150 g af tómötum eru frábær uppspretta A-, C-, K-, kalíum- og fólínsýru-vítamíns fyrir allan daginn. Tómatar innihalda lítið af natríum, mettaðri fitu, kólesteróli og hitaeiningum. Að auki gefa þeir okkur þíamín, B6 vítamín, magnesíum, fosfór og kopar, nauðsynlegt fyrir heilsu okkar. Tómatar hafa einnig mikið vatnsinnihald, sem gerir þá mjög næringarríka. Almennt séð kemur í veg fyrir háan blóðþrýsting, hátt kólesteról, heilablóðfall og hjarta- og æðasjúkdóma að borða mikið af ávöxtum og grænmeti, þar á meðal tómötum. Tómatar bæta ástand húðarinnar. Beta-karótín verndar húðina gegn skaðlegum UV geislum. Lýkópenið sem finnast í tómötum gerir húðina einnig minna viðkvæma fyrir UV skemmdum á húðinni, ein af orsökum hrukkum. Þetta grænmeti er líka gott fyrir beinheilsu. K-vítamín og kalsíum stuðla að styrkingu og viðgerð beina. Lycopene eykur beinmassa, sem er gagnlegt í baráttunni við beinþynningu. Tómatar andoxunarefni (vítamín A og C) drepa sindurefna sem valda frumuskemmdum. Tómatar hjálpa til við að staðla blóðsykursgildi. Þetta er vegna krómsins sem er í tómötum, sem stjórnar sykurmagni. Nýlegar rannsóknir hafa sýnt að neysla tómata dregur úr hættu á augnbotnshrörnun, alvarlegum og óafturkræfum augnsjúkdómi. Tómatar bæta jafnvel ástand hársins! A-vítamín gerir hárið glansandi (því miður getur þetta grænmeti ekki haft áhrif á fínleika hársins, en það mun líta betur út engu að síður). Til viðbótar við allt ofangreint koma tómatar í veg fyrir myndun steina í gallblöðru og þvagblöðru.
2022-11-11