Efnisyfirlit
Saffran: gagnlegir eiginleikar og aðferðir við notkun. Myndband
Saffran er eitt elsta kryddið sem fæst úr krókusstönglum. Í útliti líkist það þunnum þráðum með rauð-appelsínugulum lit. Það er notað í matreiðslu, lyfjum og jafnvel snyrtifræði. Það gefur réttum alveg einstakt bragð og ilm, hjálpar til við að bæta líðan manna og varðveita fegurð þess.
Gagnlegar eiginleikar saffran
Þessi „kryddkonungur“ hefur lengi verið þekktur fyrir ótrúlega lækningareiginleika en leyndarmálið felst í hinni einstöku samsetningu saffranar. Það inniheldur mörg steinefni, þar á meðal kalsíum, selen, járn, sink, natríum, mangan, kopar og fosfór. Að auki inniheldur þetta krydd mikið magn af B -vítamínum, A -vítamíni og askorbínsýru. Og einnig saffranal og flavonoids, sem hafa skaðleg áhrif á krabbameinsfrumur.
Þökk sé þessari samsetningu hjálpar saffran við sjúkdóma í gallblöðru, lifur og milta. Það bætir heilastarfsemi, sjón, hósta og ófrjósemi.
Vísindin hafa sannað að fólk sem notar saffran reglulega þjáist ekki af hjarta- og æðasjúkdómum.
Þetta krydd er einnig notað til að meðhöndla taugasjúkdóma, svefnleysi og taugaveiki. Það hreinsar blóðið, fjarlægir eiturefni og er náttúrulegt sótthreinsiefni. Miðað við allt þetta kemur það ekki á óvart að í austurlenskum lækningum er saffran innifalið í næstum 300 lyfjum.
Í snyrtifræði er saffran oft bætt við krem gegn öldrun. Vegna mikils innihalds ilmkjarnaolíur og annarra íhluta örvar þetta krydd umbrot líkamans, útrýma litarefnum, endurnærir húðina og bætir útlit hennar.
Kostnaður við snyrtivörur með saffran er náttúrulega mjög hár. Til að fá 100 g af þessu kryddi þarftu að vinna 8000 krókusa sem blómstra aðeins tvær vikur á ári.
Önnur eign saffranar er alveg einstakt ríkur bragð og ilmur. Þess vegna er það svo mikils metið í matreiðslu. Og þó að það þurfi oft ekkert krydd til viðbótar þá hentar saffran frábærlega með kanil, rósmarín, timjan, svörtum pipar og öðru kryddi. Það gefur réttum einstakt bragð og þú getur notað það með nákvæmlega hvaða vöru sem er.
Þetta krydd ætti aðeins að neyta í litlu magni-ekki meira en 5-7 strengir á skammt, þar sem í stórum skömmtum getur saffran valdið alvarlegri eitrun. Til að koma í veg fyrir kvef, hjarta- og æðasjúkdóma, svo og almenna styrkingu líkamans, má bæta saffran við te. Setjið bara nokkra þræði af þessu kryddi í tekönnu og hellið sjóðandi vatni yfir.
Meðan á þunglyndi eða taugasjúkdómum stendur getur þú undirbúið sérstakt innrennsli með saffran. Uppskrift: hellið 4-5 strengjum af þessu kryddi með volgu vatni, bætið við 10 rúsínum og nokkrum piparbaunum.
Þú ættir að drekka þessa veig á fastandi maga.
Þú getur líka bætt 2-3 strengjum af saffran við hvaða mat sem þú eldar. Það er sérstaklega samstillt ásamt austurlenskum skemmtunum, kjöti, fiski og sælgæti. Á meðan bakstur stendur er hægt að mylja það og hnoða í deig.
Til að gefa raka og þétta húðina skaltu búa til sérstakan maska úr 0,5 tsk af saffran, 1 tsk af sýrðum rjóma og sama magni af hunangi nokkrum sinnum í viku. Blandaðu bara þessum vörum og berðu á andlitið og láttu þær liggja í 20 mínútur.
Einnig áhugavert að lesa: laxerolía fyrir augnhár.