Efnisyfirlit
Kartöfluréttur með hakki. Myndband
Kartöflur eru kannski vinsælasta grænmetið í rússneskri matargerð, þótt þær hafi birst í því tiltölulega nýlega, í upphafi XNUMX. Þá var það talið framandi og borið fram á konunglegum hátíðum stráð sykri í eftirrétt og aðeins áratugum síðar birtist það á borðum venjulegs fólks. Það eru margar uppskriftir fyrir kartöflurétti, svo sem hakkað kjöt. Það er unnið úr hvaða kjöttegund sem er með lauk, gulrótum, sveppum, tómötum, kryddjurtum eða osti til að fá enn ríkara bragð. Það er borið fram á borðinu með sósu, sem getur annaðhvort verið venjulegur sýrður rjómi eða stórkostleg béchamel sósa.
Kartöfluréttur með hakki
Kartöfluskipur í sveitastíl með hakki
Innihaldsefni: - 700 g af kartöflum; - 600 g af kjöti; - 2 kjúklingaegg; - 0,5 msk. mjólk; - 100 g af smjöri; -2 meðalstór laukur; - 300 g af sveppum; - 60 g af osti; - fínmalað salt; - klípa af svörtum pipar; - grænmetisolía.
Fyrir hakk er kjörið að taka svínakjöt og nautakjöt, þá verður potturinn frekar safaríkur en ekki mjög feitur. Ef lamb er notað er best að krydda það með túrmerik, rósmarín, timjan, oregano til að hjálpa meltingunni
Skrælið og skerið laukinn og sveppina í þunnar sneiðar. Hitið jurtaolíuna á pönnu og steikið sveppina í 10 mínútur, bætið lauknum út í og eldið í 2 mínútur í viðbót, setjið allan massa í aðskilda skál. Hellið olíunni aftur á pönnuna og bætið kjötinu niður í kjötkvörnina. Bætið pipar, salti eftir smekk og steikið þar til það er meyrt.
Afhýðið kartöflurnar og hellið þeim í sjóðandi söltu vatni og skerið í fjórðunga. Látið malla þar til það er meyrt, skolið síðan af. Stappið þá með gaffli eða pressið, blandið saman við heita mjólk, smjör og egg þar til slétt.
Kartöflumúsin ætti að vera nægilega þykk svo að potturinn dreifist ekki við eldunina. Ef kartöflurnar eru of vökvað skaltu bæta við smá hveiti
Smyrjið ofnfast fat með jurtaolíu og dreifið helmingnum af kartöflumúsinni jafnt í það. Setjið hakkið í annað lagið, sveppina og laukinn í það þriðja og restina af kartöflumúsinni í það fjórða. Stráið rifnum osti yfir pottinn og setjið í heitan ofninn. Bakið í 40–45 mínútur við 180 ° C.
Kartöflur með kjöti í örbylgjuofni
Þú getur útbúið kartöfluform með nautakjöti, svínakjöti eða saxuðu lambakjöti, ekki aðeins í ofninum heldur einnig í örbylgjuofni. Þessi tækni hefur orðið ómissandi fyrir heimiliskökur á undanförnum árum þar sem notkun hennar styttir eldunartímann verulega.
Innihaldsefni: - 500 g hver af kartöflum og kjöti; - 150 g af osti; - 1 stór laukur; - 30 g tómatmauk; - salt; - malaður svartur pipar.
Búðu til kartöflumús eins og fyrri uppskriftin. Fyrir hakkað kjöt, steikið rúllukjötið í jurtaolíu með lauk og tómatmauki, salti og pipar. Setjið lag af hakki í örbylgjuofnskál, hyljið það með kartöflumús og rifnum osti. Sendu diskinn í örbylgjuofninn í 4-5 mínútur við 800 wött. Þegar osturinn hefur bráðnað er fljótlegi potturinn tilbúinn.