Ferskja, gagnlegir eiginleikar. Myndband

Ferskjur eru ávöxtur ríkur af ýmsum vítamínum, steinefnum og öðrum næringarefnum sem eru mikilvæg fyrir eðlilega starfsemi líkamans. Ferskjur innihalda fólínsýru, nikótín- og pantóþensýrur, auk vítamína:-A (beta-karótín); - C (askorbínsýra); -E (alfa-tokferol); - K (phylloquinone); - B1 (þíamín); - B2 (ríbóflavín); - B3 (níasín); - B6 (pýridoxín).

Ferskjur eru raunverulegur fjársjóður steinefna. Þau innihalda: - kalsíum; - kalíum; - magnesíum; - járn; - mangan; - fosfór; - sink; - selen; - kopar. 100 grömm af ferskju innihalda aðeins 43 hitaeiningar, auk 2 grömm af trefjum og aðeins 0,09 grömm af fitu og allt að 87 grömm af vatni.

Ferskjublendingar, nektarín, hafa fleiri kaloríur og minna trefjar

Vegna samsetningar þeirra hafa ferskjur ýmsa gagnlega eiginleika. Þeir virka sem andoxunarefni og vernda frumur þínar gegn sindurefnum og koma í veg fyrir öldrun. Vegna mikils kalíuminnihalds eru ferskjur gagnlegar fyrir efnaskiptaferli, viðhalda blóðsaltajafnvægi og meiri taugastarfsemi. Skortur á kalíum getur leitt til blóðkalíumlækkunar, sem veldur óreglulegum hjartslætti og tapi á vöðvastyrk.

Ferskjur eru ríkar af fenólsamböndum og karótenóíðum sem hafa krabbameins- og krabbameinslyf. Þeir hjálpa til við að berjast gegn ýmiss konar krabbameini eins og brjóstakrabbameini, lungum og ristli. Rannsóknir hafa sannað að klórógensýra sem finnast í ferskjum hefur jákvæð áhrif með því að hamla vexti krabbameinsfrumna án þess að hafa áhrif á heilbrigða. Að auki hafa rannsóknir sýnt að beta-karótín er áhrifaríkt til að vernda gegn brjóstakrabbameini. Sama beta-karótín, sem breytist í A-vítamín í líkamanum, gegnir hlutverki við að viðhalda heilbrigðu sjón, koma í veg fyrir ýmsa sjúkdóma eins og xerophthalmia og næturblindu. Karótenóíðin lútín og zeaxantín eru áhrifarík við meðhöndlun kjarna drer og vernda einnig augun fyrir aldurstengdri macula hrörnun.

Mælt er með ferskjum fyrir barnshafandi konur, þar sem þær innihalda mikið úrval af vítamínum og steinefnum sem eru gagnlegar fyrir væntanlega móður og fóstur. C -vítamín hjálpar heilbrigðum vexti beina, tanna, húðar, vöðva og æða hjá ófædda barninu. Það hjálpar einnig við frásog járns, sem er afar mikilvægt á meðgöngu. Fólínsýran sem er að finna í ferskjum hjálpar til við að koma í veg fyrir galla í taugakerfi fósturs. Tilvist kalíums í ferskjum hjálpar til við að koma í veg fyrir vöðvakrampa og almenna þreytu á meðgöngu og trefjarnar stuðla að heilbrigðri meltingu með því að koma í veg fyrir hægðatregðu.

Í Kína, þar sem ferskjutré koma, eru ávextir þeirra taldir tákn ódauðleika.

Ferskjur eru góðar til að viðhalda heilbrigðu meltingarfærum. Fæðutrefjar í ávöxtum gleypa vatn og hjálpa til við að koma í veg fyrir magasjúkdóma eins og hægðatregðu, gyllinæð, magasár, magabólga og óreglulegar hægðir. Vegna hægðalosandi eiginleika þeirra hjálpa ferskjur einnig að leysa upp nýru og þvagblöðru.

Tilvist magnesíums í ferskjum hjálpar til við að koma í veg fyrir streitu og kvíða en viðhalda heilbrigðu taugakerfi. Magnesíumskortur getur haft áhrif á starfsemi miðtaugakerfisins og leitt til aukinnar virkni taugaboða. Rannsóknir hafa sýnt að matvæli eins og ferskjur, sem eru ríkar af magnesíum og B6 -vítamíni, geta verið gagnlegar við meðhöndlun ofnæmis í miðtaugakerfi hjá börnum.

Ferskjur eru ríkar af askorbínsýru og sinki, sem hjálpa til við að viðhalda heilbrigðu ónæmiskerfi. C -vítamín hjálpar einnig að berjast gegn sýkingum og sjúkdómum eins og kvefi, malaríu, lungnabólgu og niðurgangi. Sink stuðlar hins vegar að myndun mótefna og bælir frumuskemmdir af völdum sindurefna. Fyrir karla er það gagnlegt að því leyti að það hjálpar til við að auka testósterónmagn, hafa jákvæð áhrif á æxlun.

Fenólísk efnasambönd sem finnast í hýði og kvoða ávaxta hjálpa til við að viðhalda lágu „slæmu“ kólesteróli og draga úr hættu á að fá sjúkdóma sem tengjast hjarta- og æðakerfinu.

Ferskjur innihalda líffræðilega virk efni sem hafa jákvæð áhrif í baráttunni gegn umframþyngd. Vísindamenn benda til þess að fenól efnasambönd sem finnast í ávöxtum ferskjutrésins gegni afgerandi hlutverki í baráttunni gegn efnaskiptaheilkenni.