Við, fullorðna fólkið, berum meginábyrgð á lífi okkar og heilsu, sem og heilsu barna okkar. Hugsum við um hvaða ferlar eru settir af stað í líkama barns sem næringu byggir á nútíma mataræði?
Þegar frá barnæsku byrja sjúkdómar eins og kransæðasjúkdómar og æðakölkun. Slagæðar næstum allra barna sem borða hefðbundinn nútímamat hafa þegar fitustrokur við 10 ára aldur, sem er fyrsta stig sjúkdómsins. Plaques byrja að myndast þegar við 20 ára aldur, stækka enn meira við 30 ára aldur, og þá byrja þeir að drepa bókstaflega. Fyrir hjartað verður það hjartaáfall og fyrir heilann verður það heilablóðfall.
Hvernig á að stoppa það? Er hægt að snúa við þessum sjúkdómum?
Snúum okkur að sögunni. Net trúboðssjúkrahúsa sem komið var á fót í Afríku sunnan Sahara fann það sem var mikilvægt skref í heilbrigðisþjónustu.
Ein frægasta læknisfræðipersóna 20. aldar, enski læknirinn Denis Burkitt, uppgötvaði að hér, meðal íbúa Úganda (ríki í Austur-Afríku), eru nánast engir hjartasjúkdómar. Einnig kom fram að aðalfæði íbúa er jurtamatur. Þeir neyta mikið af grænmeti, sterkjuríku grænmeti og korni og næstum allt prótein þeirra er eingöngu fengið úr plöntuuppsprettum (fræ, hnetur, belgjurtir osfrv.).
Hjartaáfallatíðni eftir aldurshópum í samanburði við Úganda og St. Louis, Missouri, Bandaríkjunum, var áhrifamikil. Af 632 krufningum í Úganda var aðeins eitt tilfelli sem benti til hjartadreps. Með sama fjölda krufninga sem samsvara kyni og aldri í Missouri, staðfestu 136 tilfelli hjartaáfall. Og þetta er meira en 100 sinnum dánartíðni af völdum hjartasjúkdóma samanborið við Úganda.
Að auki voru 800 krufningar til viðbótar gerðar í Úganda sem sýndu aðeins eitt læknað áfall. Þetta þýðir að hann var ekki einu sinni dánarorsök. Í ljós kom að hjartasjúkdómar eru sjaldgæfir eða nánast engir meðal íbúa þar sem mataræðið er byggt á jurtafæðu.
Í okkar siðmenntaða heimi skyndibita stöndum við frammi fyrir sjúkdómum eins og:
- offita eða kviðslit (sem eitt af algengustu magavandamálum);
- æðahnúta og gyllinæð (sem algengustu bláæðavandamálin);
- krabbamein í ristli og endaþarmi, sem leiðir til dauða;
- diverticulosis - þarmasjúkdómur;
- botnlangabólga (aðalástæðan fyrir neyðaraðgerð á kvið);
- gallblöðrusjúkdómur (aðalástæðan fyrir kviðskurðaðgerðum sem ekki eru bráðaaðgerðir);
- blóðþurrðarsjúkdómur í hjarta (ein algengasta dánarorsök).
En allir ofangreindir sjúkdómar eru sjaldgæfir meðal Afríkubúa sem kjósa plöntubundið mataræði. Og þetta bendir til þess að margir sjúkdómar séu afleiðing af eigin vali okkar.
Vísindamenn í Missouri völdu sjúklinga með hjartasjúkdóma og ávísuðu plöntufæði í von um að hægja á sjúkdómnum, jafnvel koma í veg fyrir hann. En í staðinn gerðist eitthvað ótrúlegt. Veikindin hafa snúist við. Sjúklingarnir urðu mun betri. Um leið og þeir hættu að halda sig við venjulegt mataræði sem dregur úr slagæðum, byrjaði líkami þeirra að leysa upp kólesterólskellur án lyfja eða skurðaðgerðar og slagæðarnar fóru að opnast af sjálfu sér.
Framfarir í blóðflæði voru skráðar eftir aðeins þrjár vikur af því að vera á jurtafæði. Slagæðar opnuðust jafnvel í alvarlegum tilfellum þriggja æða kransæðasjúkdóms. Þetta benti til þess að líkami sjúklingsins kappkostaði að vera fullkomlega heilbrigður, en hann fékk einfaldlega ekki tækifæri. Mikilvægasta leyndarmál læknisfræðinnar er að við hagstæðar aðstæður er líkami okkar fær um að lækna sjálfan sig.
