Efnisyfirlit
Nutri-Score: skilgreining, útreikningur og viðkomandi vörur
Hannað sem hluti af National Health Nutrition Program, Nutri-Score hefur smám saman birst í hillum stórmarkaða okkar. Markmið hans? Bæta næringarupplýsingar vöru til að hjálpa neytendum að kaupa góða matvæli. Skýringar.
Nutri-Score, merki sem auðveldar auðkenningu á matvælum af góðum næringargæði
Nútri-Score merkinu er komið fyrir á umbúðunum og er ætlað að veita skýrar, sýnilegar og auðskiljanlegar upplýsingar um næringargæði matvæla.
Það er innan ramma laga um nútímavæðingu heilbrigðiskerfis okkar frá 26. janúar 2016 sem haft var samráð við framleiðendur, dreifingaraðila, neytendur, heilbrigðisyfirvöld og vísindamenn til að skilgreina skilmála þessarar merkingar.
Nutri-Score merkið var hannað af Public Health France, að beiðni landlæknisembættisins, byggt á vinnu teymi prófessors Serge Hercberg, forseta National Health Nutrition Program (PNNS), sérfræðiþekkingar ANSES ( Matvæla-, umhverfis- og vinnuverndarstofnun) og lýðheilsuráð.
Hvernig á að þekkja Nutri-Score?
Nutri-Score lógóið, fest á framhlið umbúðanna, er táknað með 5 litum, frá dökkgrænum til rauðum, tengdum stöfum sem fara frá A til E til að auðvelda skilning þess. Hver vara er því staðsett á Nutri-Score kvarðanum frá A, fyrir næringarhagstæðustu vörurnar, til E fyrir minnstu vörurnar.
Hvernig er einkunn vöru reiknuð út?
Stærðfræðilegt reiknirit, opinbert og staðfest af hópum vísindamanna, gerir það mögulegt að reikna út heildar næringargæði matvæla.
Það skráir þá hagstæðu þætti sem eru taldir vera góðir fyrir heilsuna:
- Ávextir
- Grænmeti
- belgjurtir
- Hnetur
- Kolaolía
- Hnetuolía
- Ólífuolía
- Trefjar
- Prótein
Og þættirnir sem á að takmarka (sykur, salt, mettaðar fitusýrur ...), en mikil magn þeirra er talin slæm fyrir heilsuna.
Einkunnaútreikningurinn er byggður á næringarupplýsingum fyrir 100 grömm af vöru, þar sem næringarefnin eru hluti af lögboðinni næringaryfirlýsingu eða geta bætt við hana (í samræmi við grein 30 í „INCO“ reglugerð nr. 1169/2011), sem er:
- Orkuverðmæti
- Magn lípíða
- Magn mettaðra fitusýra
- Magn kolvetna
- Magn sykurs
- Magn próteina
- Magn saltsins
- Fibers
Eftir útreikning gerir einkunnin sem vara fæst til þess að henni sé úthlutað bókstaf og lit.
Hvaða vörur verða fyrir áhrifum?
Nutri-Score varðar næstum alla unna matvæli (með nokkrum undantekningum, svo sem ilmandi jurtum, tei, kaffi, ungbarnamat sem ætlað er börnum frá 0 til 3 ára...) og alla drykki, nema áfenga drykki. Vörur þar sem stærstu hliðin er undir 25 cm² eru einnig undanþegnar.
Óunnar vörur, eins og ferskir ávextir og grænmeti verða ekki fyrir áhrifum.
Nutri-Score gerir einnig mögulegt að bera saman sömu vöru frá mismunandi vörumerkjum: sömu vöru er hægt að flokka sem A, B, C, D eða E eftir því hvaða vörumerki eða uppskrift er notuð.
Hvernig á að nota það daglega?
Sem hluti af hollt mataræði er mælt með því að velja vörur með gott stig eins oft og mögulegt er og að neyta aðeins stöku sinnum og í litlu magni matvæla með stig D og E.
Er Nutri-score merking skylda?
Það er valfrjálst að festa Nutri-Score, það er byggt á sjálfboðavinnu matvælafyrirtækja og margir framleiðendur neita að setja merkið á umbúðir vöru sinna. Hins vegar hefur það verið skylda á öllum auglýsingamiðlum síðan 2019 og er reiknað fyrir flestar vörur á Open Food Facts.