Efnisyfirlit
Ofnbátur: hvernig á að baka? Myndband
Þú þarft ekki að takmarka þig við grænmeti til að búa til dýrindis mataræði. Það er betra að baka sjóbirting í ofninum en kjötið einkennist af litlu fitu og miklu magni af næringarefnum. Og ef þú eldar það í sterkum kryddjurtum færðu sannarlega konunglegan rétt sem hægt er að setja á hátíðarborð.
Karfa bakaður með grænmeti
Innihald: – sjóbirtingur sem vegur 0,5 kg; - 2 meðalstórar kartöflur; - 1 paprika; - 1 gulrót; - laukur; - 2 tómatar; – 10 stk. rifnar ólífur; – 2 msk. matskeiðar af vínberjaediki; – 3 msk. matskeiðar af ólífuolíu; - ½ búnt af steinselju; - 1 teskeið af þurrkað engifer; – salt og svartur pipar eftir smekk.
Undirbúðu sjóbirtinginn þinn. Hreinsaðu það, snertu það, skerðu höfuðið og uggana af. Skolið vandlega undir rennandi vatni og þurrkið á servíettu. Nuddið með blöndu af salti, grófum svörtum pipar og engifer. Látið standa í 30 mínútur til að bleyta fiskinn í kryddinu.
Frosinn fiskur er best þíður við stofuhita eða í köldu vatni. Í síðara tilvikinu verður að setja það í poka
Þvoið og afhýðið grænmeti. Skerið gulrætur, kartöflur og papriku í litla teninga, tómata í sneiðar. Skerið laukinn í þunna hálfa hringa og marinerið hann í vínberjaediki og salti í 20 mínútur.
Penslið eldfasta fatið sem þú munt baka karfann í með smá ólífuolíu. Setjið fisk í miðjuna og kartöflur, súrsuðum lauk, gulrætur og papriku í kringum brúnirnar. Kryddið grænmetið með salti. Setjið tómatsneiðar ofan á og saltið líka. Stráið steinselju yfir og hellið 2 msk yfir. matskeiðar af ólífuolíu. Hellið hálfu glasi af vatni út í. Bakið við 200°C í um 40 mínútur. Skreytið fullunna réttinn með ólífum.
Sjávarbassi í jurtum og sjávarsalt
Innihaldsefni fyrir skammta 2:
- 1 sjóbirtingur; - 1/3 teskeið af engifer; - ½ sítróna; - 2 greinar af rósmarín; – 1 msk. skeið af jurtaolíu; - 1/5 chilipipar; - sjávarsalt eftir smekk.
Afhýðið fiskinn, þörmum og skerið höfuðið af. Þvoðu það og þurrkaðu það með pappírshandklæði. Skerið ská niður að beini á hliðum fisksins. Saltið karfann að innan sem utan. Rífið og 1/3 sítrónubörkur á fínu raspi, saxið chilipiparinn. Blandið þessum hráefnum saman við 3 msk. matskeiðar af sítrónusafa og jurtaolíu. Nuddaðu blöndunni inn í karfann, þar með talið inni í kviðnum og í skurðunum. Setjið rósmaríngreinarnar inní.
Hitið ofninn í 180 ° C. Setjið fiskinn í eldfast mót, smurt með smá jurtaolíu. Bakið í 25 mínútur. Við fullbúinn karfa, aðskildu flakið frá hálsinum með beittum hníf. Raðið á diska, skreytið með steinselju og berið fram með mjúkum kartöflumús.