Grænmetisbækur

Það er erfitt að ímynda sér hvernig mannkynið væri í dag ef það hefði einhvern tíma ekki fundið upp bækur. Stórir og smáir, bjartir og ekki svo bjartir, þeir þjónuðu á hverjum tíma sem uppspretta þekkingar, visku og innblásturs. Sérstaklega fyrir fólk sem ákvað til dæmis að gera róttækar breytingar á lífi sínu, svo sem grænmetisætur.

Hvaða bækur lesa þeir oftast, í hverri þeirra eru þeir að leita að stuðningi og hvata til að halda áfram og hvers vegna munum við segja í þessari grein.

Helstu 11 bækurnar um grænmetisæta og veganisma

• Katie Freston «Slímugur»

Þetta er ekki bara bók heldur raunverulegur fundur fyrir fólk sem vill léttast með grænmetisfæði. Þar talar höfundur um hvernig eigi að gera ferlið við að skipta yfir í nýtt matkerfi auðvelt og sársaukalaust fyrir líkamann sem og spennandi fyrir einstaklinginn sjálfan. Það er lesið í einum andardrætti og lofar lesendum sínum skjótum og langvarandi áhrifum sem endist alla ævi.

• Katie Freston «grænmetisæta»

Annar metsölumaður af þekktum bandarískum næringarfræðingi og grænmetisæta með margra ára reynslu. Þar deilir hún áhugaverðum og gagnlegum fræðilegum upplýsingum, veitir byrjendum veganestum ráð fyrir hvern dag og býður upp á margar uppskriftir að grænmetisréttum. Þess vegna er það kallað eins konar „Biblía“ fyrir byrjendur og er mælt með því að lesa.

• Elísabet Kastoria «Hvernig á að gerast grænmetisæta»

Heillandi rit fyrir bæði rótgróna grænmetisætur og reynda. Þar talar höfundur á áhugaverðan hátt um hvernig á að breyta lífi þínu með hjálp grænmetisæta. Þetta snýst ekki aðeins um matarstillingar, heldur einnig um óskir í fatnaði, snyrtivörum, rúmfötum. Auk fræðilegra upplýsinga inniheldur bókin einnig hagnýt ráð fyrir ferðalanga sem leita að stöðum með grænmetisrétti og fleira. Og einnig 50 uppskriftir að ljúffengum og hollum grænmetisréttum.

• Jack Norris, Virginia Massina «Grænmetisæta fyrir lífstíð»

Þessi bók er eins og kennslubók um grænmetisæta, sem fjallar um næringu og matseðilhönnun og býður upp á hagnýt ráð um matargerð, svo og einfaldar og auðveldar uppskriftir fyrir grænmetisætur.

• «Slökkviliðsmenn í megrun»

Bókin er saga slökkviliðsteymis frá Texas sem einhvern tíma tók ákvörðun um að verða grænmetisæta í 28 daga. Hvað kom úr því? Öllum tókst að léttast og finna fyrir seiglu og orku. Að auki lækkaði kólesteról og blóðsykursgildi þeirra. Allt þetta, sem og hvernig ætti að elda hollan mat, án nokkurrar reynslu, sögðu þeir í þessari útgáfu.

• Colin Patrick Gudro «Kallaðu mig grænmetisæta»

Þessi bók er raunveruleg handbók sem kennir þér hvernig á að elda einfaldan og hollan rétt úr jurta mat, hvort sem það er meðlæti, eftirrétti eða jafnvel hamborgara. Samhliða þessu snertir höfundur ávinninginn af grænmetisfæði og segir margt nýtt og áhugavert um hollan mat.

• Angela lyddon «Ó hún skín»

Angela er þekktur bloggari og rithöfundur metsölubókarinnar um grænmetisæta. Í riti sínu skrifar hún um næringarfræðilega eiginleika jurta matvæla og sannfærir þig um að prófa þau með því að nota eina af hundrað uppskriftum af sannaðum og ótrúlega ljúffengum grænmetisréttum sem eru á síðum hennar.

• Colin Campbell og Caldwell Esselstin «Gafflar gegn hnífum»

Bókin er tilfinning, sem síðar var tekin upp. Hún kom úr penna tveggja lækna, svo á heillandi hátt talar hún um alla kosti grænmetisfæðis og staðfestir þá með niðurstöðum rannsókna. Hún kennir, hvetur og leiðbeinir og deilir einföldum uppskriftum að ljúffengum og hollum máltíðum.

• Rory Friedman «Ég er falleg. Ég er grannur. Ég er tík. Og ég get eldað»

Bókin, á dálítið djörf hátt, kennir þér hvernig á að elda jurta fæðu og fá raunverulega ánægju af henni, láta af óhollum mat og stjórna þyngd þinni. Og einnig lifa lífinu til fulls.

• Chris Carr «Geggjað kynþokkafullt mataræði: Borðaðu vegan, léttu neistann þinn, lifðu eins og þú vilt!»

