Efnisyfirlit
Matseðill vor í lautarferð
Langþráð maífrí er fullkominn tími fyrir lautarferðir í náttúrunni. Að komast út úr borginni með hávaðasömum fyrirtækjum, einhver fagnar verkalýðsdeginum með áfallafríi, einhver opnar glaðlega sumarvertíðina og einhver hefur gaman af samskiptum við náttúruna frá hjartanu. En í öllu falli geturðu ekki verið án veislu umkringd grænum grösum og kvakfuglum.
Matreiðsla á shish kebab: notkunarleiðbeiningar
Lautarferð án kebabs er alls ekki lautarferð heldur tímasóun. Spurningin um aðferð við undirbúning þess er verðug sérstakrar heimspekilegrar ritgerðar. Á meðan eru grundvallarsannindi sem hjálpa til við að gera þennan rétt að raunverulegu skreytingu hátíðarinnar. Rétt uppskrift að shish kebab inniheldur lágmarksfjölda innihaldsefna, - reyndir sérfræðingar eru vissir um. Kjöt, laukur, marinering og kunnátta kokksins - það er allt leyndarmál velgengni.
Hins vegar rífast þeir líka mikið um marineringuna og velja þá bestu, með persónulegar óskir að leiðarljósi. Edik, kefir, þurrvín eða sítrónusafi hentar fyrir hvaða kjöt sem er. Háþróaðir sælkerar bæta sneiðum tómötum, papriku eða eplum við marineringuna. En þeir ráðleggja ekki að fara með krydd og salt. Annars stífla kryddjurtirnar bragðið af kjötinu og saltið dregur fram dýrindis safa. Þrír til fjórir tímar af marineringunni duga, þó hægt sé að geyma kjötið í marineringunni í heilan dag. Ef þú ert ekki of latur til að gera þessa rútínu munu sérstakar eyður frá næsta matvörubúð hjálpa.
Val á kjöti fyrir kebab er smekksatriði en samt er tilvalinn kostur fyrir marga svínakjöt. Kindakjöt verður aðeins gott ef það er ferskt og í blóma lífsins. Nautakjötið á kolunum reynist svolítið hart og þurrt. Ef þú hefur sérstaka löngun geturðu eldað shish kebab úr fiski. Tilvalin umsækjendur í þetta hlutverk eru feitar tegundir, eins og lax eða silungur.
Þegar farið er í lautarferð er betra að safna eldiviði og kolum fyrirfram, kaupa í sama matvörubúð. Mikilvægur sannleikur fyrir nýliða kokka - shish kebab er steikt á rjúkandi kolum. Ef þú notar opinn loga breytist kjötið í kol. Annað lítið leyndarmál frá sérfræðingum: því stærri sem kjötbitarnir eru, því safaríkari og bragðmeiri verður shish kebabið. Og svo að rakinn fari ekki frá því meðan á eldun stendur, ætti að stinga stykkin þétt eða skipta um með ferskum tómötum og laukhringjum.
Ekki snúa þeim á hverri mínútu meðan kebabarnir eru steiktir. Til að athuga reiðubúin er nóg að lyfta teini. Taktu eftir ruddy gullna skorpu, þú getur örugglega snúið því á hina hliðina. Þar sem kolin gefa frá sér sterkan hita verður kjötið bakað á 15-20 mínútum. Það er betra að eyða þessum tíma gagnlega og útbúa einfalt meðlæti í formi ferskra tómata, gúrkna og kryddjurta.
Hlaðborð við brún skógarins
Frábær viðbót við kebabinn verður pítubrauð með sveppum og grænmeti á eldinum. Auðir fyrir það er hægt að gera heima. Til að gera þetta, steikið sveppina létt á pönnu og blandið saman við grænmeti-tómata, gúrkur, pekingkál, papriku og kryddjurtir. Við skerum armenska lavashið í nokkra hluta og smyrjum það með ólífuolíu og vafðum síðan grænmetisfyllingunni í það og settum rúllurnar sem myndast í mót. Þegar í náttúrunni er hægt að baka þær á grillinu - 3-4 mínútur á hvorri hlið verða alveg nóg.
