Regnhlíf Konrads (Macrolepiota konradii) mynd og lýsing

Zontík Konráðs (Macrolepiota conradii)

:

• Lepiota excoriata var. conradii
• Lepiota konradii
• Macrolepiota procera var. konradii
• Macrolepiota mastoidea var. Konráð
• Agaricus mastoideus
• Þunnur agaric
• Lepiota rickenii

• Lýsing
• Hvernig á að elda regnhlíf Conrads
• Hvernig á að greina regnhlíf Konrads frá öðrum sveppum

Regnhlíf Konrads vex og þróast á sama hátt og allir fulltrúar ættkvíslarinnar Macrolepiota: þegar þeir eru ungir eru þeir óaðgreinanlegir. Hér er dæmigerður „regnhlífafósturvísi“: hatturinn er egglaga, húðin á hattinum hefur ekki enn sprungið og þess vegna er algjörlega óskiljanlegt hvers konar hatt fullorðinn sveppur mun hafa; það er enginn hringur sem slíkur enn, hann er ekki kominn af hattinum; Fóturinn hefur ekki myndast að fullu ennþá.

Á þessum aldri er hægt að bera kennsl á aðeins roðnandi regnhlífina á nokkurn veginn áreiðanlegan hátt, í samræmi við einkennandi roða á kvoða á skurðinum.

höfuð: þvermál 5-10, allt að 12 sentimetrar. Í æsku er það egglaga, með vexti opnast það, fær hálfhringlaga, síðan bjöllulaga lögun; hjá fullorðnum sveppum er hettan hnípandi, með áberandi lítill berkla í miðjunni. Brúnleita þunna húðin, sem hylur hettuna alveg á „fósturvísa“ stigi, sprungur við vöxt sveppsins og verður eftir í stærri bitum nálægt miðju hettunnar.

Í þessu tilviki mynda leifar af húðinni oft eins konar „stjörnulaga“ mynstur. Yfirborð loksins fyrir utan þessa dökku húð er ljós, hvítleitt eða gráleitt, slétt, silkimjúkt, með trefjaefnum í fullorðnum eintökum. Brún hettunnar er slétt, örlítið furrowed.

Í miðhlutanum er hettan holdug, í átt að brúninni er holdið þunnt, sem er ástæðan fyrir því að brúnin, sérstaklega hjá fullorðnum sveppum, lítur út fyrir að vera furrowed: það er nánast engin kvoða.

Fótur: 6-10 sentimetrar á hæð, allt að 12, á góðu ári og við góðar aðstæður – allt að 15 cm. Þvermál 0,5-1,5 sentimetrar, þynnri að ofan, þykkari neðst, alveg neðst – einkennandi kylfulaga þykknun, sem ekki fylgir því að rugla saman við Volvo sem Amanitov-hjónin eru með (paddasveppi og flot) ). Sívalur, miðlægur, heil þegar hann er ungur, holur með aldrinum. Trefjaríkt, þétt. Húðin á stöngli ungra sveppa er slétt, ljósbrúnleit, sprungnar lítillega með aldrinum og myndar litla brúna hreistur.

plötur: Hvítur, kremkenndur með aldrinum. Laus, breiður, tíð.

Ring: það er. Áberandi, breiður, hreyfanlegur. Hvítleit að ofan og brúnbrún að neðan. Á brún hringsins, eins og það var, „kafflað“.

Volvo: vantar.

Pulp: hvítt, breytir ekki um lit þegar það er brotið og skorið.

Lykt: mjög notalegt, sveppir.

Taste: sveppir. Örlítið hnetukennt þegar það er soðið.

gróduft: hvítleitur rjómi.

Deilur: 11,5–15,5 × 7–9 µm, litlaus, slétt, sporbaug, gerviamyloid, metachromatic, með spírandi svitahola, inniheldur einn stóran flúrljómandi dropa.

Basidia: kylfulaga, fjórspora, 25–40 × 10–12 µm, sterigmata 4–5 µm langur.

Cheilocystids: kylfulaga, 30-45?12-15 μm.

Regnhlíf Konrads ber ríkulega ávöxt síðsumars - snemma hausts, aðeins mismunandi svið er gefið til kynna fyrir mismunandi svæði. Hámarki ávaxta ber líklega í ágúst-september, en þennan svepp er að finna frá júní til október, með hlýju hausti - og í nóvember.

