Eitt algengasta svarið við því hvers vegna fólk borðar ekki hollan mat er hár kostnaður. Með því að safna ferskum mat, endar fólk með því að henda verulegum hluta af því, sem þýðir að það er að henda peningum. Sem betur fer eru til leiðir til að halda birgðum ferskum í langan tíma. Segðu bless við visnað salat, myglaða sveppi og spíraðar kartöflur. Og þú munt sjá að fjárfesting í hollum vörum er hverrar krónu virði.
Lausn: Vefjið bananastönglum inn í plastfilmu
Það eru ávextir sem, þegar þeir eru þroskaðir, gefa frá sér etýlengas - bananar eru einn af þeim. Ef þú veist að þú munt ekki borða þá strax skaltu bara pakka stilkunum (þar sem mest af gasinu losnar út) vel með plastfilmu. Þetta mun hægja á þroskaferlinu og halda ávöxtunum ferskum í langan tíma. Bananar, melónur, nektarínur, perur, plómur og tómatar gefa einnig frá sér etýlen og ætti að halda þeim frá öðrum matvælum.
Lausn: Vefjið inn í filmu og geymið í kæli
Sellerí er vara sem getur fljótt orðið mjúk og treg úr sterku og krassandi. Það tekur aðeins nokkrar mínútur að lengja endingartíma þess. Eftir þvott og þurrkun stilkanna skaltu pakka þeim inn í álpappír. Þetta mun halda raka, en losar etýlen, ólíkt plastpokum. Þannig geturðu haldið sellerí fersku í nokkrar vikur.
Lausn: Hyljið botn kæliílátsins með pappírsþurrkum.
Allir vilja sjá hollt stökkt salat á sumarmatarborðinu. En eftir nokkra daga dofnar það. Til að lengja geymsluþol grænmetis og annarra matvæla í ísskápnum þínum skaltu setja pappírsþurrkur í skúffuna. Raki er það sem gerir ávexti og grænmeti trega. Pappírinn í grænmetisskúffunni í kæliskápnum mun draga í sig umfram raka og halda matnum ferskum í langan tíma.
Lausn: Skolið berin í ediki og kælið
Á sumrin eru hillur verslana fullar af björtum og safaríkum berjum. Lágt árstíðabundið verð á jarðarberjum, bláberjum, hindberjum krefst freistandi þess að þú takir stærri pakka. En ef þau eru ekki borðuð fljótt verða berin mjúk og klístruð. Til að forðast þetta skaltu þvo berin með ediklausn (einn hluti ediki á móti þremur hlutum vatni) og síðan hreinu vatni. Eftir þurrkun, geymdu berin í kæli. Edik drepur bakteríur á berjunum og kemur í veg fyrir mygluvöxt, sem gerir þeim kleift að endast lengur.
Lausn: Geymið kartöflur með epli
Stór kartöflupoki getur verið bjargvættur fyrir annasaman dag. Þú getur fljótt búið til bakaðar kartöflur, franskar kartöflur eða pönnukökur úr því. Gallinn við þennan stofn er að kartöflurnar fara að spíra. Geymið það á köldum þurrum stað, fjarri sólarljósi og raka. Og eitt bragð í viðbót: hentu epli í kartöflupoka. Það er engin vísindaleg skýring á þessu fyrirbæri, en eplið verndar kartöfluna gegn spíra. Prófaðu það og dæmdu sjálfur.
Lausn: Geymið sveppi ekki í plastpoka heldur í pappírspoka.
Sveppir eru bragðgott og næringarríkt hráefni í marga rétti en fátt er ósmekklegra en slímugir sveppir. Til að halda sveppum holdugum og ferskum eins lengi og mögulegt er þarf að geyma þá á réttan hátt. Við höfum það fyrir sið að pakka öllu í plastpoka en sveppir þurfa pappír. Plast heldur raka og leyfir myglu að þróast á meðan pappír andar og hleypir raka í gegn og hægir því á skemmdum sveppa.