Að undanförnu hefur mikið verið rætt um heilsufarslegan ávinning kínóa, einnig þekkt sem kínóa. Svo hvað er svona sérstakt við kínóa sem stuðlar að vinsældum þess? Það er ríkur uppspretta af heilnæmum próteinum, hollum fitusýrum, ýmsum vítamínum og steinefnum. Það seinkar öldrunarferli líkamans, auk þess hefur það einnig eiginleika gegn krabbameini. Hver er notkunin á quinoa?
Quinoa - hvað nákvæmlega er það?
Quinoa er auðkennd sem korntegund sem framleiðir sterkjurík fræ. Næringargildi quinoa hafa verið þekkt í langan tíma í Suður-Ameríku - upprunastað þeirra. Það hefur nýlega náð vinsældum í Póllandi þökk sé viðurkenningu á eignum þess. Auk vítamína, steinefna, próteina, fitusýra inniheldur það einnig flavonoids og sapónín sem hindra þróun bólguferla, sveppa og fjölgun veira. Annað korn inniheldur ekki flavonoids, sem undirstrikar sérstöðu kínóa. Eins og þú veist - er það eftirsóknarvert innihaldsefni vegna andoxunaráhrifa.
Kínóa - næringargildi
Komos Grænmetisætur eru sérstaklega hrifnir af því, þökk sé því að það inniheldur mikið magn af heilnæmu próteini og allar nauðsynlegar amínósýrur. Þessi lausn getur einnig verið notuð í matseðlinum af þeim sem hætta að borða kjöt af heilsufarsástæðum – vegna óhollustu fitusýranna sem hún inniheldur.
Vísindamenn sanna gegn krabbameinsáhrifum Quinoahalda því fram að útdrættir úr quinoa fræ, spíra og lauf þær hindra vöxt krabbameinsfrumna, takmarka samskiptagetu þeirra og hreyfivirkni.
svínagresi það er líka mikilvægur þáttur í baráttunni gegn æðakölkun. Kínóa korn innihalda marga ómettaða fitu (línólensýru, olíusýru, línólsýru). Með því að auðga mataræðið með Quinoa kólesterólmagn lækkar, hættan á æðakölkun og öðrum hjarta- og æðasjúkdómum minnkar.
Po Quinoa fólk með glúkósaóþol. Það hefur verið sannað að dagleg neysla quinoi það er ekki ífarandi fyrir fólk sem þjáist af glútenóþol. Hins vegar er tekið fram að það ætti að athuga langtímaáhrif kínóaneyslu til viðbótar. Sama á við um sykursjúka - vegna lágs blóðsykursvísitölu geta sykursjúkir einnig neytt þess. Þetta er líka vegna þess Quinoa Það er uppspretta trefja sem lækkar blóðsykursgildi.
Hvernig á að elda kínóa?
Kínóa salat það einkennist af hnetubragði og svipuðu formi og grjónum. Kínóa kemur í formi korna, sem ætti að skola vandlega fyrir eldun. Quinoa flögur eldar svipað og venjuleg hrísgrjón, um 10-15 mínútur í hlutfallinu 2:1, einn bolli af vatni fyrir tvo bolla af vatni comomy.
Umsókn quinoi í eldhúsinu er mjög mikið úrval. Annars vegar er hægt að nota það sem innihaldsefni í hefðbundnum kvöldverðarréttum (í stað hrísgrjóna, grjóna, kartöflur, pasta), hins vegar mun örlítið sætt bragð hennar passa vel með eftirréttum og bökuðum smákökum. Að auki mun það einnig virka sem hluti af súpum, plokkfiskum, salötum. Steikt quinoa korn má líka bæta við jógúrt. Það á líka við kínóamjöl sem hollari valkostur við hefðbundið hveiti.
Það getur gerst að inntaka hvítt kínóa mun valda ofnæmisviðbrögðum með einkennum ofsakláða, bjúgs, kyngingarröskunar.