Efnisyfirlit
Það eru mörg afbrigði af þessu sætabrauði, sem fyrir margar fjölskyldur um allan heim er grundvöllur mataræðisins. Brauðið bætir fullkomlega við hvaða rétti sem er, þjónar auðveldlega sem grunn fyrir snakk og hentugt fyrir fjölþátta snarl.
En ekki er hvert stykki af brauði til góðs, og vissulega ekki nein myndin vera ógn við þína mynd.
Hveiti
Vinsælasta brauðtegundin úr gerdeigi og hveiti. Þetta er veruleg vara og tiltölulega ódýr en inniheldur mikið sterkju sem getur valdið meltingartruflunum. Hveitibrauðið inniheldur hröð kolvetni er oft orsök þyngdaraukningar. Auk þess eru öll vítamínin sem eru í hveitinu horfin í eldunarferlinu.
Black
Svart brauð sem kallast vörur úr rúgmjöli. Það er minna næringarríkt en hveiti og frásogast mun betur. Brúnt brauð inniheldur trefjar og gagnlegar amínósýrur sem bæta starfsemi maga og þarma.
Branni
Bran inniheldur mörg vítamín. Þetta er kostur klíðsbrauðs - vítamín samsetning þess og gróft uppbyggingin, sem hjálpar hreinsun þarmanna. En með sjúkdómum í meltingarvegi getur klíðið leikið grimman brandara og valdið versnun sjúkdómsins. Annar augljós plús af klíð - lækkun blóðsykurs.
Heilhveiti
Sem branny er heilkornabrauð nokkuð gróft og þungt fyrir viðkvæm meltingarkerfi. Þetta brauð er unnið úr muldum baunum og skeljum þeirra og inniheldur B og E vítamín og trefjar.
Ósýrðir
Ósýrt brauð er auðveldara að melta og gerjast ekki og uppþemba í maga, öfugt við gertegundir. Talið gagnlegra til að hafa ekki áhrif á þarmaflóruna og brýtur ekki í bága við hana. Þetta brauð er hægt að útbúa úr mismunandi tegundum af hveiti og því verður vítamíninnihaldið mismunandi. En við val á brauði skaltu fylgja þínum eigin smekk.
Glúten-frjáls
Glútenlaust brauð er ekki bara tíska heldur byggt á rannsóknum næringarfræðinga rétt val. Glúten leiðir til fjölda sjúkdóma, ef líkaminn er óþolinn fyrir því efni eða almennt inniheldur matseðillinn of mikið af glúteni. Glútenlaust brauð er unnið úr hörfræi, möndlu, valhnetu, korni eða öðru hveiti og inniheldur miklu fleiri vítamín, steinefni og amínósýrur.
Am
Sojabrauð innihalda lítið kaloría og koma þeim til hjálpar sem eru í megrun en sakna í raun bakaðar vörur. Þetta brauð er mjög próteinríkt og ekkert kólesteról. Brauð byggt á unnum sojabaunum, inniheldur einnig mikið af vítamíni b, kalíum, kalsíum, járni, fjölómettuðum fitusýrum. Þar sem brauðið hefur sérstakan smekk er það ekki oft eftirspurn og því sjaldgæfur gestur í hillum stórmarkaða.
Corn
Mjög sjaldgæf bakstur, en þeir sem baka brauð sjálfir, ættu að taka eftir. Kornhveiti verður fyrir minni vinnslu og geymir því fleiri vítamín og steinefni - A, B1, B2, PP, C, karótín, natríum, kalíum, kalsíum, magnesíum, fosfór, járn.
Nánari upplýsingar um hollar brauðgerðir horfðu á myndbandið hér að neðan:
