Jafnvel í Róm til forna voru kokkar að undirbúa deighúsin til að „setjast að“ sem guðir. Þetta hús var komið fyrir heima altari og síðan með tímanum hátíðlegt af öllum heimilum. Samkvæmt Rómverjum var einingin við hið guðlega.
Það var engin uppskrift af piparkökudeigi sem er vel haldið og tíminn varð bara bragðbetri í þá daga. Þannig að brauðhús voru étin fyrstu 2-3 dagana eftir bakstur.
Með tilkomu og sigri kristninnar var hefðin að baka hús deigsins alveg horfin.
Hús náðu nýjum vinsældum, að þessu sinni úr piparkökudeigi. Þeir birtust á 19. öld í Þýskalandi. Árið 1812 sá heimurinn bræðurna Grimm ævintýri „Hans og Gretel“ sem lýsir ótrúlegum mannvirkjum aðalpersónanna. Síðan þá fóru hús að undirbúa sig á nánast hverju heimili, taka þátt í kaupstefnum og skrám. Sköpun þeirra breyttist í alvöru list, þar sem keppandi kokkar-sætabrauðskokkar.
Vegna mikillar eftirspurnar í Evrópu birtust aðskilin sælgætismassa að baka piparkökuhús fyrir hvern smekk. Jólasýningar - sala og keppnir af öllu tagi eftir smekk, fegurð og margbreytileiki hönnunar slíkra húsa. Bakaði kökurnar vel fyrir vetrarfríið til að búa til piparkökudeig hafði tíma til að opna sig, drekka og verða mjúkt.
Samt er piparkökubygging ríkjandi.
Hunangskryddað deig fyrir húsið
Þú þarft 3 bolla sigtað hágæða hveiti, 4 matskeiðar af hunangi, 100 grömm af þurrum kórsykri, 50 grömm af fitusmjöri, 2 egg, teskeið af matarsóda, 2 matskeiðar af koníaki, 50 ml af vatni, teskeið af kryddi (kanill, negull, kardimommur, engifer, múskat), sniðmát fyrir piparkökuhúsið.
- Hellið vatninu í djúpa skál. Sama hér, sendu hunang, sykur og smjör. Öll innihaldsefni hita upp en passið að blöndan sjóði ekki.
- Sendu síðan inn malað krydd og helminginn af mældu hveiti. Með eldi, ekki fjarlægja það. Hrærið hratt með skeið, hellið deiginu og forðastu mola. Leyfið deiginu að kólna og bætið síðan eggjunum og koníakinu saman við. Og bætið því hveiti sem eftir er í deiginu. Deigið er vel hnoðað þannig að blandan er mjög slétt.
- Búðu til kúlu úr deiginu, settu það í loðfilmu og settu það á köldum stað í klukkutíma.
- Eftir þetta deig er hægt að skera framtíðarhluta hússins, velta því út og nota sniðmátin.
- Bakið alla hluti á bökunarplötu, klæddum perkamenti, hitað upp í 190 gráður ofn í 15-20 mínútur. Gakktu úr skugga um að kökurnar séu ekki þurrkaðar. Heitt þeir ættu að vera mjúkir og aðeins eftir kælingu harðna kökurnar.