Porto Ronco er sterkur (28-30% rúmmál) áfengur kokteill með mjúku, örlítið sætu vínbragði og rommkeim í eftirbragði. Kokteillinn er frekar talinn karlmannlegur drykkur skapandi bóhemíu, en mörgum konum líkar hann líka. Auðvelt að undirbúa heima og gerir þér kleift að gera tilraunir með samsetninguna.
Sögulegar upplýsingar
Erich Maria Remarque (1898-1970), þýskur rithöfundur XNUMX. aldar, fulltrúi „týndu kynslóðarinnar“ og vinsæll áfengis, er talinn höfundur kokteilsins. Minnst er á kokteilinn í skáldsögu hans „Þrír félagar“, þar sem gefið er til kynna að púrtvín í bland við jamaíkanskt romm roðni blóðleysi í kinnar, yljar, hressir og veki líka von og góðvild.
Kokteillinn er nefndur „Porto Ronco“ til heiðurs svissneska þorpinu Porto Ronco með sama nafni á landamærum Ítalíu, þar sem Remarque átti sitt eigið stórhýsi. Hér dvaldi rithöfundurinn í nokkur ár og sneri síðan aftur á hnignandi árum og bjó í Porto Ronco síðustu 12 árin, þar sem hann var grafinn.
Kokteiluppskrift Porto Ronco
Samsetning og hlutföll:
- romm - 50 ml;
- púrtvín - 50 ml;
- Angostura eða appelsínubitur - 2-3 ml (valfrjálst);
- ís (valfrjálst)
Helsta vandamál Porto Ronco kokteilsins er að Remarque skildi ekki eftir nákvæma samsetningu og vörumerki. Við vitum aðeins að rommið verður að vera Jamaíkanskt, en það er ekki ljóst hver: hvítt, gyllt eða dökkt. Einnig er um tegund púrtvíns að ræða: rautt eða gult, sætt eða hálfsætt, þroskað eða ekki.
Byggt á sögulegum sönnunargögnum er almennt viðurkennt að nota eigi gyllt romm og rautt sætt port úr léttri eða miðlungs öldrun. Ef kokteillinn er of sætur, þá er hægt að bæta við nokkrum dropum af Angostura eða appelsínubiti. Sumir barþjónar minnka magn rommsins í 30-40 ml til að minnka styrkinn.
Tækni við undirbúning
1. Fylltu glasið af klaka, eða kældu púrtvínið og rommið vel áður en það er blandað saman.
2. Hellið rommi og púrtúr í glas. Ef þess er óskað, bætið við nokkrum dropum af Angostura eða öðrum beiskjum.
3. Blandið tilbúnum kokteilnum og skreytið síðan með appelsínusneið eða appelsínuberki. Berið fram án strás.
