Ég verð að játa eitthvað. Reyndar ætti matreiðslubloggari að fara varlega með þetta - matarvenjur eru mismunandi, en þú verður að viðurkenna að þú elskar franskt kjöt, og það er komið, bless við Major League. Að þessu leyti er það auðveldara fyrir mig, aðeins egg með majónesi geta skaðað mig en ég vildi tala um eitthvað annað. Staðreyndin er sú að ég fer sjálfur ekki eftir öllum raunverulega gagnlegum ráðum sem ég set sjálf á bloggið. Ég held að það sé ekkert hræðilegt í þessu, eins og þeir segja, gera eins og mullahinn segir, en ekki eins og mullahinn gerir - en hann játaði og það varð strax auðveldara.
Og samt er eitt dýrmætt ráð sem ég hef fylgt stranglega að undanförnu, þrátt fyrir að það sé aðeins tímafrekt en ekkert. Staðreyndin er sú að salatgrænna er stöðugt til staðar í ísskápnum mínum - þökk sé þessu, á kvöldin, án þess að fara inn í búðina, geturðu alltaf fengið þér snöggan kvöldmat með því að sameina fersk lauf með tómötum, osti eða einhverju öðru í ísskápnum í skál, og kryddað með ólífuolíu, salti, pipar og sítrónusafa.
Og bara með ferskleika laufanna, þá eru (eða öllu heldur, það hafa verið vandamál). Af einhverri ástæðu sem mér er ókunnugt, af allri fjölbreytni salatræktunar sem vex nokkuð vel í veðurfari okkar, selja ömmur á markaðnum einungis salat, sem er sárt, vatnsmikið til ósmekklegt.
Fyrir rucola, svissnesk chard, maís og annað „framandi“ þarftu að fara í kjörbúðina, þar sem allt þetta gnægð af salati er selt í pokum eða ílátum, er ekki geymt lengi, að auki, eftir nokkra daga byrjar það að missa framsetningu sína. Fullkomlega eðlilegt ferli, sem þó er erfitt að sætta sig við ef þú gleypir ekki kíló af salatgrænum.
Ákvörðunin kom fyrir tilviljun, í formi stúlku sem seldi salöt í lausu (við höfum nýlega haft slíkt, auk þess er salötum pakkað í pappírspoka, eftir nokkra daga geymslu þar sem hægt er að henda þeim) .
Þetta var einfalt og glæsilegt:
1. Skolið salatið undir köldu vatni (ég leyfi grænmetinu líka að liggja aðeins í vatninu, sem gerir það einhvern veginn ferskara).
2. Þurrkaðu vandlega, best af öllu í sérstökum snúningi.
3. Pakkaðu í rúmgott ílát með þétt loki (lofttæmið er enn betra).
4. Geymið í kæli. Og þú getur ekki sagt að ég hafi ekki heyrt um þetta áður - ég heyrði það en bjóst ekki við að niðurstöðurnar yrðu svona róttækar.
Grænir eru geymdir í slíkum ílát í mjög langan tíma og þú getur örugglega keypt það í viku fyrirvara. Á sama hátt er hægt að geyma venjulegar kryddjurtir - steinselja, dill, kóríander og aðrar kryddjurtir. Þú getur opnað ílátið, þetta mun ekki brjóta neinn galdur, aðalatriðið er að gleyma ekki að loka því aftur vel áður en þú skilar því í kæli. Siðferði þessarar dæmisögu er að vanrækja ekki ráðleggingarnar, jafnvel þótt þér virðist það of einfalt til að vera árangursríkt.
Og athyglisverðustu hafa auðvitað þegar tekið eftir því að í dag er föstudagur og þú getur bara talað. Deildu því - hvaða einföldu en árangursríku brögð þekkir þú?