Sveppurinn dreifist um miðbrautina, í skógum af ýmsum gerðum (barrtrjám, blönduðum, laufum), getur vaxið á jöðrum og opnum gljáum, á humusríkum jarðvegi og laufúrgangi. Það er líka að finna í þéttbýli, í stórum görðum.

Matsveppur, síðri í bragði en flekkótt regnhlíf. Aðeins húfurnar eru étnar, fæturnir eru taldir harðir og of trefjaðir.

Sveppurinn er hentugur til að borða í nánast hvaða formi sem er. Það má steikja, sjóða, salta (kalt og heitt), marinera. Til viðbótar við ofangreint er macrolepiot Conrad fullkomlega þurrkaður.

Ekki þarf að sjóða hatta fyrir steikingu, en mælt er með því að taka aðeins unga sveppahettu.

Fæturnir eru sem sagt ekki étnir: kvoða í þeim er svo trefjaríkt að erfitt er að tyggja það. En þá (fætur) má þurrka, mala í þurru formi á kaffikvörn, hægt er að loka duftinu í krukku með þéttu loki og á veturna er hægt að nota það til að útbúa súpur (1 matskeið af dufti á þrjá- lítra pott), þegar kjöt- eða grænmetisréttir eru útbúnir, svo og sósur .

Lífshögg frá höfundi greinarinnar: ef þú rekst á risastórt tún með regnhlífum... ef þú ert ekki of latur til að skipta þér af marineringunni... ef þér þykir leitt að henda svona sterkum ungum regnhlífarfótum... og fullt af regnhlífum. „ef“... Það er það, en ég vara þig við, marineringin mín er grimm!

Fyrir 1 kg af fótum: 50 grömm af salti, 1/2 bolli af ediki, 1/4 tsk af sykri, 5 kryddbaunir, 5 heitar piparbaunir, 5 negull, 2 kanilstangir, 3-4 lárviðarlauf.

Skolaðu fæturna, sjóðaðu 1 sinni í ekki meira en 5 mínútur, tæmdu vatnið, skolaðu fæturna með köldu vatni, settu í glerungspönnu, helltu soðnu vatni þannig að það hylji sveppina aðeins, láttu suðuna koma upp, bættu öllu við. hráefninu, látið malla við vægan hita í 10 mínútur, heitt dreift í krukkur og lokað. Ég nota evruhettur, ég rúlla þeim ekki upp. Myndin sýnir kanilstöng.

Þetta er bjargvættur minn á sjálfsprottnum veislum. Hægt er að saxa þær smátt í nánast hvaða salat sem er, það má setja þær smátt skornar á ristað brauð við hliðina á skreiðinni. Það er sérstaklega dásamlegt að spyrja einn gestanna: „Vinsamlegast hlaupið í búrið, þarna í hillunni á bankanum með áletruninni „Fótur flugna“, dragið það hingað!

Á meðal svipaðra æta tegunda eru aðrar makrólepíótar, eins og regnhlífarbrókur – hann er stærri, hettan er miklu holdugari og húð jafnvel frekar ungra sveppa er þegar að sprunga á stilknum og myndar svipað mynstur og „snákur“.

Hlífðarroðinn á hvaða aldri sem er verður rauður á skurðinum, yfirborð hettunnar er mjög ólíkt og er almennt líka nokkuð stærra en regnhlíf Conrads.

Föl rjúpa – eitraður sveppur! – á „nýkomið úr eggi“ stigi getur það litið út eins og mjög ung regnhlíf þar sem húðin á hattinum er ekki enn farin að sprunga. Horfðu vel á botn sveppsins. Volva í flugusvampi er „poki“ sem sveppir vex úr, þessi poki er greinilega rifinn í efri hlutanum. Hægt er að snúa flugusvampfóti úr þessum poka. Bungan neðst á stönginni á regnhlífum er bara bunga. En ef þú ert í vafa skaltu ekki taka regnhlífar fyrir nýfædda. Leyfðu þeim að vaxa úr grasi. Þau krakkarnir eru með svo lítinn hatt að það er ekki mikið að borða þar.