Bókin lýsir reynslu bandarískrar konu af því að skipta yfir í grænmetisfæði sem eitt sinn greindist með hræðilega greiningu - krabbamein. Þrátt fyrir allar hörmungar ástandsins gafst hún ekki aðeins upp, heldur fann hún einnig styrk til að gjörbreyta lífi sínu. Hvernig? Einfaldlega með því að hætta við dýrafóður, sykur, skyndibita og hálfunnar vörur sem skapa kjöraðstæður fyrir þróun krabbameinsfrumna í líkamanum – súrt umhverfi. Með því að skipta þeim út fyrir plöntumat, sem hefur basísk áhrif, Chris ekki aðeins fallegri, heldur einnig alveg batna eftir hræðilegan sjúkdóm. Hún talar um hvernig eigi að endurtaka þessa reynslu, hvernig eigi að verða fallegri, kynþokkafyllri og yngri en aldur hennar, á síðum metsölubókarinnar.

• Bob Torres og Jena Torres «Vegan Frick»

Einskonar hagnýtar leiðbeiningar, búnar til fyrir fólk sem fylgir nú þegar meginreglunum um strangt grænmetisfæði, en býr í heiminum sem ekki er grænmetisæta, eða ætlar bara að skipta yfir í það.

Helstu 7 bækurnar um hráfæði

Vadim Zeland „Lifandi eldhús“

Bókin snertir meginreglur hráfæðisfæðis og segir frá reglum um að skipta yfir í þetta matvælakerfi. Það inniheldur fræðileg og hagnýt ráð, kennir og hvetur og talar einnig um allt á einfaldan og skiljanlegan hátt. Fínn bónus fyrir lesendur verður úrval af uppskriftum fyrir hráfæðisfræðinga frá Chad Sarno matreiðslumanni.

Victoria Butenko „12 skref í hráfæði“

Ertu að leita að því að skipta yfir í hráfæði á fljótlegan og auðveldan hátt, en veist ekki hvar ég á að byrja? Þá er þessi bók fyrir þig! Á einföldu og aðgengilegu máli lýsir höfundur þess sérstökum stigum umskipta yfir í nýtt mataræði án skaða á heilsu og án streitu fyrir líkamann.

Pavel Sebastianovich „Ný bók um hráfæði, eða hvers vegna kýr eru rándýr“

Ein vinsælasta bókin, sem ennfremur kom úr penna alvöru hráfæðisfræðings. Leyndarmálið um velgengni þess er einfalt: áhugaverðar staðreyndir, hagnýt ráð fyrir byrjendur, ómetanleg reynsla höfundarins og skiljanlegt tungumál þar sem allt þetta er skrifað. Þökk sé þeim er ritið lesið bókstaflega í einum andardrætti og gerir öllum, undantekningalaust, kleift að skipta yfir í nýtt matkerfi í eitt skipti fyrir öll.

Ter-Avanesyan Arshavir „hráfæði“

Bókin, sem og saga sköpunar hennar, er hrífandi. Staðreyndin er sú að það var skrifað af manni sem missti tvö börn. Sjúkdómar tóku líf þeirra og höfundur ákvað að ala þriðju dóttur sína eingöngu upp á hráfæði. Hann var ekki alltaf skilinn, málshöfðun var hafin gegn honum, en hann stóð fyrir sínu og sannfærði sig aðeins um réttmæti hans og fylgdist með dóttur sinni. Hún ólst upp sterk, heilbrigð og greind stúlka. Niðurstöður slíkrar tilraunar vöktu fjölmiðla fyrst áhuga. Og síðar urðu þær grunnurinn að ritun þessarar bókar. Þar lýsir höfundur hráfæðisfæðinu í smáatriðum og með hæfni. Margir segja að það hvetji og auki sjálfstraust til upprennandi hráfæðissinna.

Edmond Bordeaux Shekeli „Fagnaðarerindið frá Essenum“

Einu sinni var þessi bók gefin út á fornu arameísku og var geymd á leynisöfnum Vatíkansins. Nú nýlega var það afflokkað og sýnt almenningi. Sérstaklega hráfæðismenn fengu áhuga á því, þar sem það innihélt tilvitnanir frá Jesú Kristi um hráfæði og hreinsun líkamans. Sumar þeirra enduðu síðar í bók Zeland „Living Kitchen“.

• Jenna Hemshaw «Helst hráfæði»

Bókin, skrifuð af næringarfræðingi og höfundi hins vinsæla grænmetisbloggs, hefur verið mjög eftirsótt um allan heim. Einfaldlega vegna þess að hún talar um mikilvægi þess að borða jurtamat og náttúrulegan mat. Það býður einnig upp á margar uppskriftir að óvenjulegum, einföldum og ótrúlega ljúffengum réttum sem henta bæði hráum matvörum og grænmetisætum.

