Látið garðaberjasultuna vera í 10-12 klukkustundir og eldið síðan í 5 mínútur eftir suðu. Endurtaktu suðu og kælingu 2-3 sinnum.
Á fljótlegan hátt (9 klukkustundir), eldið krækiberjasultuna í 15 mínútur eftir suðu, láttu hana síðan liggja í 7-8 klukkustundir, láttu síðan sjóða aftur og eldaðu í 5 mínútur.
Sulta úr garðaberjum
Það sem þú þarft fyrir garðaberjasultu
Fyrir 1 kíló af berjum, 1,5 kíló af sykri og 1 glas af vatni.
Hvernig á að búa til garðaberjasultu
1. Skolið berin, skerið skottið á báðum hliðum, stingið hvert ber með nál eða tannstöngli 3-4 sinnum.
2. Hellið köldu vatni yfir berin og látið standa í 10-12 tíma.
3. Hrærið sykurnum í innrennslinu, setjið eld, látið sjóða.
4. Látið suðuna sjóða, setjið garðaberin, eldið sultuna í 3-5 mínútur, kælið.
5. Endurtaktu þessa aðferð 2-3 sinnum, helltu krækiberjasultunni í krukkurnar.
6. Kælið sultuna með því að snúa krukkunum á hvolf og pakka þeim í teppi; settu síðan sultuna til geymslu á köldum dimmum stað.
Ljúffengar staðreyndir
Áður en þú eldar geturðu fjarlægt fræin af berjunum - þetta mun krefjast hárnála og risa þolinmæði. ? Þá verður sultan mjúk, nánast eins og hlaup.
Stikilsberjasulta með valhnetum
Vörur
Þroskuð eða óþroskuð krækiber - 1 kíló
Sykur - 1 kíló
Valhnetur - 100 grömm
Vatn - hálfur líter
Badian - 2 stjörnur
Hvernig á að elda garðaberjasultu með valhnetum
1. Flokkaðu og þvoðu garðaberin, skerðu hvert ber í tvennt.
2. Saxaðu, flokkaðu og saxaðu á ætum hlutum valhnetanna.
3. Hellið hálfum lítra af vatni í óemaljeðan pott, bætið sykri út í, setjið krækiberin og bætið við stjörnuanís.
4. Setjið pott með sírópi og berjum á eldinn og eldið við stöðuga hrærslu í 15 mínútur eftir suðu.
5. Látið sultuna kólna og dreifið í 7-8 tíma.
6. Setjið sultuna á eldinn aftur, bætið saxuðum valhnetum við og eldið í 20 mínútur eftir suðu.
7. Hellið krækiberjasultunni í heitar sótthreinsaðar krukkur og kælið með því að setja þær á hvolf á borðið og hylja þær með teppi.