Mjólk og mjólkurvörur eru mjög hollar, þær eru uppspretta próteina, kalsíums og margra vítamína. En þessi ávinningur er hverfandi miðað við þau efni sem bætt er í mjólk við framleiðslu hennar. Af hverju er mjólk skaðleg í grundvallaratriðum og er það þess virði að nota hana oft?
Sugar
Mjólkurvörur innihalda vítamín A, D, E, kalsíum en þau frásogast ekki öll ef mjólk er með minna en 1 prósent fituinnihald. Og bragðið af fitusnauðum vörum er svo sem svo. Þetta er ástæðan fyrir því að framleiðendur bæta matvælaaukefnum og bragðefnum í mjólkurvörur, sem eru venjulega háar í sykri.
laktósi
Laktósa frásogast illa af mannslíkamanum og veldur óþægilegum einkennum eins og uppþembu, gasmyndun, húðviðbrögðum og meltingartruflunum. Laktósi brotnar ekki niður í meltingarfærum og stuðlar að vexti baktería.
kasein
Kasein er svipað og glúten í verkun, það myndar blóðtappa í þörmum og hindrar meltingu. Það eru tvær tegundir af kaseini í mjólk - A1 og A2. A1 er erfiðara að taka upp og veldur meltingarvandamálum.
Það er alls ekki erfitt að skipta út mjólkurvörum í dag. Þú getur keypt jurtamjólk eða búið til þína eigin - sojamjólk, möndlumjólk, kókosmjólk og fleira. Það eru líka margir möguleikar fyrir grænmetisost. Við minnum á að allar mjólkurvörur verða að vera vel geymdar svo þær nýtist sem best.