Það tók aðeins fjóra daga fyrir þá sem borðuðu sælgæti og fitu í morgunmat að hafa lélega heilastarfsemi. Minni fór að bila og í vitsmunalegum prófum fengu kokteildrykkjendur færri stig en þeir sem borðuðu eggjahræru og haframjöl í morgunmat.
„Hækkun blóðsykurs hefur neikvæð áhrif á minni og hugsun,“ sögðu vísindamennirnir að lokum.
Þar að auki missti fólk sem borðaði feita og sykraða fæðu hæfileikann til að þekkja mettun. Þess vegna borðuðu þeir auðvitað meira.
En fólki leiðist ekki aðeins morgunmaturinn. Ef mataræðið á daginn einkennist af feitum mat (eða með falinni fitu) koma upp sömu vandamálin: minni, hæfni til að gleypa nýjar upplýsingar og einbeita sér versnar.
Það eru augljósari afleiðingar óheilsusamlegs morgunverðar. Blóðsykur lækkar jafn hratt og hann hækkar. Þess vegna finnum við fyrir þreytu og hungri þótt ekkert hafi liðið síðan í morgun. Svo mikið fyrir auka máltíð, snarl, hitaeiningar, bless, mitti, halló, plús stærð. Það verður líka sorglegt: óheilbrigður matur lætur okkur líða óheilsusamlega og okkur líður illa. Besti vinur slæms skaps vaknar strax - pirringur. Og það verður áberandi fyrir aðra næstum strax. Það kemur í ljós að fimm mínútna hamingja breytist í langvarandi vandræði: umfram þyngd, skert árangur og námsgetu og eins og kirsuberið á kökunni, deilur við vini og samstarfsmenn.