Efnisyfirlit
Á haustin langar mig að snúa aftur til kyrrlátra sumardaga í stuttan tíma. Til að gera þetta geturðu skipulagt skemmtilega ítalska veislu heima. Þegar öllu er á botninn hvolft er Ítalía sjálf útfærsla sumars, eilífs frís og áhyggjulausrar hamingju. Þú þarft bara að bjóða vinum í heimsókn og koma með áhugaverða skemmtun fyrir stórt fyrirtæki. Tómata vörumerkið, leiðandi í framleiðslu á tómatvörum í Rússlandi, mun hjálpa okkur að búa til matseðil með ítölskum snarli.
Canapes með gátu
Ítalir elska polenta maísgraut. Þeir borða það gjarnan í stað brauðs, skera það í sneiðar og bæta við truffluolíu eða parmesan.
Fyrir ítalska veislu geturðu búið til frumlegar snittur með polentu. Bættu við það einum stórkostlega snertingu - súrsuðum kirsuberjatómötum „tómatar“. Samræmdur kryddvöndur með ilmandi sinnepsfræjum gefur sætum tómötum stórkostlega bragðblæ.
Hellið 100 g af polentu í pott með 400 ml af sjóðandi kjúklinga- eða grænmetissoði og eldið í 5 mínútur við lágan hita. Bætið við 20 g af smjöri og rifnum parmesan, blandið vel saman. Dreifið massanum á bökunarplötu með bökunarpappír í þykku, jöfnu lagi og látið frjósa, skerið síðan lagið í hringi og brúnið það á pönnu með ólífuolíu þar til það er gullinbrúnt. Skerið kúrbítinn í sneiðar, steikið á pönnu eða á grillinu.
Nú geturðu safnað snittunum okkar. Við strengjum bolta af mozzarella á teini, síðan kirsuberjatómat og stökkan hring af polentu í formi botn. Við vefjum canapeinu sem myndast í steiktum kúrbít. Skreytið réttinn með myntulaufum eða basil, berið fram á stóru kringlóttu fati.
Tómatadrottning Margot
Heimatilbúin ítölsk pizza „Margarita“ er vinnings-snarl fyrir stórt fyrirtæki. Tómatmauk „Tómatur“ hjálpar til við að ná klassískri bragðblöndu. Þegar öllu er á botninn hvolft er það unnið úr náttúrulegum tómötum í hæsta gæðaflokki sem skapa viðkvæma flauelskennda áferð.
Byrjum að elda pizzu með deiginu. Við þynnum 5 g af þurru geri og 1 tsk af sykri í 100 ml af volgu vatni, látum það vera í hitanum í 10-15 mínútur. Sigtið 280 g af hveiti með rennibraut, búðu til hlé, settu saltklípu í það og kynntu froðuða súrdeigið. Hnoðið deigið kröftuglega og hellið út í 30 ml af ólífuolíu í því ferli. Við rúllum mola úr deiginu og látum standa í klukkutíma, þannig að það vex um það bil tvisvar.
Í millitíðinni skulum við gera sósuna. Á pönnu með ólífuolíu, steikið 2 pressuð hvítlauksrif og lítinn lauk, skorinn í teninga. Bætið við 70-80 g af tómatmauki, bætið salti og Provence kryddjurtum eftir smekk. Sjóðið sósuna við vægan hita þar til hún þykknar.
Við hnoðum deigið með höndunum og veltum upp þunnum hringlaga grunni með 30-35 cm þvermál. Við smyrjum það þykkt með tómatsósu, hörfum frá brúnum um 2 cm. Skerið mozzarelluna í þunnar sneiðar, skerið kirsuberjatómata í tvennt og dreifið á deigið. Bakið pizzuna í ofni í 20-25 mínútur við 200 ° C hita. Skreytið „Margarítu“ með basilíku laufum eða öðrum jurtum áður en það er borið fram.
Algjör ítölsk kona
Ljúffengasta samlokan, að sögn Ítala, er stökk bruschetta með tómötum og basiliku. Tómatar með Polpa sneiðum úr „Tomato“ vörulínunni munu gefa snakkinu einstakt bragð. Valdir holdaðir tómatar hafa þegar verið afhýddir af þunnri húðinni og skornir í girnilegar bita. Og þökk sé þykkri fyllingunni hafa þær orðið enn bragðmeiri og ilmandi. Allt sem þú þarft að gera er að tæma safann og setja hann á ristað brauð.
