Efnisyfirlit
Það er algengasta frumefni jarðar á eftir súrefni. Í efnasamsetningu mannslíkamans er heildarmassi hans um 7 g.
Kísilsambönd eru nauðsynleg fyrir eðlilega virkni þekjuvefs og bandvefs.
Kísilríkur matur
Tilgreint áætlað framboð í 100 g af vörunni
Dagleg kísilþörf
Dagleg krafa um kísil er 20-30 mg. Efri viðunandi stig kísilneyslu hefur ekki verið staðfest.
Þörfin fyrir kísil eykst með:
- beinbrot;
- beinþynning;
- taugasjúkdómar.
Gagnlegir eiginleikar kísils og áhrif þess á líkamann
Kísill er nauðsynlegur fyrir eðlilega fituefnaskipti í líkamanum. Tilvist kísils í veggjum æða kemur í veg fyrir að fitu berist í blóðvökva og útfellingu þeirra í æðaveggnum. Kísill hjálpar við myndun beinvefs, stuðlar að myndun kollagena.
Það hefur æðavíkkandi áhrif sem hjálpar til við að lækka blóðþrýsting. Það örvar einnig ónæmiskerfið og tekur þátt í að viðhalda mýkt húðarinnar.
Samskipti við aðra nauðsynlega þætti
Kísill bætir frásog járns (Fe) og kalsíums (Ca) í líkamanum.
Skortur og umfram kísil
Merki um skort á kísil
- viðkvæmni beina og hárs;
- aukið næmi fyrir veðurbreytingum;
- léleg sársheilun;
- versnun andlegs ástands;
- minnkuð matarlyst;
- kláði;
- minni mýkt vefja og húðar;
- tilhneiging til mar og blæðingar (aukið gegndræpi í æðum).
Skortur á kísli í líkamanum getur leitt til kísilblóðleysis.
Merki umfram kísil
Of mikið kísill í líkamanum getur leitt til myndunar þvagsteina og skert kalsíum-fosfór umbrot.
Þættir sem hafa áhrif á kísilinnihald afurða
Þökk sé iðnaðarvinnslutækni (hreinsun matvæla – losun við svokallaðar kjölfestur) eru vörurnar hreinsaðar, sem aftur dregur verulega úr kísilinnihaldi í þeim, sem endar í úrgangi. Kísilskortur eykst á sama hátt: klórað vatn, mjólkurvörur með geislavirkum efnum.
Af hverju kemur upp kísilskortur
Á dag, með mat og vatni, neytum við að meðaltali um 3,5 mg af kísli og við töpum næstum þrefalt meira - um það bil 9 mg. Þetta er vegna lélegrar vistfræði, oxunarferla sem vekja myndun sindurefna, streitu og vegna vannæringar.