Alkalíska meginreglan um næringu er byggð á endurheimt og viðhaldi réttu sýru-basa jafnvægi líkamans, sem ástand húðar, melting og efnaskipti velta að mestu leyti á.
Hver vara, sem berst inn í líkamann, veldur annaðhvort basískum eða súrum viðbrögðum. Ójafnvægi í þessu jafnvægi framleiðir óþægindi og einkenni. Til dæmis, með skort á basa, verður húðin þín sljór, slappleiki birtist, vegna þess að líkaminn mun berjast við að bæta upp basann á eigin spýtur.
Til þess að koma þessu jafnvægi í líkamann í eðlilegt horf ættirðu að neyta 70 prósent af „basískum“ mat og 30 prósent af „súrum“ mat á dag.
Hver vöruflokkur inniheldur báðar gerðir. Ekki halda að matvæli sem eru súr á bragðið að óbreyttu valdi súrum viðbrögðum. Til dæmis veldur sítróna basískum viðbrögðum.
Ávextir
Sýrur: bláber, plómur, bláber, sveskjur.
Alkaline: sítróna, appelsína, lime, vatnsmelóna, mangó, pera, greipaldin, melóna, papaya, fíkja, epli, kiwi, garðber, banani, kirsuber, ananas, ferskja.
Grænmeti
Sýrur: kartöflur, hvítar baunir, soja.
Alkaline: aspas, laukur, tómatar, steinselja, hvítkál, spínat, spergilkál, avókadó, kúrbít, rófur, sellerí, gulrætur, sveppir, baunir, hvítlaukur, ólífur.
Hnetur og fræ
Sýrur: hnetum, heslihnetum, pekanhnetum, sólblómafræjum.
Alkaline: graskerfræ, möndlur.
korn
Sýrur: hveiti, hvítt brauð, bakaðar vörur, fáður hrísgrjón, bókhveiti, maís, hafrar.
Alkaline: brún hrísgrjón, perlu bygg.
Mjólkurafurðir
Sýrur: smjör, kúamjólkurostur, ís, mjólk, jógúrt, kotasæla.
Alkaline: geitaostur, geitamjólk, mjólkur mysa.
Olía
Sýrur: smjör, smyrsl, smjörlíki og hreinsaðar jurtaolíur.
Alkaline: óunnin ólífuolía.
Drykkjarvörur
Sýrur: sætir kolsýrðir drykkir, áfengi, svart te.
Alkaline: grænt te, vatn, jurtate, límonaði, engiferte.
Sykur sem inniheldur mat
Sýrur: sætuefni, hreinsaður sykur.
Alkaline: hunangskambur, hlynsíróp, óunninn sykur.
Kjöt, alifuglar, fiskur og egg eiga aðeins við um súr vörur.
Með því að halda jafnvægi á bilinu 70 til 30 geturðu léttast án þess að takmarka venjulegan mat.