Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) í 100 grömm af ætum skammti.
Næringarefni | Númerið | Norm ** | % af venjulegu í 100 g | % af venjulegu 100 kkal | 100% af norminu |
kaloríu | 146 kkal | 1684 kkal | 8.7% | 6% | 1153 g |
Prótein | 20.23 g | 76 g | 26.6% | 18.2% | 376 g |
Fita | 7.21 g | 56 g | 12.9% | 8.8% | 777 g |
Kolvetni | 0.05 g | 219 g | 438000 g | ||
Vatn | 71.59 g | 2273 g | 3.1% | 2.1% | 3175 g |
Aska | 0.91 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.141 mg | 1.5 mg | 9.4% | 6.4% | 1064 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.246 mg | 1.8 mg | 13.7% | 9.4% | 732 g |
B4 vítamín, kólín | 85.8 mg | 500 mg | 17.2% | 11.8% | 583 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.383 mg | 2 mg | 19.2% | 13.2% | 522 g |
B9 vítamín, fólat | 12 mcg | 400 mcg | 3% | 2.1% | 3333 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 1.94 mcg | 3 mg | 64.7% | 44.3% | 155 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.9% | 7895 g |
K -vítamín, phylloquinone, | 1.2 μg | 120 mcg | 1% | 0.7% | 10000 g |
RR vítamín, ne | 5.322 mg | 20 mg | 26.6% | 18.2% | 376 g |
Betaine | 12.6 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 328 mg | 2500 mg | 13.1% | 9% | 762 g |
Kalsíum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
Magnesíum, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.6% | 1905 |
Natríum, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 3.7% | 1857 |
Brennisteinn, S | 202.3 mg | 1000 mg | 20.2% | 13.8% | 494 g |
Fosfór, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 16.6% | 412 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.78 mg | 18 mg | 15.4% | 10.5% | 647 g |
Kopar, Cu | 140 mcg | 1000 mcg | 14% | 9.6% | 714 g |
Selen, Se | 20 mg | 55 mcg | 36.4% | 24.9% | 275 g |
Sink, Zn | 4.59 mg | 12 mg | 38.3% | 26.2% | 261 g |
Nauðsynlegar amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.377 g | ~ | |||
Valín | 1.089 g | ~ | |||
Histidín * | 0.742 g af | ~ | |||
isoleucine | 0.977 g | ~ | |||
leucine | 1.736 g | ~ | |||
Lýsín | 1.877 g | ~ | |||
Metíónín | 0.547 g | ~ | |||
Threonine | 0.918 g | ~ | |||
tryptófan | 0.153 g | ~ | |||
Fenýlalanín | 0.859 g | ~ | |||
Amínósýra | |||||
alanín | 1.348 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.977 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.253 g | ~ | |||
Glýsín | 1.313 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.296 g | ~ | |||
prólín | 1.036 g | ~ | |||
serín | 0.842 g | ~ | |||
Týrósín | 0.688 g | ~ | |||
systeini | 0.241 g | ~ | |||
Steról (steról) | |||||
Kólesteról | 55 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Nasadenie fitusýrur | 2.917 g | hámark 18.7 g | |||
8: 0 kaprýl | 0.003 g | ~ | |||
10: 0 Steingeit | 0.003 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.129 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 1.298 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 1.481 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 2.753 g | mín 16.8 g | 16.4% | 11.2% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.144 g | ~ | |||
18: 1 Oleic (omega-9) | Af 2,586 g | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.336 g | frá 11.2 til 20.6 g | 3% | 2.1% | |
18: 2 Linoleic | 0.261 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.038 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.037 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.038 g | frá 0.9 til 3.7 g | 4.2% | 2.9% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.298 g | frá 4.7 til 16.8 g | 6.3% | 4.3% |
Orkugildið er 146 kcal.
Hakkað bison beitiland ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: vítamín B2 - 13,7 %, kólín er 17.2 %, B6 vítamín - 19,2 %, vítamín B12 - 64,7 %, vítamín PP - 26,6 %, kalíum - 13,1 %, fosfór - 24.3 %og í járni - 15,4 %, kopar - 14 %, selen - um 36.4 %, sink - 38,3 %
- Vítamín B2 tekur þátt í oxunar-minnkunarviðbrögðum, stuðlar að móttöku litanna með sjónrænum greiningartæki og dökkri aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2 vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, broti á ljósi og sólseturs.
- Kólín er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og umbrot fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitusýrandi þáttur.
- Vítamín B6 tekur þátt í að viðhalda ónæmissvörun, hömlunarferli og örvun í miðtaugakerfinu, við umbreytingu amínósýra, tryptófan umbrot, lípíð og kjarnsýrur stuðlar að eðlilegri myndun rauðra blóðkorna, til að viðhalda eðlilegu magni homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla á B6 vítamíni fylgir minni matarlyst og truflanir í húð, þróun finnst, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og vítamín B12 eru tengd vítamínum, taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða hluta eða auk blóðleysis, hvítfrumnafæðar, blóðflagnafæðar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi neysla vítamíns fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er aðal innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, sem tekur þátt í ferlum taugaboða, stjórnun blóðþrýstings.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talið umbroti í orku, stjórnar sýrustig-basískum jafnvægi, hluta af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, nauðsynleg fyrir steinefnun bein og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er með mismunandi aðgerðir próteina, þar með talin ensím. Þátttaka í flutningi rafeinda, súrefnis, veitir námskeið enduroxunarviðbragða og virkjun peroxíðunar. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysisblóðleysis, vöðvakvilla í beinagrindarvöðvum, þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni sem taka þátt í járn umbrotum og örvar frásog próteina og kolvetna. Ferlin sem taka þátt í að veita vefjum súrefni. Skortur kemur fram við vansköpun í hjarta- og æðakerfi og beinagrind, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Bek sjúkdóms (slitgigt með margþætta liðbreytingu, hrygg og útlimum), sjúkdóma í Kesan (endemic cardiomyopathy), arfgengan segamyndun.
- sink er hluti af yfir 300 ensímum sem taka þátt í nýmyndun og niðurbroti kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar nokkurra gena. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifrar í lifur, truflana á kynlífi, fósturskemmda. Rannsóknir á undanförnum árum leiddu í ljós að hæfni stórra skammta af sinki getur truflað frásog kopars og þannig stuðlað að blóðleysi.
Heill leiðarvísir um hollustu matvæli sem þú getur skoðað í forritinu.
Tags: kaloría 146 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hver er notkun hakkaðs kjöts, bisonbeit, hitaeiningar, næringarefni, hagstæðir eiginleikar hakkbítsbeitar