Elskan: hvernig á að velja, geyma, blanda og bæta við rétti

Hvernig á að velja elskan

Flestar tegundir hunangs eru mjög mismunandi á bragðið. Hin algildustu eru svokölluð „blóm“ og „engi“, stundum er hunang safnað úr blómum af mismunandi gerðum kallað „jurtir“. Ef uppskriftin segir „2 msk. l. hunang „án þess að tilgreina fjölbreytni, taktu eina af þessum tegundum. En ef það stendur „bókhveiti“, „lind“ eða „akasía“ - þá þýðir það að þessi bragð gegnir ákveðnu hlutverki í réttinum.

Hvernig á að geyma hunang

Hunang er geymt best í gleri eða leirvörum, við stofuhita frekar en svalt - en fjarri ljósi og hitagjöfum. Með tímanum verður náttúrulegt hunang kandiserað - þetta er alveg eðlilegt ferli. Ef það er vor og hunangið frá fyrri uppskeru er enn gegnsætt eru miklar líkur á að seljandinn hitaði það upp. Þetta hefur næstum ekki áhrif á smekkinn, en lækningareiginleikar hunangs gufar upp þegar í stað.

Hvernig á að blanda hunangi

Ef þú þarft hunang fyrir margs konar dressing, blandaðu því fyrst saman við vökva og líma og síðan með olíu. Í annarri röð verður ekki auðvelt að ná einsleitni. Til dæmis, hella sítrónusafa fyrst í hunang og bæta sinnepi eða adjika við, hræra þar til það er slétt. Og þá er olíunni hellt út í.

Hvernig á að bæta hunangi við uppvaskið

Ef uppskrift kallar á að bæta hunangi við heita sósu er best að gera það alveg í lok eldunar. Það tekur bókstaflega nokkrar sekúndur fyrir hunang að þróa ilm sinn nógu vel í heitum rétti. Ef þú eldar það í langan tíma, sérstaklega með ofsafengnum sjóða, hverfur ilminn smám saman. Ef þú þarft að sjóða síróp á hunangi (sem hunangið er soðið fyrir eins og hunangsköku), þá skaltu bæta við fersku hunangi í tilbúna blöndu / deigið fyrir bjartari ilm - ef grunnurinn er heitur, þá hunangið mun fljótt leysast upp án vandræða ...

Hvernig á að skipta út sykri fyrir hunang

Ef þú vilt skipta hunangi út fyrir sykur í uppskrift, mundu að þessi skipti þarf ekki að vera einn á móti einum „beint áfram“. Hunang er oftast miklu sætara en sykur (þó þetta fari eftir fjölbreytni), þannig að í flestum tilfellum ætti að skipta um það á einn til tvo grundvelli - það er að segja, hunang ætti að setja í helmingi meira en sykur.