Efnisyfirlit
Regnfrakkasveppir tilheyra ættkvíslinni Champignon. Hins vegar, vegna sérkennilegrar útlits þeirra, eru þeir litnir öðruvísi en hefðbundnir fulltrúar þessarar fjölskyldu. Yfirborð regnfrakkahúfunnar er ójafnt, þakið örlitlum lögum sem líkjast hryggjum eða nálum. Vegna þess að mörg duftlík gró myndast í sveppnum er hann almennt kallaður ryk, tóbakssvampur eða tóbakssveppur. Regnfrakkar finnast oft í skógum og vex vel í nánast hvaða jarðvegi sem er.
Hvar á að finna það og á hvaða árstíð?
Puffballsveppurinn finnst í blönduðum og barrskógum, á grasflötum, túnum, rjóðrum, skógarbrúnum og jafnvel í görðum. Þeir vaxa í hópum, en stundum spíra stök eintök. Perulaga regnfrakkinn líður vel á rotnandi stofnum lauftrjáa.
Ólíkt öðrum sveppum er lundakúlan ekki með stilk. Sveppurinn er lokuð kúla af hvítum, gulum eða brúnum lit. Í sumum tegundum má sjá gervifót sem er í raun hluti af líkama sveppsins. Við þroska opnar regnfrakkinn efri hluta hettunnar og þaðan losna mörg gró. Vindurinn ber gróin til nær og fjarlægra svæða, þannig að sveppir dreifast á nýja staði.
Á heitum svæðum finnast regnfrakkar þegar í lok maí. Venjulega safna sveppatínslumenn þeim frá júlí til október. Til að safna regnfrakkum er betra að fara út í skóginn á öðrum degi eftir rigningu. Staðreyndin er sú að sveppir af þessari tegund gleypa virkan vatn úr jarðveginum. Strax eftir úrkomu bólgna regnfrakkar og verða eins og hlaup.
Tegundir af ætum puffball sveppum
Flestar regnfrakkar eru ætar. Hins vegar er mikilvægt blæbrigði - sveppinn má borða á meðan hann er hvítur. Ungi regnkápan hefur viðkvæman ilm, stórkostlega bragð og viðkvæma uppbyggingu. Eftir að hafa skipt um lit er regnfrakkar ekki safnað.
Giant
Risastór regnkápurinn (lat. Langermannia gigantea) er almennt kallaður golovach eða risastór sveppur vegna ótrúlegrar stærðar. Það vex á túnum, engjum eða laufskógum. Í Mið-Rússlandi er þessi tegund af regnfrakki sjaldgæf.
Þyngd einnar slíkrar regnfrakka getur orðið 8 kg og þvermálið getur verið allt að 50 cm. Út á við er sveppurinn stór kúla. Lögunin getur verið örlítið flatt. Húð hettunnar er slétt eða þakin flögulíkri húð. Ungi sveppurinn er hvítleitur á litinn, þegar hann þroskast verður hann skítugrænn. Uppbygging kvoða er molna, mjög mjúk.
perulaga
Perulaga lundakúla (lat. Lycoperdon pyriforme) fékk nafn sitt vegna lögunar ávaxtabolsins, svipað og peru. Sveppurinn getur orðið allt að 4-5 cm og á breiðasta hlutanum getur þvermál hettunnar orðið 7-9 cm.
Ávaxtahluti perulaga regnfrakksins er þakinn tvöföldu skinni, hefur stutta gervifót. Ytra skel ungs svepps er leðurkennd, stingandi, rjómahvítt á litinn, þakið hreistur, sprungum. Þegar sveppurinn eldist falla topparnir af, ytri húðin sprungur og innri húðin verður grábrún eða gul. Eftir þetta opnast innri skelin sem hylur gróin.
Innri trefjamassi ungs regnfrakka er aðgreindur með áberandi hvítleika, mjög ilmandi, en bragðlaus. Söfnunartími fyrir perulaga regnfrakka er frá júlí til október.
Þyrnt
Stökkur regnfrakki (lat. Lycoperdon perlatum) er kallaður perla. Önnur vinsæl nöfn eru meira prosaic - nál, brómber. Hryggsveppurinn er ekki stór - hann verður allt að 4 cm á lengd og allt að 7 cm í þvermál. Lögun regnkápunnar er perulaga, örlítið flatt.
Ávaxtalíkaminn er þakinn oddhvassri eða vörtóttri himnu. Ungi lundakúlan er hvít, verður grá eða fjólublá-brún þegar hún þroskast. Breyting á lit gefur til kynna að ekki megi borða sveppinn. Spiky puffball er uppskorið frá byrjun júlí til fyrstu daga september.
Golovach aflangur
Golovach aflöng (lat. Calvatia excipuliformis) lítur út eins og lítil kúla, dregin saman neðst. Ytra filman er slétt við fyrstu sýn, en ef vel er að gáð má greina litla, mjóa hrygg. Hvítar innri trefjar benda til þess að sveppurinn sé ungur. Í þroskuðum regnfrakka eru þær mjög dökkar, næstum svartar.
