Smákökur, eins og margar aðrar vörur, ætti aðeins að kaupa í traustum verslunum. Svo þú veist fyrir víst að seljandinn vill ekki blekkja þig og mun ekki blanda ferskum vörum saman við gamla. Þetta er oft gert til dæmis á mörkuðum. Þar af leiðandi inniheldur einn pakki bæði mjúkt og molað kex og gamalt, seigt og stökkt kex. Þetta gerist sjaldnar með smákökur sem þegar eru pakkaðar inn í plastpoka. Athugaðu bara: pokinn verður að vera vel lokaður og það má ekki vera raki inni.
1. Vertu viss um að lesa upplýsingarnar á pakkanum. Samkvæmt GOST 24901-2014 verður haframjöl að innihalda að minnsta kosti 14% haframjöl (eða flögur) og ekki meira en 40% sykur.
2. Fyrningardagsetningin mun einnig segja mikið um samsetningu vörunnar. Ef tímabilið er um það bil 6 mánuðir, þá eru efnaaukefni í smákökunum.
3. Það ætti ekki að vera neinn brenndur hlutur í smákökupakkanum. Þeir eru ekki aðeins ósmekklegir, heldur óhollir. Besti kosturinn er ef hver smákaka hefur létt bak og brúnirnar og botninn eru dekkri.
4. Blettir af sykri og ávaxtahráefnum á yfirborði eru leyfðir. En rangt form kökunnar er alls ekki æskilegt. Þetta þýðir að framleiðslutæknin er brotin, þar af leiðandi dreifist deigið út á bökunarplötuna. Þetta er alvarleg ástæða til að hafna kaupum.
5. Aðeins 250 brotnar smákökur geta verið löglega í 2 gramma pakka. Brothættleiki haframjölkaka er ekki aðeins „snyrtivörur“ galli, hann er vísbending um ofþurrkaðar smákökur.