Efnisyfirlit
Gulrætur eru soðnar í 20-30 mínútur eftir sjóðandi vatn, gulrótstykki í 15 mínútur.
Hvernig á að elda gulrætur í potti
Þú þarft - gulrætur, vatn
- Þvoðu gulræturnar undir volgu vatni og reyndu að fjarlægja óhreinindi eins mikið og mögulegt er.
- Setjið gulræturnar í pott (ef þær passa ekki er hægt að skera gulræturnar í tvennt), bætið við vatni svo að gulræturnar séu alveg í vatninu.
- Settu pönnuna í eld, hyljið með loki.
- Soðið gulræturnar í 20-30 mínútur, allt eftir stærð og fjölbreytni.
- Athugaðu hvort gulræturnar séu reiðubúnar - auðveldlega er gatað á soðnum gulrótum með gaffli.
- Tæmdu vatnið af, settu gulræturnar í súð og kældu aðeins.
- Haltu gulrætunum varlega fyrir framan þig, flettu skinnið af - það losnar nokkuð auðveldlega með minnstu hjálp hnífs.
- Notaðu skrældar soðnar gulrætur sem meðlæti, sem innihaldsefni í salöt eða í öðrum matreiðslu tilgangi.
Í tvöföldum katli - 40 mínútur
1. Afhýddu gulræturnar eða, ef þær eru ungar, nuddaðu með hörðu hliðinni á svampinum og skolaðu með vatni.
2. Settu gulræturnar á vírgrind gufuskipsins og vertu viss um að það sé vatn í neðra hólfinu.
3. Kveiktu á gufuskipinu, greindu í 30 mínútur og bíddu þar til eldun lýkur. Ef gulrætur eru skornar í bita, eldið í 20 mínútur.
4. Athugaðu hvort gufusoðnar gulrætur séu reiðubúnar með því að stinga þær í gegn með gaffli í breiðasta hluta grænmetisins. Ef gaffallinn fer auðveldlega yfir, þá eru gulræturnar soðnar.
5. Kælið gulrætur aðeins, afhýðið og notið í rétti.
Í hægum eldavél - 30 mínútur
1. Þvoðu gulrætur og settu í hægt eldavél.
2. Hellið köldu vatni yfir gulræturnar, stillið “Matreiðslu” stillinguna á fjöleldavélinni og eldið í 30 mínútur með lokinu lokað; eða settu ílát til gufu og látið malla í 40 mínútur.
Í örbylgjuofni - 5-7 mínútur
1. Til að elda skaltu útbúa 3-4 meðalstórar gulrætur (sjóðandi of lítið af gulrótum getur brennt vöruna), eða sjóða kartöflur eða blómkál með gulrótunum-grænmeti sem geymir sama magn í örbylgjuofni.
2. Gerðu djúpar göt með hníf - 3-4 með öllu gulrótinni.
3. Setjið gulræturnar í örbylgjuofnt fat og lokið.
4. Stilltu örbylgjuofninn á 800-1000 W, eldaðu meðalstórar gulrætur í 5 mínútur, stóra gulrætur - 7 mínútur, við 800 W í nokkrar mínútur lengur, gulrótarsneiðar við 800 W í 4 mínútur að viðbættri 5 msk. af vatni. Afhýddu síðan fullunnu gulræturnar.
Athugið: Þegar suðan er í örbylgjuofni verða gulrætur skreyttar og örlítið þurrar. Til að koma í veg fyrir að raki gufi upp getur þú notað bökunarpoka eða margnota grænmetisgufupoka.
Í hraðsuðukatli - 5 mínútur
Ekki er mælt með því að elda gulrætur í hraðsuðuköku, þar sem hægt er að sjóða gulrætur og það reynist enn lengur í tíma: þú þarft að bíða eftir að gufa sleppir til að opna hraðsuðuna. Hins vegar, ef þú þurftir samt að nota hraðsuðuketil, eldaðu gulræturnar í honum í 5 mínútur.
Ljúffengar staðreyndir
Hvaða gulrætur á að taka til eldunar
Tilvalin gulrætur eru stærri, þær eru fljótari að afhýða, þær henta vel til að elda í súpum og salötum og ef þú ert að flýta þér mikið geturðu skorið þær í tvennt. Ef gulræturnar eru ungar geta þær verið litlar - eldið slíkar gulrætur hraðar, um það bil 15 mínútur.
Hvenær á að afhýða gulrætur
Það er talið gagnlegra afhýða gulrætur ekki áður, heldur eftir matreiðslu - þá eru fleiri næringarefni geymd í gulrótunum, að auki er flögnun soðinna gulrætur miklu hraðari.
Hvernig á að bera fram gulrætur
Það eru margir möguleikar: skera í sneiðar fyrir meðlæti og strá olíu yfir; berið fram með öðru soðnu grænmeti, eftir eldun, steikt í pönnu með smjöri þar til það er stökkt. Gulrætur elska krydd (kóríander, túrmerik, hvítlauk, kóríander og dill) og sósur - sýrðan rjóma, sojasósu, sítrónusafa).
Hvernig á að salta gulrætur þegar eldað er
Salt gulrætur eftir suðu þegar lokarétturinn er undirbúinn (salat, súpa, meðlæti).
Ávinningur af gulrótum
Helsti gagnlegi þátturinn er A -vítamín, sem ber ábyrgð á vexti. Til að aðlagast líkamanum betur er betra að borða gulrætur með sýrðum rjóma eða smjöri.
Soðið gulrætur í súpu
Soðið gulrætur skornar í hringi eða hálfhring í 7-10 mínútur þar til þær eru orðnar mýktar svo bætið við súpunni 10 mínútum fyrir lok eldunar.
Ef gulræturnar fyrir súpuna voru forsteiktar er eldunartíminn í súpunni minnkaður í 2 mínútur, þessi tími er nauðsynlegur fyrir steiktu gulræturnar til að gefa soðinu smekk.
Ef öllu gulrótinni er bætt í súpuna sem krydd fyrir súpusoðið, þá ætti að elda það þar til kjötinu er lokið. Í lok eldunar soðsins ætti að taka gulræturnar úr soðinu, þar sem þær flytja alla smekkgæði yfir á soðið meðan á eldun stendur.
Hvernig á að búa til gulrót mauk fyrir barn
Vörur
Gulrætur - 150 grömm
Jurtaolía - 3 grömm
Hvernig á að búa til gulrót mauk fyrir barn
1. Þvoðu gulræturnar, afhýddu, skera af bakinu og þjórfé.
2. Skerið hverja gulrót í tvennt og skerið kjarnann svo að nítröt komist ekki í maukið sem getur safnast í það við ræktun.
3. Hellið köldu vatni yfir gulræturnar, látið liggja í bleyti í 2 klukkustundir til að fjarlægja nítrat alveg.
4. Þvoið gulræturnar sem liggja í bleyti aftur, skerið í ræmur sem eru nokkrar millimetrar á þykkt, 3 sentímetra að lengd eða rifið gróft.
5. Flyttu gulræturnar í pott, helltu í köldu vatni svo það þeki alla gulræturnar, setjið við meðalhita.
6. Eldið gulræturnar í 10-15 mínútur undir lokinu þar til þær eru mjúkar.
7. Tæmdu vatnið af pönnunni í súð, settu gulræturnar í blandara, malaðu.
8. Flyttu gulrótmauki í skál, hrærið í jurtaolíu, kælið og berið fram.