Tökum frumdæmi. Að slá neðri fótinn hart á stofuborðið getur gert hann rauðan, heitan, bólginn eða bólginn. En það læknar náttúrulega jafnvel þótt við gerum enga tilraun til að lækna mar. Við leyfum líkamanum bara að gera sitt.
En hvað gerist ef við berjum reglulega á okkur sköflunginn á sama stað á hverjum degi? Að minnsta kosti þrisvar á dag (morgunmatur, hádegisverður og kvöldverður).
Það mun líklegast aldrei gróa. Sársaukinn mun reglulega gera vart við sig og við byrjum að taka verkjalyf og höldum áfram að meiða neðri fótinn. Að sjálfsögðu, þökk sé verkjalyfjum, getur okkur liðið betur um stund. En í raun, með því að taka deyfilyf, útrýmum við aðeins tímabundið áhrifum sjúkdómsins og meðhöndlum ekki undirliggjandi orsök.
Í millitíðinni leitast líkami okkar stanslaust við að fara aftur á braut fullkominnar heilsu. En ef við skemmum það reglulega mun það aldrei gróa.
Eða tökum sem dæmi reykingar. Það kemur í ljós að um 10-15 árum eftir að hætta að reykja er hættan á að fá lungnakrabbamein sambærileg við hættuna á því að reykja aldrei. Lungun geta hreinsað sig, fjarlægt alla tjöruna og að lokum umbreytt í slíkt ástand eins og maður hafi aldrei reykt.
Reykingamaður fer hins vegar í gegnum heilunarferlið frá áhrifum reykinga alla nóttina og þangað til fyrsta sígarettan byrjar að eyðileggja lungun við hverja blástur. Rétt eins og reyklaus maður stíflar líkama sinn með hverri máltíð af ruslfæði. Og við þurfum bara að leyfa líkamanum að vinna vinnuna sína, koma náttúrulegum ferlum af stað sem skila okkur til heilsu, með fyrirvara um algjörlega höfnun á slæmum venjum og óhollum mat.
Eins og er eru ýmis nýjustu nútímaleg, mjög áhrifarík og þar af leiðandi dýr lyf á lyfjamarkaði. En jafnvel við hæsta skammtinn geta þau lengt hreyfingu um allt að 33 sekúndur (vertu alltaf meðvitaður um aukaverkanir lyfja hér). Plöntubundið mataræði er ekki bara öruggt heldur einnig miklu ódýrara, heldur virkar það á skilvirkari hátt en nokkur lyf.
Hér er dæmi úr lífi Francis Greger frá North Miami, Flórída, Bandaríkjunum. Þegar hún var 65 ára var Frances send heim af læknum til að deyja vegna þess að hjarta hennar var ekki lengur hægt að lækna. Hún gekkst undir margar skurðaðgerðir og endaði bundin við hjólastól og upplifði stöðugt þrýsting í brjósti.
Dag einn heyrði Frances Greger um næringarfræðinginn Nathan Pritikin, sem var einn af þeim fyrstu til að sameina lífsstíl og læknisfræði. Plöntubundið mataræði og hófleg hreyfing komu Francis á fætur á ný innan þriggja vikna. Hún fór úr hjólastólnum sínum og gat gengið 10 km á dag.
Frances Greger frá Norður-Miami er látin, 96 ára að aldri. Þökk sé jurtabundnu mataræði lifði hún í 31 ár í viðbót og naut félagsskapar fjölskyldu sinnar og vina, þar á meðal sex barnabörn, en eitt þeirra varð alþjóðlega þekktur læknir í læknavísindi. það Michael Greger. Hann kynnir niðurstöður stærstu næringarrannsókna sem sanna tengsl heilsu og næringar.
Hvað velur þú sjálfur? Vona að þú veljir rétt.
Ég óska öllum að fylgja meðvitað lífsins braut í fullri heilsu, velja fyrir sig og ástvini sína allt það besta, sannarlega dýrmætt og lífsnauðsynlegt.
Farðu vel með þig!