Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
Prótein | 27.53 g | 76 g | 36.2% | 14.3% | 276 g |
Fita | 15 g | 56 g | 26.8% | 10.6% | 373 g |
Vatn | 56.8 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4002 g |
Aska | 1.08 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 4.8% | 818 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.45 mg | 5 mg | 9% | 3.6% | 1111 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.26 mg | 2 mg | 13% | 5.1% | 769 g |
B9 vítamín, fólat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 2.61 μg | 3 μg | 87% | 34.4% | 115 g |
PP vítamín, NEI | 4.45 mg | 20 mg | 22.3% | 8.8% | 449 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 357 mg | 2500 mg | 14.3% | 5.7% | 700 g |
Kalsíum, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
Magnesíum, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
Natríum, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.2% | 1781 g |
Brennisteinn, S | 275.3 mg | 1000 mg | 27.5% | 10.9% | 363 g |
Fosfór, P | 209 mg | 800 mg | 26.1% | 10.3% | 383 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.82 mg | 18 mg | 15.7% | 6.2% | 638 g |
Mangan, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
Kopar, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 4.2% | 952 g |
Selen, Se | 22.8 μg | 55 μg | 41.5% | 16.4% | 241 g |
Sink, Zn | 7.46 mg | 12 mg | 62.2% | 24.6% | 161 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.74 g | ~ | |||
valín | 1.339 g | ~ | |||
Histidín * | 0.943 g | ~ | |||
isoleucine | 1.238 g | ~ | |||
lefsín | 2.176 g | ~ | |||
lýsín | 2.291 g | ~ | |||
metíónín | 0.705 g | ~ | |||
þreónfns | 1.203 g | ~ | |||
tryptófan | 0.308 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.075 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.661 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.515 g | ~ | |||
glýsín | 1.502 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.136 g | ~ | |||
prólín | 1.216 g | ~ | |||
serín | 1.053 g | ~ | |||
tyrosín | 0.925 g | ~ | |||
systeini | 0.308 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 81 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 5.99 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.01 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.46 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.52 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.99 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 6.27 g | mín 16.8 г | 37.3% | 14.7% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.53 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 5.73 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.43 g | frá 11.2 til 20.6 | 3.8% | 1.5% | |
18: 2 Línólík | 0.35 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.03 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.04 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.03 g | frá 0.9 til 3.7 | 3.3% | 1.3% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.39 g | frá 4.7 til 16.8 | 8.3% | 3.3% |
Orkugildið er 253 kcal.
- 3 oz = 85 g (215.1 kCal)
- stykki, soðið, að frátöldum sorpi (ávöxtun frá 1 lb hráu kjöti með sorpi) = 207 гр (523.7 кКал)
Valið nautakjöt, rif, þykk brún (rif 6-9), magurt kjöt, steikt rík af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 12,2%, B6 vítamín - 13%, B12 vítamín - 87%, PP vítamín - 22,3%, kalíum - 14,3%, fosfór - 26,1 , 15,7%, járn - 41,5%, selen - 62,2%, sink - XNUMX%
- V2 vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Vélbúnaður er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríainnihald 253 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, af hverju er það gagnlegt? Val nautakjöt, rif, þykk brún (rif 6-9), magurt kjöt, steikt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Val nautakjöt, rif, þykk brún (rif 6-9), magurt kjöt, steikt