Í sumum löndum er nokkuð algengt að borða marglyttur. Til dæmis telja íbúar Asíulanda marglyttur sem lostæti á matarborðinu. Sumar tegundir marglytta eru notaðar til að útbúa salat, sushi, núðlur, aðalrétti og jafnvel ís.
Útsöltuð, tilbúin til notkunar marglytta, kaloríulítil og án fitu, inniheldur um það bil 5% prótein og 95% vatn. Þeir eru einnig notaðir til að bæta bragði við ýmsa rétti.
Vakti athygli á marglyttum í Evrópu, að minnsta kosti í norðurhluta hennar - í Danmörku. Vísindamenn við Háskólann í Suður-Danmörku hafa þróað leið til að breyta marglyttum í eitthvað sem líkist kartöfluflögum.
Að sögn sérfræðinga geta marglyttuflögur verið hollur valkostur við hefðbundið snarl, þar sem þær eru nánast lausar við fitu, en magn selens, magnesíums, fosfórs, járns og B12-vítamíns er mjög hátt.
Nýja aðferðin er að bleyta marglyttur í alkóhóli og gufa síðan upp etanólið sem gerir það að verkum að hægt er að breyta slímugu skelfiskinum, sem er 95% vatn, í stökkt snakk. Þetta ferli tekur aðeins nokkra daga.
Athyglisvert, miðað við að slíkt snarl getur verið krassandi án þess að skaða mittið.