Eftir tvö kvöld að elda kvöldmat á grillinu langaði mig að segja ykkur hvernig á að elda grænmeti á grillinu fyrir einfalt og skemmtilegt nesti. Auðvitað er mikið af snakki á kolunum, sérstakan stað er upptekinn af shish kebab. En í dag munum við tala um grænmetissnarl: kampavínshúfur (lesið "hér" fyrir uppskriftir að undirbúningi þeirra heima), bakað maís, eggaldin osfrv.
Eins og æfingin hefur sýnt, til þess að finna kjörhlutfall hita, matarþykktar, eldunartíma, þarftu bara að prófa. Ég skal segja ykkur upplifunina okkar í gær + uppskriftina sem gestrisinn eigandi dacha sagði frá, þar sem við reyndum að elda allt þetta.
Champignons með sýrðum rjóma
Við tökum eins marga sveppi og við höfum, þvoum þá, brjótum varlega af fótunum. Fínsaxið leggina, saxið laukinn smátt (magnið af lauknum er að eigin vali, um 0,5 laukur á 0,5 kg af sveppum), blandið öllu saman við sýrðan rjóma (300-400 ml á 0,5 kg af sveppir). Bæta við salti, pipar, þú getur grænu.
Við the vegur, hver er ekki hræddur við að borða hráar kampavínur, þú getur prófað þessa blöndu – hún er frábær, þar á meðal sem snarl.
Svo fyllum við hattana af þessari blöndu (smá með loki) og setjum á rist yfir kolin. Hitinn er miðlungs, láttu þá bakast smám saman þannig að ekki aðeins sveppir, heldur einnig "hakk" - sýrður rjómi með lauk og fótum, nái tilbúningi.
Ákvörðun um viðbúnað - safi losnar, sveppir eru auðveldlega kreistir með fingrum (ekki teygjanlegar), blandan sígur og verður einsleitari. Það er betra að borða heitt, án sósu, þú getur fengið þér bita af vodka, bjór og öðrum drykkjum sem er að finna nálægt grillinu.
Eggaldin fyllt með … einhverju
Ég segi strax að forrétturinn er ekki fyrir alla, einhverra hluta vegna eru ekki margir elskendur. Sumir baka heil eggaldin á teini eða í neti, eftir að hafa skorið á þau. Mér líkar ekki við þennan valkost, en fylling er meira aðlaðandi. Til að skilja hvernig á að elda grænmeti á grillinu eins og þér líkar það, ættir þú að reyna að gera það að minnsta kosti á nokkra vegu.
Við skildum eftir lauk marineraðan í eplum og hunangi úr kjúklingnum. Við fylltum svo eggaldin með þeim. Við gerum nokkra skurði meðfram (3-5, fer eftir stærð), salt, pipar, krydd, allt. Og þar setjum við laukinn þétt (ef þess er óskað, grænu, sveppum, sveppi osfrv.). Það er það, setjið yfir kolin (miðlungs-sterkur hiti, nógu lágur) og bakið þar til það er orðið mjög mjúkt, þannig að safinn standi upp úr og engar harðar brúnir.
Eggaldin eru betri annaðhvort með kjöti eða með sósu, því þau eru frekar „hlutlaus“ ein og sér.
Maís bakað í laufum
Hef ekki prófað að baka, kannski næst. Ég skrifa eftir sögum: við tínum / kaupum maís, skerum ekki blöðin, setjum beint í kolin og bökum. Það er betra að taka unga eða ekki mjög unga maís (ekki gamla), baka þar til það er meira eða minna mjúkt. Við skulum reyna 😉
Reyndar eru þetta allar litlu uppskriftirnar af snakki á grillinu. Í næstu grein vil ég segja þér hvernig á að elda grænmeti á grillinu í filmu, þar á meðal kartöflur með beikoni og öðrum dýrindis góðgæti. Hafið það gott, Roma lesendur!