Hvernig á að rækta sveppi heima

Hvar á að kaupa sveppi til heimaræktunar

Margir ímynda sér: Til þess að rækta sveppi verður þú fyrst að finna hann í skóginum, grafa hann upp, höggva hann og sá honum í garðinum. Nú er þetta allt miklu auðveldara. Í hvaða garðverslun sem er - heilar sýningarskápar af sveppum með sveppavef.

Það er nóg bara að kaupa pakka, aftan á honum er skref-fyrir-skref leiðbeiningar um hvernig á að rækta og sjá um þessa tilteknu tegund af sveppum.

Ræktunarskilyrði

Suma sveppi, eins og ostrusveppi og kampavín, er hægt að rækta heima - í kjallaranum eða búri. En það er miklu auðveldara að rækta þá í garðinum.

Ræktun sveppa er ekki eins erfitt og það kann að virðast við fyrstu sýn. Fyrst af öllu þarftu að ákveða hvaða þú vilt - mjólkursveppir, sveppir, boletus, sveppir eða svampur. Ef síða þín er með stykki af skógi - það væri tilvalið. Hins vegar þarftu að skilja hvaða skógur er laufskógur eða barrtré. Það fer eftir því hvaða mycelium getur skotið rótum þar og myndað ávaxtalíkama. En þótt enginn skógur sé í nágrenninu, þá skiptir það ekki máli, hver staður er með garði.

Þú getur notað stubba til að rækta sveppa. Til dæmis var stubbur eftir af einhverju tré, ekki rífa upp með rótum - hér er hægt að rækta heila fjölskyldu af sveppum. Kauptu mycelium - og farðu! Það eru jafnvel vetrarsveppir sem stubburinn verður að vera "sýktur" af á haustin. Ekki hafa áhyggjur, þeir munu ekki deyja. Þvert á móti, á vorin, um leið og sólin hitar skuggann, munu þeir byrja að vaxa. Þú getur líka valið sumarafbrigði – þú getur ekki farið úrskeiðis heldur.

gróðursetningu sveppa

Gróðursetning sveppa fer eftir tegund sveppa.

Á stubbunum. Trjásveppir eins og ostrusveppir, haustsveppir, shiitake, nameko og tremella íssveppir eru seldir í formi stafna sem eru sýktir af sveppasveppum. Þeir eru ræktaðir á trjábolum af ákveðnum trjátegundum (tilgreint í leiðbeiningunum) með 10 – 20 cm þvermál og um 1 m lengd, þar sem holur verða að gera í 20 cm fjarlægð frá hvor öðrum og dýpra en lengd stafsins. Prikarnir eru keyrðir inn að stöðvuninni og gatið sjálft er lokað með trétöppum, vaxi eða leir – svo að bakteríur og myglusótt berist ekki inn.

Stokkarnir eru fjarlægðir í dimmu, röku herbergi, sem ætti að vera vel loftræst, og látið vaxa sveppavef. Eftir 2 – 4 mánuði muntu sjá hvíta „myglusvepp“ – þetta er sveppavefurinn. En þar til það birtist þarf að vökva stokkana 2-3 sinnum í viku í 10-15 mínútur.

Eftir að mycelium hefur birst eru stokkarnir grafnir í garðinum eða í gróðurhúsinu í horn. Og eftir um það bil 1 - 2 vikur birtast grunnatriði ávaxtalíkama á þeim.

Það eru aðrir möguleikar til að rækta trjásveppi. Sem dæmi má nefna að ostrusveppasveppir eru til sölu á kornundirlagi (1), sem venjulega er notað til að rækta sveppi í pokum – þeir eru fylltir með hvaða plöntuefni sem er: laufum, sagi, hálmi, bókhveitihýði og jafnvel pappa. Og shiitake sveppir er hægt að rækta í furu sagi (2).

Í moldinni. Malaðir sveppir, til dæmis, porcini, boletus, boletus, boletus, mjólkursveppir eru gróðursettir í jarðveginn. Og mycelium þeirra er selt í formi korna sem er sýkt af mycelium. Hver tegund af sveppum þarf sitt eigið tré ef þeir vaxa í sambýli. Hvaða tré er þörf – tilgreint í leiðbeiningunum á umbúðunum.

Til að rækta slíka sveppi eru gerðar 3 holur í kringum tréð með þvermál 10 – 15 cm og 20 cm dýpi. Þær eru hálfklæddar með rotmassa, á hana eru settar sveppabútar og þær eru einnig þaknar rotmassa ofan á og létt þjappað. Götin eru þakin mosa, þurrum laufum og greinum, eftir það er gróðursetningin vökvuð - í 1 fötu af vatni fyrir hverja holu. Til þess að slíkt sveppasýki geti rótað vel er gagnlegt að vökva það af og til með sykrilausn - 2 teskeiðar á 10 lítra af vatni.

