Hlutfall af vatni og perlubyggi

Perlubygg - hvað eldunarhraða varðar þá tekur það sæmilegt annað sæti frá botni rétt á eftir baunum. En þetta gerir bygg ekki erfitt að undirbúa. Auk þess að fylgjast með eldunartímanum þarftu bara að ákvarða rétt hlutföll perlubyggs og vatns - og þú munt örugglega fá dýrindis mola og, við the vegur, mjög hollan mat.

Byggið verður að skola áður en það er soðið þannig að byggmjölið er nákvæmlega skolað af við innrennsli og suðu. Til að gera þetta skaltu setja byggið í djúpan disk og setja það undir krananum með köldu vatni. Það er best að hjálpa þér með því að fingra kornunum á milli fingranna - ferlið tekur ekki nema 3 mínútur, jafnvel þó þú eldir mikið af byggi. Hellið síðan vatni beint í sömu diskinn - nokkrum sentímetrum meira en byggstigið. Þú getur notað nákvæm hlutföll til að liggja í bleyti: fyrir 1 bolla af perlubyggi, 2 bolla af vatni. Það er mikilvægt að með þessu korni sé það nokkuð rúmgott - það ætti að bólgna. Eftir bleyti (u.þ.b. 8 klukkustundir geturðu látið það vera yfir nótt).

Eftir bleyti er mikilvægt að elda byggið í öðrum hlutföllum: kornið mun um það bil tvöfaldast meðan á bólgunni stendur - þar sem glerið var, færðu 2. Það er að segja, fyrir hvert glas af perlubyggi þarftu 2 glös af vatni. Þegar það eldar mun perlubyggið gleypa næstum allt vatnið.

/ /