Hve lengi maitake á að elda?

Áður en maitake er undirbúið skaltu flokka það vandlega, skera fellingarnar, hreinsa það úr jörðu, sanda, lauf og skola vel. Soðið sveppina í 8 mínútur í söltu vatni.

Hvernig á að elda maitake

Þú þarft - maitake, vatn, salt

1. Raðið því út áður en maítakan er soðin, því aðeins sjóða unga létta sveppi af litlum stærð.

2. Afhýddu sveppina vel, skolaðu þá af jörðinni og skilur eftir undir rennandi vatnsstraumi, skerðu stóra.

3. Settu maitake í pott, bættu við vatni, magn sveppanna ætti að vera helmingur af vatni.

4. Haltu hitanum í meðallagi þangað til að suðu, fjarlægðu froðu og minnkaðu hitann.

5. Saltið, setjið lárviðarlauf, svarta piparkorn og / eða allrahanda eftir smekk.

6. Sjóðið maitake í 8 mínútur eftir suðu.

7. Setjið maitake í síld, tæmið vatnið og notið soðnu sveppina eins og mælt er fyrir um.

Ljúffengar staðreyndir

- Maitake sveppurinn er einnig þekktur sem eftir nöfnum danssveppur, hrútasveppur og krullað griffin.

- Ljóðheitið „maitake“ gefur til kynna líkindi sveppur með blakandi fiðrildi (Maí - dans, taka - sveppur) og prósa sveppahrúturinn - á líku bylgjaðri uppbyggingu með sauðarull.

- Sveppur er kallaður dansandi sveppur, því að samkvæmt fornum sið var þeim sem fannst hann skylt dans - annaðhvort frá hamingju (fyrir sveppinn gáfu þeir þyngd sína í silfri), eða fyrir framkvæmd helgiathafnarinnar (til að brjóta ekki gegn læknisfræðilegum eiginleikum).

- Er að vaxa sveppurinn frá seinni hluta ágúst til loka september, ekki á hverju ári, finnst í laufskógum, oftast í eikum.

- Kaloríugildi maitake sveppir - 30 kcal / 100 grömm.

- Fyrir mat það er mælt með því að safna ungum sveppum, ljósum. Myrkvaðir eru líka ætir en óæðri á bragðið.

- Til safna Maitake sveppir eru réttir, þú ættir að skera þá vandlega af trénu eða jörðinni með beittum stórum hníf - í þessu tilfelli mun mycelium ekki skemmast og maitake mun halda áfram að vaxa.

- Fersk maitake eru geymdar í kæli ekki meira en tvo daga, þurrkað - í hermetískt lokuðum glerkrukku. Þú getur líka fryst þá í frystinum.

- Einn stærsti maitake sveppurinn (sveppur með 250 húfur með fótum) fannst árið 2017 í Perm svæðinu - þyngd hans var 2,5 kíló.