Magaverkir og niðurgangur eru helstu einkennin, en stundum bætast við ógleði, uppköst eða jafnvel hiti og/eða blóð (og í þessu tilfelli þarf læknisráðgjöf). Áhættusamasta tímabilið er innan 3 til 5 daga eftir komu á orlofsstaðnum. Meirihluti ferðamanna jafnar sig af sjálfsdáðum á þremur til fimm dögum þar sem maður ætti að vera sérstaklega á varðbergi gagnvart hættu á ofþornun (aðal fylgikvilli).