Hvernig á að brugga krydd?

Eldið beikon í 10 mínútur.

Shpikachki heima

Vörur

Nautakjöt - 0,5 kíló

Svínakjöt - 0,5 kíló

Lard - 200 grömm

Hvítlaukur - 2 miðlungs stangir

Salt - 1 msk

Sykur - 1 tsk

Malaður svartur pipar - 1 tsk

Próteinskel

Hvernig á að elda svínakjöt heima

1. Skerið nautakjöt og svínakjöt í stóra bita og hakkið á fínum vírgrind.

2. Skerið beikonið í teninga með hliðina á 0,3 sentímetrum.

3. Bætið sykri, salti og svörtum pipar út í hakkið, mala með hrærivél.

4. Bætið spig við hakkið og blandið saman með höndunum.

5. Saxið hvítlaukinn með hvítlaukspressu og bætið við hakkið.

6. Þekið hakkið og setjið í kæli.

7. Flettu hakkinu í gegnum kjöt kvörn, fylltu skelina með svínakjötsfitu.

8. Eldið náttúrulegt beikon í 5 mínútur.

Geymið náttúrulegt svínakjöt í 2 daga.

Ljúffengar staðreyndir

- Ef pylsunum er ekki vafið í náttúrulegt hlíf verður að fjarlægja þær áður en þær eru eldaðar.

- Ef svínakjötið er vafið í náttúrulegt hlíf þarftu alls ekki að fjarlægja það.

- Þegar þú velur pillur, reyndu að sjá pillur á skurðinum. Fyrir hágæða svínakjöt svínakjöt stykki, stykki af svínakjötsfitu ætti ekki að fara yfir 4 millimetra, og svínakjöt svínakjöt lit ætti að vera jafnt, fölbleikur. Svínakjötfitan ætti ekki að innihalda grænmetisþætti (þegar allt kemur til alls, þetta er kjötvara) og aukið innihald sterkju og karrageenan. Hágæða svínakjötpottar leka ekki, þeir eru með teygjanlegt, svolítið rakan skel sem passar vel við svínakjötið. Umbúðirnar verða að vera lausar við loftbólur.

- Geymsluþol náttúrulegrar svínafeiða í tómarúmi er ekki meira en 6 dagar og án hennar - 2 dagar.

- Ef þú ætlar að steikja svínakjötið eftir suðu þarftu að elda svínakjötið í potti í 2 mínútur.

- Kostnaður við svínakjötsfitu er frá 400 rúblum / 1 kílógrammi (að meðaltali í Moskvu í júní 2020).

- Hitaeiningarinnihald svínakjötsfitu er 300-350 kcal / 100 grömm.