Efnisyfirlit
Alveg af tilviljun geturðu ekki aðeins bætt kryddi í fat, heldur gert það nánast óætan vegna sterkrar kryddar. Þessi ráð munu hjálpa til við að laga ástandið og spara hádegismat eða kvöldmat.
1. Þynntu
Til að draga úr styrk heits krydds í fati geturðu aukið rúmmál þess. Þynntu til dæmis kryddaða súpu með aukaskammti af seyði eða seyði. Ef rétturinn þinn inniheldur korn, belgjurtir eða grænmeti geturðu einfaldlega bætt við ferskum hluta af þessum hráefnum.
2. Bætið sýru við
Sýran getur deyft bragðið. Til að hlutleysa heitt krydd skaltu nota edik eða nýkreistan safa af nokkrum sítrusávöxtum - sítrónu, lime. Allar aðrar vörur sem innihalda lífræna sýru, eins og tómata, má nota svo framarlega sem þeir stangast ekki á við hugmyndina um réttinn.
3. Bætið við sælgæti
Sykur hefur minna áberandi hlutleysandi áhrif. En ef þú sameinar það með sýru þá magnast það. Sykri ætti að bæta með varúð, það er ekki eftirréttur. Að öðrum kosti er hægt að nota hunang eða sykurríka sósu eins og tómatsósu.
4. Bætið við mjólk
Mjólk, sýrður rjómi eða jógúrt – einhver þessara matvæla mun gera bragðið minna áberandi. Ef ekki er hægt að bæta mjólkurafurðinni í réttinn sjálfan má útbúa sósu út frá því og bera fram með krydduðum rétti.
5. Bætið við grænmeti
Grænmeti eins og kartöflur og gulrætur geta bjargað sterkri máltíð. Porous uppbygging þeirra mun gleypa piparinn. Áður en þær eru settar í réttinn ættu þær að vera fínt saxaðar eða rifnar.
6. Bætið við hnetusmjöri
Hnetusmjör, sérstaklega möndlusmjör, getur hjálpað til við að mýkja bragðið af sterkan mat. Hins vegar getur olía óvirkt þykkni hvaða krydds sem er, nema pipar, bætt við í hreinu formi.
Við munum minna á, fyrr sögðum við það sem unnendur heitra sósna þurfa að vita.