Efnisyfirlit
Pasta með sveppum í rjómasósu. Matreiðslumyndband
Allskonar pasta úr durumhveiti er kallað pasta á Ítalíu. Þeir eru soðnir í söltu vatni þar til þeir verða mjúkir að utan, en samt örlítið harðir að innan, og bornir fram með mismunandi sósum.
Elda pasta með sveppum
Það eru margar pastasósur við allra hæfi. Þú getur líka bætt smá ítölskum hreim við mataræðið með því að útbúa til dæmis pasta með sveppum í rjómalagaðri sósu.
Auðveldasta uppskriftin að rjómalöguðu sveppapasta
Til að útbúa þennan rétt þarftu eftirfarandi hráefni: - pasta (ákvarðaðu gerð þess og magn út frá eigin smekk, fjölda borða og matarlyst þeirra); -350-400 grömm af ætum sveppum sem þurfa ekki forvinnslu; - 1 laukur; - 150 millilítrar þungur rjómi; - smá jurtaolía til steikingar; - salt; - pipar eftir smekk.
Skolið sveppina vandlega, þurrkið, skerið í litla bita. Steikið afhýddan og fínt saxaðan laukinn þar til hann er gullinbrúnn í háhitaðri olíu, bætið við sveppum, salti og pipar, blandið öllu saman, minnkið hitann í lágmark og eldið í um 3-4 mínútur. Hellið rjómanum út í, hyljið pönnuna með loki og látið malla í nokkrar mínútur í viðbót. Á meðan rjómalöguð sósa með sveppum er í undirbúningi, setjið pott með söltu heitu vatni á eldinn, látið sjóða og sjóðið pastað.
Kasta soðnu pasta í sigti, látið vatnið renna af. Setjið pastað í pönnu með sósu, hrærið og berið strax fram.
Ef þú vilt að pastasósan sé mjög þykk skaltu bæta við smá hveitimjöli um mínútu fyrir eldun og hræra vel
Sveppapasta er mjög einfaldur en samt ljúffengur og næringarríkur réttur
Hvaða sveppi getur þú notað til að búa til sveppapasta?
Pasta með porcini sveppum er mjög bragðgóður og nærandi. Sveppirnir einkennast af framúrskarandi bragði og ótrúlegum ilm. En boletus boletus, boletus boletus, boletus, pólskir sveppir, sveppir, kantarellur henta líka vel. Þú getur notað kampínón eða ostrusveppi, sérstaklega á tímabili þegar aðrir ferskir sveppir eru einfaldlega ekki til. Undirbúið blöndu af mismunandi sveppategundum, ef þess er óskað.
Spaghetti í rjómalagaðri sósu með osti og kryddjurtum
Til að útbúa þennan rétt þarftu eftirfarandi innihaldsefni: - Spaghetti; -300-350 grömm af sveppum; - 1 lítill laukur; -2-3 hvítlauksgeirar; - 100 grömm af osti; - 200 ml af rjóma; - 1 búnt af jurtum; - salt; - pipar eftir smekk; - grænmetisolía.
Saxið laukinn smátt og steikið í jurtaolíu. Bætið fínsaxuðum sveppum út í, hrærið, steikið við vægan hita í nokkrar mínútur. Rífið ostinn á miðlungs raspi, bætið á pönnuna, hrærið, hellið rjómanum út í. Kryddið með salti og pipar eftir smekk, hyljið með loki. Á meðan sósan er að sjóða skal sjóða spaghettíið í söltu vatni.
Saxið hvítlauksrifin fínhreinsuð (eða látið fara í gegnum hvítlaukspressu) og malið með salti og saxuðum kryddjurtum í einsleita hveiti. Bætið á pönnuna, hrærið.
Best er að nota basilíku sem græna, þá mun sósan hafa sérstaklega bragðgott bragð og ilm.
Fleygið spagettíinu í sigti. Þegar vatnið tæmist setjið þau á pönnuna, hrærið í sósunni og berið fram. Þú munt örugglega fíla þetta kremaða pasta með sveppum!
Pasta í rjómalagaðri súrsætri sósu
Ef þú vilt frekar súrar og súrar sósur geturðu bætt matskeið af tómatmauk, tómatsósu við rjómann. Eða, áður en þú bætir rjómanum við, steiktu fínt hakkaðan þroskaðan tómat með sveppunum. Sumir unnendur hvítra rétta bæta smá tkemali súrsósu út á pönnuna. Þú getur bætt ófullnægjandi teskeið af sinnepi ásamt tómatmauk eða tómat. Það fer eingöngu eftir smekk þínum og óskum.
Pasta með grænmeti og sveppum í rjómasósu
Til að útbúa þennan rétt þarftu eftirfarandi innihaldsefni: - pasta; -200-250 grömm af sveppum; - 2 laukar; - 1 lítil gulrót; - 1/2 lítið kúrbít; - 1 papriku; - lítið stykki af sellerírót; - 1 búnt af grænu; - 200 ml af rjóma; - salt; - pipar; - krydd eftir smekk; - grænmetisolía.
Steikið fínt saxaða laukinn í jurtaolíu, bætið síðan gulrótunum við á miðlungs raspi. Hrærið, steikið í 2-3 mínútur, bætið við sætum piparnum, saxuðum í þunnar ræmur og sellerírótina rifin á miðlungs raspi. Hrærið, minnkið hitann. Eftir um 2-3 mínútur er helmingnum af kúrbítinu bætt út í, afhýddur og skorinn í teninga. Kryddið með salti og pipar, bætið kryddi eftir smekk. Hellið rjóma út í og látið malla undir lágum hita.
Steikið fínsaxaða laukinn í annarri pönnu í olíu og bætið síðan fínsaxuðum sveppum út í. Hrærið, steikið við miðlungs hita þar til næstum eldað, flytjið á pönnu með grænmeti, bætið saxuðum kryddjurtum út í, hrærið og hyljið aftur.
Kastið pastað soðnu í söltu vatni í sigti, flytjið síðan á pönnu, hrærið, takið af hitanum. Berið fram strax.