Hægt er að rugla saman Golovach aflöngum og fölskum regnfrakki. Lykilmunurinn er sá að matsveppurinn er þakinn nálum og er ekki með gervifót.
Meadow regnfrakki
Engjarregnfrakki (lat. Vascellum pratense eða Lycoperdon pratense) er sveppur í formi hvítrar kúlu með hrukkóttum gervifætum. Þegar regnfrakkurinn þroskast verður ytri húðin þétt, fær brúnan lit. Meadow regnfrakki má kalla smámynd - stærð hans er á bilinu 1 til 5 cm á hæð og þvermál.
Safnaðu túnsveppum á opnum grasflötum og skógarbrúnum. Aðeins ungir regnfrakkar með snjóhvítu holdi henta til matar. Inni í þroskuðum sveppum er brúnt.
[Myndband] Gagnlegar og græðandi eiginleikar regnfrakka:
samsetning
Rannsókn á samsetningu blásabolla hófst eftir að hafa rannsakað notkun sveppsins í mat. Niðurstöður rannsóknanna staðfestu að hægt er að nota regnfrakkann í meðferð við:
Auka verndandi eiginleika líkamans.
Örvun efnaskiptaferla.
Virkjun á starfsemi hjarta- og æðakerfisins.
Þörfin á að stöðva blæðingar.
Áhrif á æxli af ýmsum uppruna.
Áberandi lækningaáhrif eru veitt af ríkri samsetningu regnfrakkakvoða. Það inniheldur steinefni, vítamín og amínósýrur, bakteríudrepandi efni:
Kalsíum er nauðsynlegt fyrir beinheilsu og uppbyggingu nýrra frumna.
Natríum – viðheldur sýru-basa jafnvægi, virkjar ensím.
Króm - tekur þátt í efnaskiptum próteina, kolvetna, tekur þátt í ónæmisviðbrögðum.
Joð – styður við heilsu skjaldkirtilsins, bætir vitræna ferli.
Kalíum er nauðsynlegt fyrir heilsu hjartans, vöðva og æða.
Járn er ómissandi þáttur í blóðmyndun.
Flúor - ber ábyrgð á þéttleika glerung tanna.
Fosfór - tekur þátt í steinefnamyndun beinvefs.
Mólýbden – eykur myndun amínósýra, hlutleysar skaðleg efnasambönd.
Sink – nauðsynlegt fyrir heilbrigði kynfærakerfisins, myndun kynlífs, vefaukandi hormón.
Rubidium - tekur þátt í andhistamínviðbrögðum.
Fenýlalanín – styður við heilsu miðtaugakerfisins.
Cysteine - nauðsynlegt fyrir kollagenmyndun, hár og húð heilsu.
Tryptófan – tekur þátt í seytingu serótóníns, veitir sálræna heilsu.
Metíónín – fjarlægir skaðleg efni, sjúkdómsvaldandi örverur úr líkamanum.
D-vítamín tekur þátt í öllum lífsnauðsynlegum ferlum líkamans frá varðveislu beinvefs til getnaðar.
B-vítamín eru nauðsynleg til að varðveita taugaþræði, heilsu mænu og heila.
Vítamín K, C, E, H, PP taka þátt í lífefnafræðilegum viðbrögðum í myndun hormóna, ensíma, hafa áhrif á blóðgæði og hafa andoxunareiginleika.
Með svo ríkulegri samsetningu skráðu 100 grömm af regnfrakkasveppum:
Íkorna - 4 g.
Zhirov - 1 g.
Kolvetni - 1 g.
Sama rúmmál eru aðeins 27 kkal, sem gerir regnfrakkinn að frábærum þáttum í næringu.
Hugsanlegar aukaverkanir
Þroskaðir regnfrakkar, sem og þeir sem safnað var á vistfræðilega óhagstæðum svæðum, meðfram vegum, í nágrenni verksmiðja. Þessir sveppir, sem hafa safnað eiturefnum, geislavirkum efnum, skaðlegum efnasamböndum, öðlast eitraða eiginleika.
Ekki má nota regnfrakka:
Með ofnæmisviðbrögðum við hvers kyns sveppum.
Þungaðar og mjólkandi konur.
Börn yngri en 10 ára.
Einstaklingar með nýrnasjúkdóm.
Á tímabilinu versnandi sjúkdóma í meltingarvegi.
Með einstaklingsóþol fyrir hvaða sveppum sem er.
Regnfrakkar eru einn af ljúffengustu og safaríkustu sveppunum með viðkvæmasta, ótrúlega bragðgóður kvoða. Það er erfitt að fara framhjá regnfrakkum í skóginum vegna óvenjulegrar lögunar og furðulegrar útlits. Þegar þú tínir sveppi ættirðu að gæta þess að fá ekki eitruð sýni í körfuna. Til eru falskar regnfrakkar sem ekki stafar hætta af, en henta ekki til matar.
Ung eintök eru notuð til matar, þar sem holdið er snjóhvítt á litinn. Regnfrakkar eru soðnar, steiktar á pönnu eða eldi, bakaðar með öðru grænmeti, blandað saman með ýmsum sósum. Í marineruðu og þurrkuðu formi halda þau fullkomlega næringar- og lækningaeiginleikum sínum.