Hnetugras: lýsing, samsetning og gagnlegir eiginleikar mettunar + notkun krydds í matreiðslu og hefðbundinni læknisfræði

Lýsing og dreifing

Walnut gras hefur önnur nöfn - syt, cyperus. Hins vegar sýnir vinsælasta aðaleinkenni plöntunnar - ríkulegt hnetubragð. Kryddað jurtakrydd setur ekki aðeins bragðið af muffins, kjöti og grænmetisréttum heldur er það einnig notað með góðum árangri í snyrtifræði og læknisfræði.

Ljóselskandi og hitaelskandi planta kýs blauta staði og sandi jarðveg. Náttúruleg staðsetning vaxtar saty eru löndin í Mið-Asíu, Mið-Afríku og Suður-Ameríku. Í okkar landi er gras algengt í Kákasus og Kuban.

Það eru til mikið af afbrigðum af valhnetu grasi - meira en 600 tegundir. Þar á meðal er ætileg og papýrusmettun, sem papýrus var gerður úr í fornöld.

Það fer eftir veðurfari svæðisins, hæð grassins er á bilinu 15 til 30 cm. Rótum plöntunnar er safnað í snyrtilegan hnýði, þær eru öflugar og vel þróaðar. Stönglarnir eru þunnar en sterkir. Blómstrandi "regnhlífar" gerðarinnar samanstendur af geislum af mismunandi lengd, perianths eru ekki til, blóm af báðum kynjum.

Blaðblöð eru staðsett við botninn og geta verið hærri en blómstrandi. Stingurinn er sléttur og langur, mjór, skarpur, óhreinn rauður á litinn. Á tímabili hefur grasið aðeins einn mjög lítinn ávöxt, svipað og þríhyrningslaga stállituð hneta.

Cyperus er fjölgað með fræjum, græðlingum og skiptingu runna.

Efnasamsetning valhnetugrass

Ómerkileg planta, sem oft er kölluð venjulegt illgresi, hefur ríka efnasamsetningu. Það er fjölbreytni gagnlegra efna sem ákvarða hina ýmsu gagnlegu eiginleika mettunar. Einstök efnasamsetning Cyperus inniheldur:

• lítið magn af ilmkjarnaolíum, sem engu að síður eru greinilega aðgreindar í ilm og bragði;
• terpenoids, flavonoids, tannín;
• fitusýra;
• sesquiterpenes;
• askorbínsýra;
• vax;
• steinefni: magnesíum, selen, sink, járn.

Gagnlegar og græðandi eiginleikar mettunar

Syt hefur bakteríudrepandi, verkjastillandi, skordýraeyðandi og ormalyf. Þyngdar- og hitalækkandi eiginleikar hjálpa til við að takast á við hita. Cyperus olía er notuð til að drepa bakteríu- og sveppastofna. Jurtin hefur einnig róandi og verkjastillandi áhrif sem gera þér kleift að sigrast á svefnleysi og þunglyndi og lina tíðaverki. Hnetugras er oft notað til að meðhöndla kvensjúkdóma.

Cyperus hjálpar einnig við að takast á við ýmis vandamál í meltingarvegi, einkum magabólga, sár, meltingarveiki.

Valhnetugras er öflugt ástardrykkur, eykur kynhvöt og örvar blóðflæði til kynfæra.

Almennar reglur um söfnun og öflun hráefnis

Grashnýði er safnað í lækninga- og matreiðsluskyni. Þú getur safnað mettun hvenær sem er, en mælt er með því að gera þetta snemma hausts eða vors. Til að varðveita alla gagnlega eiginleika er nauðsynlegt að þurrka hráefnið almennilega. Til að gera þetta verður að grafa hnýðina vandlega upp, losa við leifar jarðvegsins og skola vel undir rennandi vatni.

Eftir hreinsun er grasið lagt út á klút eða pappírsblöð í einu lagi. Þurrkun skal fara fram á skyggðum heitum stað (td undir tjaldhimnu) eða í vel loftræstu þurru herbergi.

Fullunnin vara er mulin og geymd í gler- eða tinílátum. Geymsluþolið er 2 ár.

