Bærinn Zahara de los Atunes í Cadiz fagnar nýrri útgáfu af matreiðsluhyllingunni á rauðu kjöti
Það mun vera ný útgáfa af bragðgóðu nautakjöti sem frá 23. til 27. september mun gefa Ruta del Retinto 2015 lit.
Um fjörutíu gestrisni í bænum munu fagna þessari hefðbundnu matargerðarleið til að setja aftur hið virta Retinta nautakjöt í miðju innlendrar matargerðar.
Eins og í fyrri útgáfum leiðarinnar mun rauða kjötið af nautgripum sínum myrkva hina þekktu lostæti við strendur þess, sem er föst í gildrunni, sem er engin önnur en Túnfiskur.
Kaupmannasamtökin Zahara de los Atunes (ACOZA), skipuleggur og styrkir viðburðinn til að hjálpa til við að miðla framúrskarandi kjöthráefni nautgripa sinna en stækka matreiðsluhugmynd þessa strandbæjar við Atlantshafið sem vegna nafns síns virðist aðeins lifa á „túnfiski“.
Matreiðsluviðburðurinn í keppnisformi verður metinn af faglegri dómnefnd sem samanstendur af Fernando Sainz de la Maza, matreiðslumaður og eigandi Michelin-stjörnu veitingastaðarins The Rowan frá Santander, Gonzalo Jurado, matreiðslumaður og eigandi Sevillian gastro tavern Tradevo y Javier Muñoz Soto, eigandi Jerez veitingastaðarins í Carboná.
Besta faglega og vinsæla tapa mun berjast aftur um að verða aðalverðlaun leiðarinnar sem keppir við verðlaun fyrir besta þjóninn sem ár eftir ár fær meistara baranna til að leggja mikla vinnu í hvernig þeir þjóna og kynna vöruna.
Tónlist, tónleikar, ljósmyndakeppnir og jafnvel hestamót á ströndinni munu ljúka hátíðardögum Zahara, sem sýnir fjörugan karakter sinn ár eftir ár á þessum síðustu sumardögum.