Sætuefni: heilsuspillandi. Myndband
Öll sætuefni er hægt að skipta í tvo hópa: náttúrulegt og tilbúið. Flest sætuefnin geta valdið miklum skaða á heilsu og lögun, óháð tækni við framleiðslu þeirra eða móttöku.
Sætuefni: heilsuspillandi
Listinn yfir náttúruleg sætuefni inniheldur frúktósa, xýlítól og sorbitól. Frúktósi er að finna í hunangi og ávöxtum en xýlítól og sorbitól eru náttúruleg sykuralkóhól. Stærsta vandamálið með þessi efni er að þau innihalda mikið af kaloríum og frásogast hægt í þörmum, sem kemur í veg fyrir mikla hækkun á insúlínmagni. Slíkir staðgenglar eru oft notaðir við sykursýki. Meðal gagnlegra náttúrulegra sykurs er tekið fram stevia, sem er af jurtaríkinu og er ekki aðeins notað sem sætuefni, heldur einnig til meðferðar á sjúkdómum eins og brjóstsviði og offitu.
Neikvæð áhrif sumra sætuefna hafa ekki enn verið sönnuð, en í augnablikinu getur hvert efni haft ákveðnar aukaverkanir sem ber að varast.
Misnotkun á náttúrulegum sætuefnum getur valdið myndinni miklum skaða og valdið ýmsum sjúkdómum. Til dæmis getur frúktósi raskað sýru-basa jafnvægi í líkamanum og xýlítól og sorbitól valda truflunum í meltingarfærum. Það eru til læknisfræðilegar rannsóknir sem benda til þess að xýlítól geti valdið krabbameini í þvagblöðru, þó að engar raunverulegar upplýsingar liggi fyrir um hve mikið þessi sykur er skaðlegur.
Sætuefni finnast í miklu magni í kolsýrðum drykkjum, gúmmíi, sultum og öðrum vörum sem merktar eru „sykurlausar“
Í dag er mikill fjöldi gervisæta sætuefna á markaðnum, sem getur hins vegar valdið heilsu manna mikið skaða ef hann er neyttur of mikið. Þau eru aðallega notuð til þyngdartaps vegna lítillar kaloríuinnihalds, en þau ráða oft ekki við verkefni sitt: mörg efnanna valda matarlyst, sem hefur áhrif á magn neyslu matvæla.
Það skal tekið fram að hvaða tilbúið sætuefni er heilsuspillandi.
Meðal vinsælustu sætuefnanna er vert að taka fram aspartam, sakkarín, súkklamat, asesúlfam. Þegar aspartam brotnar niður losar það formaldehýð, sem er mjög skaðlegt, eitrar líkamann og hefur neikvæð áhrif á meltingarkerfið. Sakkarín getur einnig skaðað líkamann og stuðlað að myndun illkynja æxla. Súklamat getur valdið ofnæmisviðbrögðum í hliðum og asesúlfan getur valdið truflunum í þörmum og því er bannað að nota það í Japan og Kanada.
Einnig áhugavert að lesa: fljótleg morgnaförðun.