Efnisyfirlit
Léttast, yngjast og 5 fleiri ástæður til að borða súpu á hverjum degi
Mæður okkar og ömmur töldu að það að borða „þunnt“ í hádeginu væri einfaldlega nauðsynlegt fyrir heilsuna. Næringarfræðingar í dag eru ósammála þeim. Og hver hefur rétt fyrir sér?
Það gengur meira að segja svo langt að súpa er kölluð óhollasta maturinn af öllum. Á hinn bóginn er kjúklingasoð viðurkennt lækning til að hjálpa til við að jafna sig eftir kvef, SARS og önnur heilsufarsvandamál. Við höfum safnað öllum kostum og göllum súpa í mataræði okkar og hér eru sjö ástæður fyrir því að borða meiri súpu.
1. Það heldur þér hita
Harðir vetrar okkar kalla bara á heitan mat. Hvað getur verið heitara en súpa? Aðeins te, en þú getur ekki borðað það. Súpan hitnar mjög hratt, sérstaklega ef þú bætir pipar, engifer, jafnvel kanil og negul saman við. Ef þú hellir súpunni í krús mun það hita þig ekki aðeins innan frá heldur einnig að utan - lófarnir eru venjulega þeir fyrstu sem frysta.
2. Það hjálpar þér að léttast
Og allt þökk sé því að það mettar vel. Nokkrar óháðar rannsóknir hafa sýnt að þeir sem borða súpu reglulega eru með heilbrigðara BMI. Þetta er vegna þess að súpa fyrir það fyrsta er trygging fyrir því að þú borðar minna fyrir það seinna. Og þú munt ekki finna fyrir hungri á sama tíma. Það er satt, það er blæbrigði hér: það ætti ekki að vera súpa með rjóma eða osti. Þau innihalda svo margar hitaeiningar að þú munt örugglega ekki léttast.
3. Það er frábær uppspretta vítamína
Næringarfræðingar ráðleggja að borða að minnsta kosti fimm ávexti eða grænmeti á dag. En hver okkar fylgist með þessari reglu? Og þökk sé súpunni, þú getur auðveldlega borðað skammt þinn af trefjum, vítamínum og andoxunarefnum, sem eru svo rík af grænmeti. Þegar öllu er á botninn hvolft geturðu hent öllu í soðið: allt frá frosnu spergilkáli og baunum til papriku, sellerí og hvítkál. Þessi súpa mun elda mjög hratt, fullkomlega mettuð, veita næringarefni - og hjálpa þér að léttast.
4. Súpa hamlar öldrunarferlinu
Á veturna verður erfitt að drekka það magn af vatni sem líkaminn þarf. Heitt te - já takk. Kalt vatn? Nei, það hvetur ekki. En á veturna missir líkaminn enn raka. Þetta er líka ástæðan fyrir því að við eldum hraðar á veturna. Súpa er vissulega ekki meint í þessu sambandi. Það kemur ekki í staðinn fyrir drykkjarvatn. En sem viðbótar vökvauppspretta - valkosturinn er bara frábær.
5. Súpa er auðveld og fljótleg að útbúa
Hægt er að fínstilla hvaða uppskrift sem er til að gera hana auðveldari og hraðari. Reyndar krefst það alls ekki fyrirhafnar: afhýðið grænmetið ef þú ákveður að bæta við ferskum gulrótum og lauk, til dæmis, saxaðu það, henddu því í soðið, sem þegar hefur verið soðið, og bíddu þar til allt er komið er tilbúinn. Og ef þú ert með multicooker, þá þarftu ekki að hafa auga með pönnunni.
6. Súpa er fjárhagsáætlunarvæn
Einn pottur er nóg fyrir alla fjölskylduna í tvo til þrjá daga. Og kostnaðurinn - alls ekki neitt. Súpusett, sem eru nokkuð ódýr, henta alveg vel í seyði. Árstíðabundið grænmeti er heldur ekki meistari hvað verð varðar. Þar að auki rækta margir kartöflur og gulrætur sjálfir. Þú getur sett allt í súpu, allt frá niðursoðnum baunum til morgunkorns, og það mun ekki gera það verra. Eftir allt saman, þetta er rússneska hliðstæða okkar á ítölskri pizzu. Að í einu tilviki, að í öðru fari allt í viðskipti og útkoman er ljúffengur réttur.
7. Súpa bætir vellíðan
Það er ekki bara dásamlegir eiginleikar kjúklingasoð. Súpa er meira en matur, hún er athöfn. Það hefur getu til að hita og róa bæði líkama og sál. Og sem bónus styrkir það ónæmiskerfið, léttir bólgu í efri öndunarvegi og hjálpar til við að takast á við ýmsar sýkingar.
Það eru blæbrigði
Súpa getur í raun verið skaðleg. En fyrir þetta þarftu að reyna, ruglast og elda, til dæmis hodgepodge - það var viðurkennt sem skaðlegasta súpa rússneskrar matargerðar. Umfram fitu, kólesteról, salt - allt þetta hefur ekki bestu áhrif á meltingu og heilsu hjarta- og æðakerfisins.
Næringarfræðingar ráðleggja að hætta við feitt kjöt seyði. Sérstaklega fyrir þá sem eru með hátt kólesteról. Sveppasúpa er einnig réttur sem þú þarft að fara varlega með.
„Það inniheldur mikið af útdrætti sem örva meltingarveginn,“ segir meltingarlæknirinn Vladimir Pilipenko. „Og ef það er í bólgnu ástandi eykur oförvun skaðann af völdum þarmasýkingar.
En grænmetissúpa - vinsamlegast, eins mikið og þú vilt. Sérfræðingar á heilsugæslustöðinni fyrir næringarlyf í Federal Research Center for Nutrition and Liotechnology segja að þessi matur sé hollasti maturinn.
„Grænmetissúpur eru grundvöllur næringar í öllum heilsugæslustöðvum,“ segir Elena Livantsova næringarfræðingur. Það er meira en hálf vökvi. Orkugildi súpunnar er tiltölulega lágt og mettunin er hraðari. “
Ef þú gefur upp súpur mun það örugglega ekki skaða líkamann. Þar að auki, með magabólgu og sárum, eru súpur alveg útilokaðar frá mataræðinu, vegna þess að þær örva seytingu maga.
En ef það eru engin magavandamál, og án þess fyrsta fyrir þig, og hádegismatur er ekki hádegismatur, þá hvers vegna að neita þér. Súpur eru ekkert öðruvísi en aðrar tilbúnar máltíðir, sem geta einnig verið skaðlegar fyrir líkamann. Þetta snýst allt um undirbúninginn. Ef fita er fljótandi í seyði mun slík súpa ekki nýtast. Þess vegna má ekki steikja. Veldu magurt kjöt. Ef þú ert að búa til kjúklingasúpu skaltu fletta alifuglana. Eldið súpur með seinni seyði - það er minna feit.
Hvað varðar maukaðar súpur þá eru þær oft enn feitari og hitaeiningaríkari en venjulegar súpur. Þegar öllu er á botninn hvolft er rjóma venjulega bætt við þá. Þar að auki, vegna einsleitrar uppbyggingar slíkra súpa, þarf maginn ekki einu sinni að þenja sig til að melta þær. En í þessu ferli er hitaeiningum líka sóað. Að auki borðum við mjúkan mat hraðar, án þess að tyggja, svo við getum borðað meira af honum.