Plöntur eru eiginleiki heilsugæslu, eða Enn og aftur um kínversku rannsóknina
Vísindamenn á undanförnum áratugum hafa gert það berlega ljóst að mataræði sem samanstendur fyrst og fremst af plöntum, grænmeti, ávöxtum, hnetum og fræjum stuðlar að bestu heilsu, fegurð og langlífi. Ef þú bætir heilbrigðum lífsstíl, glöðum tilfinningum, líkamlegum æfingum við þetta, þá geturðu ekki átt við heilsufarsvandamál að stríða og sigrast á öllum langvinnum sjúkdómum sem fyrri kynslóðir hafa borið, og lagt grunninn að heilsu til hinnar nýju.
Fjölmargar rannsóknir gefa sterkar vísbendingar um að að fá flestar hitaeiningar úr jurtafæðu dregur verulega úr hættu á sjúkdómum. Ein fullkomnasta rannsókn sem gerð hefur verið á þessu efni var gerð í Kína. Í The China Study útskýrði Dr. T. Colin Campbell, prófessor emeritus við Cornell University, ítarlega tengslin milli mataræðis, hjartasjúkdóma, sykursýki og krabbameins. Kínarannsóknin hreinsar þoku rangra upplýsinga um neyslu dýraafurða.
Rannsókn sem birt var í tímaritinu Food Technology sýnir að jurtafæði er nauðsynlegt til að lengja líf og heilsu. Líffræðilega virk efnasambönd í plöntufæði hafa samskipti við frumur, ensím, hormón og DNA, hafa áhrif á genatjáningu og frumubreytingar - þessar milliverkanir hjálpa til við að draga verulega úr langvinnum sjúkdómum. Niðurstöðurnar sýna að bólga er oft orsök langvinnra sjúkdóma og andoxunarefni úr náttúrulegum hráum eða lítið unnum jurtafæðu berjast gegn sindurefnum sem kveikja í bólgueldum og skemma frumuform og virkni, sem skaðar DNA heilleika.
Lífefnasambönd úr plöntum eru áhrifarík til að berjast gegn geni sem tengist hjarta- og æðasjúkdómum og veggskjölduppsöfnun í slagæðum. Eins og fram kemur í The China Study, getur lífvera úr plöntum sannarlega endurbyggt slagæðaveggi sem einu sinni voru eyðilagðir af kólesteróli úr dýrum.
"Forvarnir eru alltaf betri en lækning ... matvæli sem geta hjálpað til við að koma í veg fyrir krabbamein og aðra langvinna sjúkdóma eru þistilhjörtur, svartur pipar, kanill, hvítlaukur, linsubaunir, ólífur, grasker, rósmarín, timjan, karsa og margt annað jurtafæðu." , útskýrir Dr. William Lee, forseti og lækningaforstjóri Angiogenesis Foundation í Cambridge, Massachusetts.
Hippókrates setti þessa kenningu niður fyrir mörgum, mörgum árum með orðunum „Láttu mat vera lyfið þitt. Mataræði sem byggir á jurtum dregur úr þörf fyrir lyf.
Að borða dýrafóður, skyndibita, herta fitu (allt steikt í olíu, þar með talið grænmeti) mun ekki gera þig veikan strax - mannslíkaminn er ótrúlega sterkur, hann getur verið ómeðvitaður um heilsufarsvandamál í áratugi - engu að síður eykur þetta verulega hættuna sjúkdóma, og með tímanum afmyndar hann mann smám saman.
Hvernig á að finna val
Ég tel að fólk geti ekki auðveldlega og fljótt skipt úr dýrafóður yfir í jurtafæðu, vegna þess að það finnur einfaldlega ekki valkost við dýrafóður, það veit ekki hvernig á að elda það ljúffengt. Að sögn nákominna manna tekst mér upp að vissu marki með hópi skoðanabræðra. Við gleðjum kjötætur vini okkar með réttunum okkar og í leit að áhugaverðum, björtum bragði sem fullnægja þörfum kjötátanda, eyddum við miklum tíma og fyrirhöfn, gerðum mikið af sýnum, fórum um marga staði í Moskvu að finna gæðavöru og náttúruleg krydd. Þeir sem leita munu alltaf finna (þökk sé netsendingum og vaxandi matarmenningu í höfuðborginni okkar). Þú þarft bara að prófa, prófa og prófa, elda og leita að uppskriftum, fara á hollan matarstaði.
Mikilvægt er að viðhalda því mikla úrvali bragðtegunda sem margir eru vanir þegar þeir borða dýrafóður. Þetta er auðvelt að gera: það er hægt að leika sér með krydd og andstæðar bragðtegundir, bæta rúsínum í grænmetissalat, elda rófu- og belgjurtakótilettur, skipta út sykri fyrir hunang, elda graskerssúpu ekki með kúamjólk, heldur með kókosmjólk – og það er virkilega ljúffengt ! Ef þér fannst það ekki gott, þá varstu eldaður án sálar, gerðir það í fyrsta skipti, án þess að kunna heimspeki matreiðslu, eða hafa engan smekk á matreiðslu.
Ekki gera mistök og vera samkvæmur
Многие люди, решившие перестроить свой рацион, заказывают в ресторанах большое количество обработский. Обычно это жареная, обработанная с большим количеством масла, eða приготовленная в панировке еда, которукор. На самом деле она вредная, сродни или хуже мясной, и, действительно, после такой еды люди чувствуют себя хуже, а в результате бросают попытки менять свой рацион. На первых порах отдавать предпочтение следует вареной, печеной, в крайнем случае – тушенной пище, печеной, в крайнем случае – тушенной пище, .
Leitaðu að upplýsingum, byggtu upp hæfni í því hvað þú borðar og úr hverju þú ert gerður. Vertu varkár þegar þú velur staði til að borða. Það eru nokkrir grænmetisveitingar þar sem matseðillinn er frekar bragðdaufur og breytist sjaldan – frekar hentar slíkir staðir þeim sem eru í miðri umbreytingu frá kjötátanda í vegan, en ekki byrjendum.
Reyndu fyrst að elda heima - með því að þekkja smekksval þitt geturðu auðveldlega skipt út óhollum réttum fyrir skaðminni, skaðminni fyrir skaðlausa, skaðlausum fyrir hollan og að lokum muntu geta metið hollan mat á veitingastöðum með vegan- og hráfæðisréttum.
Aðalatriðið er ekki að flýta sér frá einum öfga til annars, á hverjum degi ætti að lifa af þér með ánægju og án takmarkana. Sléttleiki og hægfara eru bandamenn þínir á leiðinni til vanans að borða lífgefandi mat. Ef líkaminn borðar dýrafóður allt sitt líf verður það áfall fyrir hann að skipta strax yfir í plöntur. Þetta er eins og með hörð vímuefni: þú þarft að breyta mataræði þínu smám saman og í skyndi, fara úr svínakjöti í nautakjöt, úr nautakjöti í kjúkling, úr kjúklingi í fisk, úr fiski í kotasælu, úr kotasælu yfir í jarðarber með spínati og furuhnetum – og þú tekur nú þegar eftir því hvað húðin þín lyktar fallega, þér líkar sífellt betur við spegilmyndina þína í speglinum, þú þarft ný föt í minni stærð, hugsanir þínar eru fullar af dyggðum og jákvæðar, þú hefur bjarta orku, þú manst ekki það síðasta þegar þú hittir lækni eða tók lyf. Svona lifi ég og ég óska þess að þú lifir enn betur.