Hvernig á að geyma þurrkaðar apríkósur heima

Til þess að þurrkaðar apríkósur séu geymdar í langan tíma án þess að missa bragðið og gagnlega eiginleika þurfa þær að búa til ákveðin skilyrði fyrir raka, lýsingu og umhverfishita. Hvernig á að geyma þurrkaðar apríkósur rétt? Hér eru grunnreglurnar:

- til að veita nauðsynlegan raka í loftinu (ekki hærra en 70%). Þetta getur til dæmis verið þurrt herbergi: búr, eldhús, millihæð á ganginum. Mikill raki mun leiða til myglumyndunar;

- vernda þurrkaða ávexti gegn beinu sólarljósi. Ef apríkósur eru þurrkaðar í ljósinu, þá er sólarljós hættulegt fyrir ávextina meðan á geymslu stendur;

- veita meðalhitastig á bilinu 10 til 20 ° C. Þurrkaðir ávextirnir þola ekki hitann, þeir munu versna.

Mikilvægt atriði er hvað á að geyma þurrkaðar apríkósur. Tilvalinn valkostur er glerílát með lokuðu skrúfuðu loki. Hægt að brjóta saman þurrkaða apríkósu í plastílát úr matvælum, plast innsiglað ílát. Aðalatriðið er að það er ekki súrefnisaðgangur á þurrkuðum ávöxtum: þeir þorna einfaldlega. Ef aðstæður eru nálægt kjörinu er auðvelt að geyma þurrkaðar apríkósur í 1 ár.

Við the vegur, að geyma þurrkaðar apríkósur í kæli er ekki bannað. Ef ávextirnir eru rétt pakkaðir munu þeir ekki versna á köldu hillunni í ísskápnum í 3-4 mánuði og munu ekki gleypa framandi lykt.

Ennfremur er leyfilegt að frysta þurrkaðar apríkósur. Ef þurrkaðar apríkósur eru pakkaðar í hermetík og frosnar, þá er hægt að geyma þær í allt að eitt og hálft ár. Eftir afþíðingu (við stofuhita eða í ísskápshilla) verða þurrkaðar apríkósur safaríkar og bragðgóðar.