Engin lautarferð er fullkomin án góðra samloka. Þú getur þóknast heiðarlegu fyrirtæki með upprunalegum kjúklingasamlokum. Til undirbúnings þeirra, til viðbótar við alifuglakjötið sjálft, þarftu beikon eða skinku með reyktu bragði. Við forsteikjum beikonið á pönnu og losum okkur við umframfitu með pappírsservíettum. Lykilefnið í samlokunni er frumleg dressing úr ólífuolíu, jógúrt, sítrónusafa og karrý að viðbættum rifnum engifer. Soðnar kjúklingabringur skornar í litla teninga og blandað saman við helminginn af dressingunni. Afgangurinn er smurður með tveimur brauðsneiðum og sett á milli þeirra salatblöð, ferskar kryddjurtir, steikt beikon og söxuð bringa í dressinguna.
Tortillur með kotasælu og kryddjurtum verða sigurvalkostur fyrir veislu í náttúrunni. Deigið fyrir þá er búið til úr kefir eða jógúrt með því að bæta við eggjum, hveiti, gosi og salti og fyllingin er úr kotasælu blandað með ferskum kryddjurtum og eggi. Fletjið deigið út í þunnt lag og smyrjið ostafyllingunni á annan helming þess. Síðan hyljum við það með seinni helmingnum og festum brúnirnar listilega. Nokkrar bústnar tortillur eru sendar á pönnuna og steiktar á báðum hliðum þar til þær eru gullnar.
Sælgæti af gleði
Að safna körfu með dýrindis birgðir, það er þess virði að sjá um sætan skemmtun, sem mun gleðja börn og alla þá sem eru áhugalausir um kjöt.
Af þessu tilefni er hægt að útbúa súkkulaðibollur. Fyrst þarftu að blanda hveitinu saman við sykur, kakó og skyndikaffi og bæta við mjólkursúkkulaði mulið á raspi. Síðan undirbúum við fljótandi grunninn: bræðið smjörið á eldavélinni, kælið það og blandið því saman við mjólk og egg. Þeytið blönduna kröftuglega með sleif og bætið henni út í þurra súkkulaðimassann. Blandið öllu vandlega þar til einsleitt þykkni fæst. Þá er eftir að fylla smurðu muffinsformin með súkkulaðideigi og senda í ofninn við 180 gráður. Þar sem deigið mun lyftast þegar þú eldar, ættir þú að fylla formin um 2/3. Þú getur auðveldlega athugað hvort bollakökurnar séu tilbúnar með því að stinga í þær með tannstöngli: ef það helst þurrt er kominn tími til að taka bollurnar úr ofninum. Í lokin er hægt að strá flórsykri yfir þá.
Klukkutímar af útivist munu sæta bananakökurnar. Deigið fyrir það er búið til úr hveiti, smjöri, eggjum, sykri og smá salti. Þú getur bætt kókosspæni og smá kardimommum við það fyrir skemmtilega ilm. Nokkrir ferskir bananar eru hnoðaðir vandlega með gaffli og sítrónusafa stráð yfir. Maukinu sem myndast er blandað saman við áður tilbúinn massa. Úr deiginu búum við til sætar koloboks og setjum þær á smurða bökunarplötu og þrýstum aðeins ofan á. Í ofninum verða bollurnar brúnaðar í 15-20 mínútur og eftir það verða þær tilbúnar í lautarferð.
Hvaða matseðill sem þú velur fyrir komandi lautarferð, láttu veisluna þína vera ljúffenga og skemmtilega. Til hamingju með maífríið, við óskum þér jákvæðrar hátíðar og ánægjulegrar matarlyst!