„Vertu viðbúinn þeirri staðreynd að eftir að hafa uppfyllt allar kröfur muntu ekki fá uppskeru á fyrsta ári,“ varar við garðyrkjusérfræðingurinn Tatyana Kudryashova. — Það gerist annað hvort á næsta ári eða tveimur árum síðar. Þvílíkur duttlungafullur sveppur! Það er betra að sá sveppum snemma á vorin, um leið og snjórinn hefur bráðnað og jörðin hefur hitnað. Þangað til það verður heitt er það slæmt fyrir að lifa af. Á vorin er mikill raki, það rignir í nægilegu magni og sólin er ekki svo heit. Það er líka mikilvægt að þú þurfir að vökva mycelið ekki einu sinni í viku eins og margir eru vanir heldur eins oft og hægt er.

Og vöxtur sveppa fer eftir hitastigi. Því lægra, því lengur myndast sveppavefurinn.

Hvítir sveppir

Hvítir sveppir, eða sveppir, eru erfiðari í ræktun. Fyrsta skrefið er að grafa gróp djúpt og breitt á spaðabyssunni.

„Grafðu síðan ræmu til hægri og vinstri, skiptu henni í jafna ferninga og snúðu torfunni við,“ segir ráð sitt. Tatiana Kudryashova. – Nauðsynlegt er að nota humusbekk fyrir boletus, annars lifir það ekki af. Hlutar af mycelium eru settir á það og stráð humus, þakið torfi sem hefur verið fjarlægt og varlega hellt niður með vatni.

Þegar mycelium festir rætur og ávaxtalíkar sveppa birtast er hægt að stöðva vökvun og umhirðu alveg.

Þannig er hægt að rækta porcini sveppi, boletus, boletus, boletus á staðnum.

Champignon

Til að rækta champignons þarftu góða rotmassa eða hálf niðurbrotið stráhrossaáburð (3).

Þessir sveppir eru alveg duttlungafullir: þeir vaxa ekki á jörðinni eða í opinni sólinni, þeir þurfa skyggingu, ákveðnar raka- og hitastig, svo stað fyrir þá verður að finna einhvers staðar í skuggalegu horni garðsins.

Sveppir líta út eins og hvít mygla, sem smám saman brjóta saman í litla hnúta - þetta eru framtíðarsveppirnir. Þá kemur fram pínulítill stilkur og hattur á stærð við pinnahaus og svo sveppur.

Hvernig á að auka ávöxtun sveppa í garðinum

Afrakstur sveppa sem ræktaðir eru úr keyptum sveppavef getur verið nokkuð traustur. Til dæmis er hægt að safna olíu undir eitt tré 6 – 17 stykki, boletus og boletus – 5 – 15 stykki, porcini sveppum – 2 – 5 kg, shiitake – allt að 4 kg á stokk, ostrusveppi – 20 – 50% af þyngd stokksins.

En ef þú vilt auka ávöxtun sveppa, komdu með land úr skóginum. Þú þarft bara að finna stað með mycelium sem vekur áhuga okkur, til dæmis hvítt eða feitt, fjarlægðu varlega 15 cm þykka jarðveginn og komdu með það á síðuna þína. Og á staðnum, fjarlægðu torfið af nákvæmlega sömu stærð og settu skógarjarðveg á þennan stað. Og þegar á það sáðu keyptu mycelium.

Við the vegur, þú getur ekki keypt mycelium. Komdu með gamlan eða ormaðan svepp úr skóginum, höggva hattinn, blandaðu honum viðarryki og dreifðu honum undir trén. Og eftir smá stund munu sveppir birtast á þessum stað.

Vinsælar spurningar og svör

Við ræddum um að rækta sveppi með búfræðingur-ræktandi Svetlana Mikhailova - hún deildi upplýsingum um ræktun mismunandi tegunda sveppa.

Heimildir

1. Alekseenko EN, Polishko TM, Vinnikov AI Eiginleikar þess að vaxa sveppavef sveppa Plearotus ostreatus // Regulatory Mechanisms in Biosystems, 2010

   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus

2. Komin PA Gervi ræktun shiitake sveppa (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) á barrsag // Bulletin of the Krasnoyarsk State Agrarian University, 2016

   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah

3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Garður frá vori til hausts // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 bls.