Umsókn í þjóðlækningum

Rík efnasamsetning valhnetugras hefur verið notuð í langan tíma. Græðandi olíur og decoctions voru ekki aðeins unnin af mettun, heldur voru þær einnig borðaðar reglulega í forvarnarskyni.

Til að styrkja friðhelgi

Cyperus er öflugur ónæmisstillandi. Regluleg notkun á jurtum og veigum eykur viðnám líkamans, bætir efnaskipti. Andoxunarefni hægja á öldrun líkamans og hafa fyrirbyggjandi áhrif á myndun illkynja æxla.

Til meðferðar á SARS, inflúensu og kvefi

Bólgueyðandi og slímlosandi áhrif cyperus hjálpa til við að sigrast á sjúkdómum í öndunarfærum, kvefi og öndunarfærasýkingum. Þvagræsandi og þvagræsandi áhrif hjálpa til við að hlutleysa hita og draga úr hitastigi og bæta einnig efnaskiptaferla.

Til meðferðar á sjúkdómum í meltingarvegi

Steinefni stuðla ekki aðeins að framleiðslu blóðs og meðhöndlun blóðleysis, heldur hjálpa einnig til við að takast á við magabólgu, sár, bakteríusýkingu, magakrampa og E. coli. Valhnetugras örvar ferla til að styrkja veggi þarma og ferlið við hágæða og hraða meltingu matar í maga.

Til meðferðar á kvensjúkdómum

Cyperus tekst á áhrifaríkan hátt við stöðnun tíðablóðs, bólgu í slímhúð legsins. Decoction hjálpar til við að staðla tíðahringinn og dæling með veig hjálpar til við að útrýma þrusku.

Til að lækna ör og ör

Bólgueyðandi og sárgræðandi áhrif plöntunnar eru oft notuð til að meðhöndla húðsjúkdóma, exem og psoriasis. Olían stuðlar að sáragræðslu, upptöku öra, hlutleysingu sveppasýkinga.

Myndband „Brúðubrauð með hnetugrasi“

Þetta myndband sýnir matreiðslunámskeið til að búa til laufabrauð með ilmandi kryddi.

Hnetugras í matreiðslu

Í Kákasíulýðveldunum er valhnetugras eitt vinsælasta kryddið. Einnig eru ekki aðeins græðandi decoctions, heldur einnig matreiðsludrykki útbúnir úr saty.

Sem krydd og krydd

Í Dagestan og Tsjetsjníu eru vinsælustu þjóðardeigsréttir útbúnir með jurtum. Það er bætt út í deigið fyrir khinkal, flatkökur og dásamlegt laufabrauð. Sem krydd er cyperus bætt við heita kjötrétti og grænmetisrétti.

Undanfarið hafa hlý salöt orðið sífellt vinsælli og við það bætast einnig smá hnetugrasi sem gefur hlýtt hráefni kryddaðan blæ.

Til að búa til drykki

Dásamlegur heitur drykkur svipað kakói er gerður úr steiktum hnýði úr valhnetugrasi. Það getur verið frábært hollt kaffi í staðinn. Á Spáni er þjóðardrykkurinn horchata búinn til úr cyperus. Það er mjög auðvelt að útbúa og hefur sérstakt notalegt bragð.

Hugsanleg skaði og frábendingar

Hins vegar ætti að nota valhnetu gras með varúð. Það hefur fjölda frábendinga og getur skaðað heilsu:

• bönnuð til meðferðar á barnshafandi, mjólkandi konum og börnum;
• aðeins að höfðu samráði við lækni er leyft fyrir fólk sem er viðkvæmt fyrir ofnæmi (ef um einstaklingsóþol er að ræða er notkun útilokuð);
• aðeins samkvæmt leiðbeiningum læknis fyrir meinafræði í lifur, nýrum, líffærum hjarta- og æðakerfisins.

Upprunalega kryddið er þess virði að prófa við matreiðslu. Hins vegar ættum við ekki að gleyma hugsanlegum skaða á líkamanum, svo það er betra að nota valhnetu gras í litlum skömmtum og sjaldan.