Innihaldsefni fyrir tvo skammta: 50 grömm af hvítum kínóa, 20 ólífur steiktar í olíu, 1 avókadó, 1 miðlungs gulrót, hvaða árstíðabundið salat sem er (í þessu tilfelli er maísalatið 50 grömm), 3 matskeiðar af ólífuolíu, salt og pipar - hver eftir smekk, brúnkarsspíra til skrauts - eftir smekk.
Undirbúningur
Skolið kínóa undir rennandi vatni í fínum sigti. Flyttu í pott og þakið 100 millilítra af sjóðandi vatni. Lokaðu lokinu og láttu það vera á meðalhita í um það bil 10 mínútur þar til morgunkornið gleypir allt vatnið.
Á meðan kínóa er að elda skaltu útbúa grænmetið. Þvoið avókadóið, skerið í tvennt, fjarlægið holuna, skerið kjötið í litla teninga (um 1,5 sentímetrar á hlið) og flytjið í djúpa skál. Fylgdu þessum krækju fyrir myndband um hvernig á að sneiða avókadó á 30 sekúndum. Afhýðið gulræturnar og skerið þær í 0,5 sentímetra þykkar sneiðar. Skolið og þurrkið salatblöðin. Flytjið gulrætur og salat í skál með avókadóinu, bætið ólífum, ólífuolíu, salti og pipar eftir smekk.
Kælið fullunnið kínóa, sendu það í skál með grænmeti og blandaðu öllu hráefninu vandlega saman, helst með höndunum.
Berið salatið fram á sléttum disk og skreytið með spírum eins og vatnakrís.