Skerið ciabatta í þunnar sneiðar, smyrjið með ólífuolíu, nuddið með hvítlauksgeiranum og brúnið á báðum hliðum þar til það er orðið gullbrúnt á þurri pönnu. Saxið helling af basiliku, skerið kúrbítinn, látið 3-4 hvítlauksgeira í gegnum pressuna og blandið öllu saman við 400 g af tómötum í bita. Harmony af smekk mun hjálpa til við að búa til 1 msk. l. balsamik edik, klípa af sjávarsalti og svörtum pipar.
Dreifið tómatfyllingunni á gylltu sneiðarnar af ciabatta. Ef þess er óskað er hægt að skreyta þær með rucola laufum eða fínt rifnum osti. Ekki gleyma að hita bruschetturnar aðeins áður en þær eru bornar fram.
Hver þeirra hefur frittata
Ítalska frittata er ættingi eggjaköku okkar. Bakaðu það aðeins í ofninum, svo það reynist svo gróskumikið og rauðleitt. Smá ímyndunarafl og það er hægt að breyta því í stórkostlegt hátíðarsnarl. Afhýddir Pelati tómatar úr „Tomato“ vörulínunni munu hjálpa okkur við þetta í eigin safa. Þeir munu gefa frittata svipmikið tómatbragð.
Hnoðið 2 hvítlauksrif með flatri hlið hnífsins, setjið það á pönnu með 2 msk af ólífuolíu, steikið í nokkrar mínútur og takið strax út. Brúnið 200 g af fínsaxaðri skinku í hvítlauksolíu. Á þessum tíma, þeytið 5-6 egg með klípu af salti og 100 ml af rjóma. Bætið við fínsöxuðum tómötum og skinku, bætið við 2 msk. l. hveiti, hrærið vel.
Við smyrjum muffinsformin með olíu, fyllum massa sem myndast um tvo þriðju og setjum hann í ofninn við 180 ° C í 15-20 mínútur. Í lokin geturðu stráð muffinsunum með rifnum osti. Berið frittata heitt fram, svo gestir geti notið ótrúlegs ilms.
Glitrandi eggaldin
Ef þú bætir eggaldin út í tómata og ost, færðu annað vinsælt snarl í Ítalíu-egaldin „alla parmeggiano“. Tómatar í eigin safa „Tómatar“ verða aðal hápunktur þess. Valdir kvarðaðir tómatar í þykkri náttúrulegri fyllingu eru tilvalin til að búa til tómatsósu, án hennar geta Ítalir ekki ímyndað sér líf sitt.
Fjarlægðu afhýðið af 2 eggaldin, skera í plötur, strá grófu salti yfir og látið standa í 10 mínútur og fjarlægðu síðan umfram vökvann með pappírshandklæði. Við veltum plötunum upp úr hveiti, dýfðu þeim í þeyttu eggi og steiktum þar til þær voru gullbrúnar á báðum hliðum. Nú er röðin komin að sósunni. Við settum 150 g af tómötum í eigin safa, mulinn hvítlauksgeira, klípa af þurrkaðri basilíku, salti og svörtum pipar eftir smekk í blandarskál. Þeytið öll innihaldsefnin í einsleita massa.
Við smyrjum bökunarfatið með olíu, dreifum helmingnum af eggaldinunum. Fyllið botnlagið jafnt og þétt með tómatsósu og stráið 80 g af rifnum parmesan og 120 g af rifnum mozzarella. Við settum mótið í ofninn, upphitaðan í 180 ° C, í 35-40 mínútur. Lokið snarl er hægt að skera í ferninga og bera fram fyrir gesti.
Svona auðveldlega og náttúrulega með örfáum snakki er hægt að útvega alvöru ítalska veislu. Auðvitað er þetta ekki takmarkað við þetta, vegna þess að þú getur eldað svo marga fleiri ljúffenga og áhugaverða hluti í ítölskum stíl úr tómatvörum "tómatar". Vörumerkjalínan inniheldur eingöngu náttúrulegar vörur í hæsta gæðaflokki, sem lífga upp á mataræði fjölskyldunnar og veita sælkera heimamönnum ánægju.