Samkvæmt alríkistölfræðiþjónustu Rússlands var neysla á mann á mjólk og mjólkurafurðum árið 2013 248 kíló. Agroru.com vefgáttin telur að mikilvæg þróun sé sú að Rússar neyta mun meiri mjólkur og mjólkurafurða en þeir hafa verið undanfarin ár. Fyrir mjólkur- og mjólkurframleiðendur líta þessar spár út fyrir að vera mjög bjartsýnar.
Á meðan tengja vísindamenn fjölda alvarlegra vandamála við neyslu kúamjólkur. Til dæmis:
– Dánartíðni kvenna sem drekka meira en 3 glös af mjólk á dag í 20 ár er næstum tvöfalt hærri en dánartíðni kvenna sem drekka minna en eitt glas af mjólk á dag. Þessi gögn eru niðurstöður stórrar rannsóknar sem gerð var í Svíþjóð. Auk þess hafði neysla á miklu magni af mjólkurvörum ekki jákvæð áhrif á heilbrigði beinakerfisins. Reyndar var þetta fólk líklegra til að vera með beinbrot, sérstaklega mjaðmabrot.
– Í rannsóknum sem gerðar voru í mismunandi löndum tengdist meiri neysla á mjólkurvörum aukinni hættu á að fá krabbamein í blöðruhálskirtli og eggjastokkum.
„Mjólkurprótein getur gegnt hlutverki við sykursýki af tegund I og American Academy of Pediatrics varar við því að fóðra kúamjólk til barns undir eins árs eykur hættuna á sykursýki af tegund I.
– Samkvæmt annarri rannsókn, í löndum þar sem íbúar neyta meira af mjólkurvörum (að undanskildum osti), er hættan á MS-sjúkdómnum aukin.
- Óhófleg mjólkurneysla tengist útliti unglingabólur.
Og sennilega er það vel þekkt staðreynd að mjólk er einn algengasti fæðuofnæmisvaldurinn í heiminum.
Og þetta er ekki tæmandi listi yfir vandræði og vandamál sem stafa af reglulegri neyslu kúamjólkur og mjólkurafurða.
Ég er ekki að hvetja þig til að kveðja mjólk að eilífu. Markmið þessarar greinar er að veita þér upplýsingar sem stangast á við algengar goðsagnir um heilsufar og þarfir mjólkur.
Huglæg tilfinning mín, byggð á þriggja ára reynslu í samskiptum við fólk um næringarefnið, er sú að „mjólkurspurningin valdi bráðustu viðbrögðum. Og þetta er hægt að skilja: hvernig, til dæmis, kona sem ól börn sín upp á kúamjólk getur sætt sig við þá hugmynd að hún væri að gera þeim mein? Þetta er einfaldlega ómögulegt!
En í stað þess að afneita vísindalegum staðreyndum harkalega gæti verið þess virði að reyna að laga mataræðið. Það er aldrei of seint að gera þetta því þær neikvæðu afleiðingar sem lýst er hér að ofan koma eftir mörg ár og þúsundir lítra af mjólkurvörum.
Ef þú hefur áhuga á að skilja og læra meira um það hvernig kúamjólk hefur áhrif á líkama okkar, mæli ég aftur með að lesa bókina „China Study“. Og ef þú ert að hugsa um hvað þú getur skipt um mjólk með, þá finnur þú svarið á þessum hlekk.
Vertu heilbrigður! ?