Hvernig á að velja réttu furuhnetuna?

Oftast eru furuhnetur seldar í formi kjarna en stundum birtast keilurnar sjálfar í hillunum. Seinni kosturinn hefur skrautlegri merkingu. Kjarnarnir hafa tilhneigingu til að detta út meðan á þroskunarferlinu stendur, þannig að það geta verið mjög fáir af þeim í keilunni.

Hægt er að selja furuhnetur í eftirfarandi gerðum:

• hráar kjarnar;
• afhýddar kjarnar;
• kjarna með viðbótar innihaldsefni (furuhnetur í gljáa, sírópi, súkkulaði osfrv.)

Ekki er mælt með því að kaupa hnetur í keilum. Ólíkt skelinni flýtir keilan fyrir rotnun kjarnanna og það verður ómögulegt að komast að blæbrigðum þeirra við geymslu og flutning. Hættan á miklum fjölda skemmdra hnetna í þessu tilfelli er einnig mjög mikil.

Hvernig á að velja furuhnetur

Aldur furuhnetna er eitt helsta blæbrigðið við mat á gæðum þeirra. Gamlir kjarnar hafa ekki aðeins skert bragð, heldur geta þeir einnig skaðað heilsuna þegar þeir eru borðaðir. Þú getur ákvarðað ferskleika hnetanna með uppbyggingu þeirra, lit og lykt.

Blæbrigðin við að velja hágæða furuhnetur:

• liturinn á skelinni og kjarnanum í furuhnetunni sjálfri verður að vera einsleitur (allir blettir eru taldir merki um sjúkdóma eða sníkjudýr);
• furuhnetukjarnar ættu ekki að vera of þurrir (annars er hætta á að kaupa gamlar hnetur);
• furuhnetur verða að vera jafn stórar;
• ef þú tekur handfylli af furuhnetum, þá ætti þyngd þeirra og rakastig að finnast vel (rakastig, sem merki um ferskleika, má ekki rugla saman við næringu vökva eða olíu);
• ef oddurinn á afhýddum furuhnetukjarnanum hefur dökknað, þá er þetta merki um langtíma geymslu (ekki er mælt með því að kaupa slíkar hnetur);
• svartur punktur á óskýldri furuhnetu, þvert á móti, gefur til kynna að kjarna sé inni í henni (hneta án dökkrar blettur getur verið tóm);
• ilmur af furuhnetum ætti ekki að innihalda framandi lykt;
• staðlað stærð furuhnetu er svæði naglans á litla fingri í hönd konu;
• ef sedrushnetuskelin er of dökk, það er enginn einkennandi blettur á henni, og það er lítil húðun, þá er slíkur kjarni spilltur (hann verður bragðmikill og að borða hana mun skaða meltinguna);
• á fræjum af furuhnetum ættu engin aðskotahlutir að vera, engir veggskjöldur og jafnvel meira af myglu (jafnvel þótt kjarnarnir séu óhreinsaðir, þá hefur mótið áhrif á alla hluta þeirra og hreinsun losnar ekki við bakteríur).

Ef það er val á milli þess að kaupa afhýddar furuhnetur og óhreinsaðar kjarna sem seldar eru eftir þyngd, þá er betra að gefa kost á öðrum valkostinum. Óhúðaðar hnetur eru geymdar minna og næmari fyrir umhverfisþáttum, og sérstaklega áhrifum ljóss, sólarljóss og hita.

Þegar þú ættir ekki að kaupa furuhnetur:

• ef olía hefur birst á yfirborði furuhnetna, þá ætti ekki að borða þær (ljós og of mikill loftraki hefur neikvæð áhrif á kjarnana og flýta fyrir losun olíu, sem aftur getur skaðað heilsu þegar það er borðað);
• ef það er óþægileg lykt af furuhnetum (beiskja, raki, mygla), þá er það þess virði að hætta notkun þeirra og kaupa;
• þú ættir ekki að kaupa hnetur með augljós merki um sjúkdóma eða skordýraskemmdir (bakteríur eru hættulegar heilsu);
• ef mikið magn af sorpi er í kjarnanum, þá var hnetunum safnað saman og þeim geymt á rangan hátt (að auki flýtir sorp fyrir því að rotna hnetur).

Ef furuhnetur eru keyptar í umbúðum, þarf að athuga innihald þeirra, auk upplýsinga frá framleiðanda og heilleika pakkans. Kjarni má ekki standa saman, mylja eða brjóta eða innihalda rusl. Hnetur þroskast á haustin, svo tíntími er september eða október. Þú ættir ekki að kaupa kjarna í fullkomlega gagnsæjum umbúðum. Ljós er skaðlegt þeim og hneturnar geta spillst þrátt fyrir ásættanlegt útlit.