Sushi er réttur sem hvetur til tilrauna. Svo við höfum nú þegar talað um veitingastað sem býður gestum upp á óvenjulegt hrós - sushi á hrísgrjónakorni. Og hér er önnur óvenjuleg nýjung varðandi sushi.
Kura Sushi, japönsk sushi-veitingahúsakeðja, ákvað að koma viðskiptavinum sínum á óvart í aðdraganda Valentínusardags. Hér, frá 1. febrúar til 14. febrúar, er mjög óvenjulegt sushi selt – úr fiski sem er fóðraður með súkkulaði.
Auðvitað er fiskur ekki gefinn með hreinu súkkulaði. Þetta er sérstök matur sem inniheldur súkkulaði. Þessi matur var þróaður í samvinnu við sérfræðinga frá Rannsóknarstofnun landbúnaðar, skógræktar og sjávarútvegs, héraðinu Ehime.
Yellowtails voru fyrstir til að smakka súkkulaðimatinn. Á veturna er sushi með gulhala (Buri) sérstaklega vinsælt og því var ákveðið að gera fyrstu prófanirnar á þessari tegund fiska. Mjög góðir.
Á bænum fengu gulháfurnar súkkulaðimat, þar af leiðandi fékk fiskurinn alls ekki súkkulaðibragð. Kjöt gulbrúnna var hins vegar mettað af fjölfenólunum sem finnast í súkkulaði, sem gerir fiskinn lit bjartari og því meira aðlaðandi frá markaðssjónarmiðum.
Veitingastaðurinn bendir á að Buri, búinn til úr súkkulaðifóðruðum gulstönglum, virðist girnilegri og almennt meira aðlaðandi.
Við munum minna á, fyrr sögðum við lesendum frá því hvaða sushi væri gott fyrir heilsuna.