Samkvæmt USDA ætti grænmeti að vera grunnurinn að mataræði okkar. Hins vegar eru börn oft ekki hrifin af grænmeti af ýmsum ástæðum: þeim líkar ekki við bragðið, áferðina eða jafnvel litinn. Í slíkum aðstæðum eru hér nokkrar einfaldar ráðleggingar um hvernig á að hjálpa vandlátum matargerðum þínum að koma á heilbrigðu sambandi við mat og grænmeti.
Berið fram grænmeti fyrst. Ef fjölskyldan þín klárar ekki grænmetið sitt á matmálstímum skaltu íhuga að borða það sem fyrstu máltíð dagsins – svangur heimili eru líklegri til að klára allt sem þau setja á diskinn sinn fyrst. Farðu síðan yfir í annan mat og njóttu ávaxta í eftirrétt!
Bættu grænmeti við snakkið þitt. Snarltími er annað tækifæri til að borða meira grænmeti! Prófaðu að pakka inn grænmetissnarl og skera grænmeti í skemmtileg form með kökuskökuformum til að gera þau skemmtilegri fyrir börnin. Risaeðlur má skera úr gúrkum og stjörnur úr sætri papriku. Það eru nokkrir hollar snakkvalkostir fyrir krakka og ávextir eru önnur frábær leið til að fylla snakkið sitt af vítamínum og næringarefnum.
Grænmetismorgunmatur. Morgunmatur er ekki endilega bara morgunkorn. Ávextir og grænmeti eru líka frábær morgunverður. Íhugaðu að bera fram grænmeti í morgunmat, eins og ristað brauð með volgu maukuðu avókadó og tómötum.
Fáðu barnið þitt áhuga. Börn eru oft treg til að borða nýjan mat því þeim finnst allt ókunnugt skrítið. Kenndu matvælum þínum að sjá nýjan mat sem hluta af spennandi ævintýri og leyfðu krökkunum að skemmta sér við borðið þegar þau skoða útlit og bragð nýs grænmetis og ávaxta. Hvetja til forvitni!
Segðu börnum hvaðan maturinn kemur. Oft, þegar börn læra um hvaðan matur kemur og hvernig á að rækta og undirbúa mat, verða þau áhugasamari og spenntari. Heimsókn á bæi og bændamarkaði þar sem hægt er að kaupa staðbundnar vörur og leyfa börnum að taka þátt í söfnun og undirbúningi matar eykur líkurnar á að þau vilji borða grænmeti.
Ekki láta blekkjast af fölsuðu grænmeti. Franskar og kex eru oft litaðar, tilbúnar bragðbættar og merktar sem hollt snakk með viðbættu grænmeti, en þær skortir í raun næringar- og heilsubótarávinninginn og þær upplýsa börn oft um lit, bragð og áferð grænmetis.
Spyrja spurninga. Finndu út hvers vegna barninu þínu líkar ekki við ákveðin matvæli. Vandamál í útliti, áferð eða bragði? Það gæti verið nóg að skera, blanda eða þurrka eitthvað - og vandamálið er horfið. Að tala um mat er frábær hugmynd, því stundum þegar börn læra hversu mikla vinnu þú leggur í að undirbúa mat og hversu mikilvægur hver þáttur réttarins er fyrir líkama þeirra, eru líklegri til að þau borði jafnvel það sem þeim líkar ekki.
Það er aldrei of snemmt eða of seint að kenna börnum að borða hollan mat og bæta næringarvenjur þeirra. Til að ná sem bestum árangri geturðu líka ráðfært þig við næringarfræðing við lækninn þinn.
Borðaðu grænmeti með allri fjölskyldunni og vertu holl!