Eldið ungar grænmetisbaunir afhýddar eða óafhýddar (í belgjum) í 15 mínútur eftir suðu.
Hvernig á að sjóða baunir fyrir meðlæti
Vörur
Baunir - 200 grömm skrældar eða 500 grömm óskrældar
Hvítlaukur - 2 negulnaglar
Grænn laukur eða ferskt sellerí - 5 laukfjaðrir eða XNUMX greinar af sellerí
Ferskt koriander - 1 búnt
Jurtaolía - 4 msk
Mjöl - 1 msk (engin renna)
Saltið og piprið eftir smekk
Baunasjóðandi vatn - 3 bollar
Undirbúningur
1. Ef keyptar voru óhýddar baunir, þá þarftu að þvo belgjurnar, opna þær og fjarlægja baunirnar.
2. Afhýðið hvítlaukinn og saxið smátt eða kreistið í gegnum hvítlaukspressu.
3. Þvoðu grænan lauk eða sellerí og saxaðu smátt.
4. Hellið 3 bollum af vatni í pott, bætið baunum, söxuðum grænum lauk og eldið eftir suðu í 10 mínútur við vægan hita.
5. Saltið og piprið baunirnar, eldið í 5 mínútur til viðbótar.
6. Tæmdu umfram vatn svo að lítið vatn verði eftir, á baunastigi.
7. Bætið 2 msk af jurtaolíu, 1 msk af hveiti (flatt) og blandið vandlega saman.
8. Látið liggja við vægan hita í 5 mínútur í viðbót, hrærið stöðugt í - til að þykkja massann.
9. Slökktu á hitanum, bættu við hvítlauk og söxuðum koriander. Að blanda öllu saman.
10. Berið fram á djúpan disk sem meðlæti.
Þú getur bætt sýrðum rjóma eða smá tómatmauki við baunir sem eru soðnar á þennan hátt, kryddað með oregano eða kúmeni, rétturinn verður með ríkara bragði og fíngerðri ilm.
Ljúffengar staðreyndir
- Kaloríugildi ungar grænar baunir - 35 kcal / 100 grömm.
- Ávinningur af ungum grænum baunum
Grænar baunir eru ríkar af próteini (allt að 37%), svo þær eru frábær staðgengill fyrir kjöt fyrir líkamann. Þau eru mataræði sem nýtist lifur, nýrum, þörmum. Einnig eru grænar baunir notaðar við meltingartruflunum og hátt innihald járns og kalíums í baunum hjálpar til við að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma og lækka kólesteról.
Vítamín sem eru í ungum baunum: C (blóð, ónæmi), hópur B, PP (taugakerfi), A (bein, tennur).
- Ungar grænar baunir í belgjum eru geymdar á loftræstum stað í allt að tvo daga. Soðnar grænar baunir geymast í kæli í allt að þrjá daga.
- Ungar grænar baunir má sjóða í eða án belgja. Ef baunirnar eru soðnar í belgjum, þá þarf að þvo þá, skera endana af og henda í sjóðandi vatn í heilu lagi eða skera í stóra bita. Eftir suðu skaltu setja í kæli og fjarlægja baunirnar. Ungar grænar baunir má líka borða hráar og bragðast eins og ungar baunir.