Ef þú færð þér ferskan pilaf

Ferskt, bragðlaust pilaf fæst ef:

• ekki setja nóg krydd;
• lélegar kryddtegundir;
• eldaður algjörlega án krydds (þó að slíkur réttur geti varla kallast pílaf - það er frekar bara hrísgrjón með kjöti).

Það eru kryddin sem gefa pilafnum ríkan smekk og girnilegan gullinn lit. Hin hefðbundnu krydd fyrir pilaf eru Í þessu tilfelli, berber og saffran... Zira gefur bjartan ilm, saffran (hægt að skipta út túrmerik) - gulur blær og kryddbrennandi bragð, berber ber einnig ábyrgð á bragðinu. Öðrum kryddum má bæta við: pipar (skarpur, rauður, svartur), paprika, kúmen, hvítlaukur

.

Kjúklingapílaf er oft bragðlaust. Betra að taka lambakjöt, nautakjöt eða svínakjöt – með þeim verður rétturinn ljúffengari.

Í öfgafullum tilfellum geturðu eldað pilaf aftur samkvæmt öllum reglum. Bragðið af tilbúnu ósýrðu pílafi getur verið fjölbreytt með einhvers konar sósu (soja, tómatsósu) eða kryddjurtum. Önnur leið: undirbúið hluta af steikingu (laukur + gulrætur), bætið kryddi fyrir pílaf, blandið saman við aðalréttinn, bætið við smá heitu vatni og að auki plokkfiskur.

/ /