• Alexey Yatlenko «Hráfæði fyrir alla. Skýringar á hráum matvörum»

Bókin er mikils virði fyrir íþróttamenn, þar sem hún inniheldur hagnýta reynslu af því að fara yfir í hráfæðisfæði atvinnumannameistara. Þar talar hann um vellíðan og ranghugmyndir sem fylgja nýja næringarkerfinu sem og allt sem hjálpaði honum að halda sér á strik. Hráfæðisfræðingur eftir köllun, Alexey las mikið af bókum og kynnti heiminum handbók sína, sameina þær með eigin reynslu.

Helstu 4 bækur um ávöxtun

Victoria Butenko „Grænt fyrir lífið“

Á síðum þessarar bókar er úrval af bestu grænu kokteilunum. Allar eru studdar af sönnum sögum um lækningu með hjálp þeirra. Og þetta kemur ekki á óvart. Þegar öllu er á botninn hvolft bæta þeir heilsuna og yngjast bókstaflega. Og þeim líkar mjög vel við börn.

Douglas Graham „80/10/10 mataræðið“

Lítil bók sem samkvæmt öllum sem hafa lesið hana getur bókstaflega breytt lífi fólks. Í einföldu og aðgengilegu máli inniheldur það allar upplýsingar varðandi rétta næringu og áhrif hennar á líkamann. Þökk sé henni geturðu léttast í eitt skipti fyrir öll og gleymt öllum langvinnum sjúkdómum og kvillum.

• Alexey Yatlenko «Ávaxta líkamsbygging»

Þetta er ekki bara bók heldur raunverulegur þríleikur sem sameinar útgáfur sem nýtast jafnt byrjendum sem lengra komnum ávöxtum. Það er tilvalið fyrir fólk með virkan lífsstíl, eins og það var skrifað af atvinnuíþróttamanni. Ritið fjallar um fræðilegan og hagnýtan grundvöll næringarinnar, svo og málefni þess að fá vöðvamassa á ávöxtum.

• Arnold ehret «Meðferð með hungri og ávöxtum»

Bókin er skrifuð fyrir alla sem vilja lifa löngu og heilbrigðu lífi. Það lýsir „slímkenningunni“ sem síðar var studd af vísindum og býður upp á nokkur hagnýt næringarráð sem hjálpa þér að yngja og yngja líkama þinn. Auðvitað eru þau öll byggð á ávöxtum eða „slímlausu“ mataræði.

Grænmetisbækur fyrir börn

Börn og grænmetisæta. Eru þessi tvö hugtök samhæfð? Læknar og vísindamenn hafa deilt um þetta í meira en áratug. Þrátt fyrir alls kyns mótsagnir og skoðanir gefa margar þeirra út áhugaverðar og gagnlegar bækur um grænmetisætur barna.

Benjamin Spock „Barnið og umönnun hans“

Ein eftirsóttasta bókin. Og besta sönnunin fyrir þessu eru margar útgáfur af henni. Í hinni síðarnefndu lýsti höfundur ekki aðeins grænmetisæta matseðli fyrir börn á öllum aldri, heldur færði hann sannfærandi rök fyrir því.

• Luciano Proetti «Grænmetisbörn»

Í bók sinni lýsti sérfræðingur í stórsýklalífi barna niðurstöðum margra ára rannsókna sem sýndu að jafnvægi á grænmetisfæði er ekki aðeins ætlað börnum heldur einnig mjög gagnlegt.

Hvað geturðu lesið annað?

Colin Campbell „Kína rannsókn“

Ein vinsælasta bók heims um áhrif næringar á heilsu manna. Hvert er leyndarmál velgengni hennar? Í alvöru kínversku rannsókninni sem var grundvöllur þess. Í kjölfarið var hægt að sanna að raunveruleg tengsl væru á milli neyslu dýraafurða og hættulegustu langvinnu sjúkdómanna eins og krabbameins, sykursýki og kransæðasjúkdóma. Athyglisvert er að höfundur sjálfur nefndi í einu viðtalanna að hann noti vísvitandi ekki orðin „grænmetisætur“ og „vegan“ þar sem hann lýsir næringarmálum eingöngu út frá vísindalegu sjónarhorni, án þess að gefa þeim hugmyndafræðilega merkingu.

Elga Borovskaya „Grænmetisrétt“

Bók skrifuð fyrir fólk sem vill leiða heilbrigðan lífsstíl. Þeir sem eru ekki að fara að hætta alveg mat úr dýraríkinu ennþá, en leitast við að setja í mataræði sitt hámarks hollan og hollan mat, einkum korn og grænmeti.

Þetta er aðeins úrval af vinsælustu bókunum um grænmetisæta. Reyndar eru þeir miklu fleiri. Skemmtileg og holl, þau taka sæti í hillu gróðurs grænmetisæta og eru lesin aftur og aftur. En það athyglisverðasta er að fjöldi þeirra fer stöðugt vaxandi, sem og fjöldi fólks sem fer að fylgja meginreglum grænmetisæta.